Яблочный штрудель (в мультиварке)

Этот рецепт делала в скороварке. Но программа Выпечка одинакова в мультиварках и скороварках, поэтому можно делать в любой.



Что нужно:
1 упаковка слоеного теста
4 средних яблока с кислинкой (можно 3)
2 ст.л. хлебных крошек или печенья (у меня самодельные панировочные сухари)
2 ст.л. сахара (получилось несладко, можно больше)
3 ст.л. сметаны (я использовала баночку самодельного йогурта)
2 ст.л. дробленных грецких орехов
1 яйцо (у меня 1 яйцо + желток от второго яйца)
2 ст.л. расплавленного сливочного масла
специи (у меня готовая приправа для яблочного пирога) - корица, гвоздика, имбирь
сахарная пудра для посыпки



Развернуть тесто, отложить в сторонку, пусть размораживается.

Делаем начинку.
Яйца с маслом в отдельную небольшую мисочку, перемешать
Яблоки разрезать, удалить сердцевину



Яблоки порезать на кубики, смешать с приправой, хлебными крошками и сахаром.




Орехи порубить - можно в блендере, я просто ножом покрошила



Раскатать тесто, у меня в пачке было 2 пласта, я их соединила швом, который раскатала



На раскатаное тесто положить начинку: смесь масло с яйцами, яблочная начинка, сметана, орехи.



Свернуть в рулет, поплотнее, подтягивая тесто. Вот какая "змеюка" получилась (кого-то она мне напоминает).



Свернуть "колбаской" и аккуратненько переложить в чашу



Выпекать 1ч 20 мин. Теперь нужно перевернуть и еще выпекать 20 мин.
Я переворачивала с помощью двух тарелок (на одной из них пирог лежит на первом фото). Вытащить чашу, накрыть перевернутой тарелкой, перевернуть чашу, придерживая тарелку, чтобы пирог оказался на тарелке. Накрыть второй тарелкой (пирог между двух тарелок), перевернуть, верхнюю тарелку убрать. Накрыть пирог перевернутой чашей и последнее движение - опля - перевернуть чашу с тарелкой. Дальше, как я уже сказала, выпекать еще 20 мин.
Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Дать немного остыть. Можно разрезать и кушать.

Очень хорошо к этому пирогу ванильное мороженое. Но у меня его нет, поэтому и молоко подойдет.

Ирина,очень интересный рецепт! Надо обязательно попробовать!
Постараюсь сделать на выходных и придти к Вам с отчетом

mama_Olik писал(а):

Постараюсь сделать

Ольга, если у вас будет время и желание, то жду рассказа, что получилось.

Ирин, такой красавчик у тебя получился!!!!!!!!!!!!
Хоть у меня электроигрушек нет, то сама идея мне очень понравилась!!!!!!!!!! В любую круглую форму можно "удавчика" скрутить.

Тесто брала дрожжевое или бездрожжевое?

ага, дублирую вопрос Гали о тесте потому как рецепт очень удачный, обязательно сделаю...Фото замечательное!

Лучше бы не заходила на ночь глядя!
Так просто и вкусно!
Очень хочу попробовать! Только тесто -подходящий рецепт найти надо!

Галактика писал(а):

В любую круглую форму можно "удавчика" скрутить.

Да, можно. А можно просто рулетом. Только в духовке время поменьше. В мультиварках температура выпечки примерно 120-130 градусов. В духовке при 190 полчаса.

Галактика писал(а):

Тесто брала дрожжевое или бездрожжевое?

sfinks писал(а):

дублирую вопрос Гали о тесте

Дрожжевое. Но можно любое слоеное.

Люньчик писал(а):

Только тесто -подходящий рецепт найти надо!

Галина, домашнее для штруделя подойдет не обязательно слоеное, можно и вытяжное, по другому его еще называют фило.

Вкусна!!!!!!!!!! Очень хочется, Ирина, на правах третьей крыски пожить у тебя!

Галина, ну ты скажешь! Шутница. Я тебя накормлю и в человеческом образе

Делала по рецепту, но у меня снаружи подгорел (видимо сахар потек), а внутри тесто сырое осталось. Может лучше в сковородке делать?

Добрый день! Нужно ли чашу мультиварки смазывать сливочным маслом?

Здравствуйте, Лера.
Зависит от чаши. На фото в рецепте чаша Орсон 5005, очень хорошее покрытие, смазывать не нужно. Если покрытие чаши смущает, то можно смазать.

Спасибо за быстрый ответ! Буду пробовать с маслом.

Ирина, Большое спасибо за чудесный рецепт, обязательно приготовлю. Яблоки и тесто всегда в доме есть, быстрый и простой способ порадовать своих любимых!