Рыбка для деток (нежные рыбные котлетки)

"Рыбка для деток" :

Нам понадобиться:

Фарш:
1) примерно 500 г рыбы (это размороженная она 500 г, а замороженной надо весь кг купить), кстати, лучше брать не жирные и не дорогие сорта рыбы , например хек, мерлуза, минтай. У меня как раз хек;
2) 1 яйцо;
3) столовая ложка манки;
4) 1 луковица (на фото нет - забыла положить);
5) 100 г размягченного сливочного масла;
6) соль;
7)панировочные сухари.

Для оформления:
1) консервированный горошек;
2) консервированная кукуруза (я чтоб не заморачиваться купила маленькую баночку смеси "бондюэль мексикано");
3) перья зеленого лука;
4) что-то для глаз - у меня изначально должна была быть варенная морковка, но дедушка неожиданно принес красную икру малышам, так что они у меня роскошествовали за ужином.

А дальше все просто: взбиваем вилочкой яичко, всыпаем туда столовую ложку манки и даем этому постоять минут 10, что бы манка набухла чуть:

А в это время делаем фарш - пропускаем через мясорубку рыбу и лук, добавляем в массу 100 г сливочного размягченного масла, выливаем туда смесь желтка и манки, солим по вкусу. Хорошенько все перемешиваем:

Теперь надо из рыбного фарша слепить небольшие рыбки. Что бы легче было это делать лепите их мокрыми руками ( у меня на фото слева стоит лоток с водой - для удобства). Итак, берете в руки фарш и делаете из него небольшую котлетку, обваливаете её в панировочных сухарях, затем поближе к правому краю сверху и снизу придавливаете котлетку, что бы получился как будто хвостик, ровняете голову-туловище и выкладываете рыбку на промасленную бумагу для выпечки (бумагу хорошо смажьте подсолнечным или сливочным маслом):

Выпекаем "Рыбку" в духовке: первых 20 минут при температуре 180 градусов, а затем ещё минут 5-7 при температуре 220 градусов, что бы она подрумянилась. Ещё её можно обжарить на сковородке, но тогда она очень впитает подсолнечное масло, а это не очень полезно... Так что я выбираю духовку!

А затем оформление: из кукурузы и горошка создайте "морское дно", а из зеленого лука "водоросли", можно ещё из зеленого горошка добавить "пузырьки", но мои не очень любят горошек, поэтому я так уже не делаю - все равно на тарелке остается только лук и горошек!

Приятного аппетита!
Пы.сы. Рыбки получаются очень нежные и взрослые папы их тоже любят кушать!

отличная идея good2

и красивое оформление good2

Светлана, спасибо! dance2

Shony писал(а):

взрослые папы их тоже любят кушать

Я бы сказала, взрослые папы любят кушать (наш случай girl_haha

)
Очень симпотные рыбки, Аля good2

У меня только вопрос - не многова-то ли сливочного масла получается?

MN2012 писал(а):

Очень симпотные рыбки, Аля good2

У меня только вопрос - не многова-то ли сливочного масла получается?

Наталия, количество сливочного масла зависит и от сорта рыбы-если она жирная, то можно и меньше наполовину брать, а если сухая-то нормально. Я на глаз добавляю уже, то тоже беру немного меньше, грамм 80. Поэксперементируйте и подберите под свой вкус! Rose

Shony
прикольно good2

Светуня-Светочка! Очень приятно!!!! Спасибо! Рада, что Вам понравился рецепт! sharik

Ой,как здорово!! МОжет и моему понравится dance2

а то у нас только красную рыбу почему-то есть Smile

белые продукты не нравятся girl_nea

Sonatta89 писал(а):

Ой,как здорово!! МОжет и моему понравится

Тоже надеюсь, что понравится! Для детей ведь немаловажную роль играет презентация! Embarassed

ну и блюдо надо рассхваливать-рекламировать! nyam2

Shony
Алечка, спасибо за вкусный рецепт и восхитительную идею good2

swetta писал(а):

Алечка, спасибо за вкусный рецепт и восхитительную идею good2

Ураааа! Спасибо за фотоотчет! Рыбки очень аппетитные! good2

Кстати, насчет сливочного масла-сейчас детям готовлю с его очень малым количеством! Грамм 30 добавляю и хватает!

Shony
Аля, зачем манку добавлять??

photo2011 писал(а):

Shony
Аля, зачем манку добавлять??

Наталия, чтобы котлетки держали форму-манка и яйцо их скрепляет.

Спасибо вам большое за идею.Завтра доче с мужем сделаю эту прелесть.👍💖💖💖🐟🐟🐟

Strekatushka1 писал(а):

Спасибо вам большое за идею.Завтра доче с мужем сделаю эту прелесть.👍💖💖💖🐟🐟🐟

На здоровье! good2

Алечка,здравствуйте,подскажите,чем можно заменить панировочные сухари.А то не нашли в магазине в нашем,а ехать в другой далековато😣😢...а я хочу сегодня сделать ваше блюдо😊

Strekatushka1 писал(а):

Алечка,здравствуйте,подскажите,чем можно заменить панировочные сухари.А то не нашли в магазине в нашем,а ехать в другой далековато😣😢...а я хочу сегодня сделать ваше блюдо😊

Здравствуйте! Вот так сходу даже и не знаю... Может, возьмите ту же манку вместо сухарей или овсянку-должно получится!