Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера

Многие знают, как тяжело найти "то самое" тесто для пиццы. Я много разных перепробывала и уже потеряла надежу. Но случайно увидела, какой рецепт предлагает Джейми Оливер, приготовила и поняла, что это именно оно.
Тесто получается тоненьким, в меру хрустящим и главное, что на второй день оно не теряет своих вкусовых качеств и не становится похожим на стельку.
Нам потребуется:
мука - 7 стакана
морская соль - 1 ст л
сухие дрожжи - 2 ст л
сахар - 1 ст л
оливковое масло - 4 ст л
теплая вода - 2,5 стакана

Рецепт приготовления:
Просейте муку и соль на чистую рабочую поверхность и сделайте ямку в середине.
Смешайте дрожжи, сахар и масло с водой и оставьте на несколько минут. Затем влейте в колодец. Используя вилку, смешайте муку постепенно с боков с жидкостью.
Замесите тесто, пока оно не будет гладкое и упругое.
Положите шар в присыпанную мукой миску и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в размере, примерно в 2 раза.

Я готовила тесто из расчета 4,5 стакана муки. У меня получилось 2 большие пиццы по размеру противени 30 х 35 см.
Оставшееся тесто можно завернуть в пищевую пленку и хранить в морозилке.

Приятного аппетита!

Наташечка, я первая на пиццу. dance2

В эти выходные обязательно опробую! dance2

Наташа, тесто замесила, стоит подходит, как испеку, с меня отчет! Все достаточно просто, тесто получилось в меру упругое и приятно эластичное! Мое семейство большие ценители пиццы, поэтому к тесту у нас особые требования, но эксперементировать люблю! Думаю с твоим тестом будет беспроигрышный вариант!

Спасибо за рецепт. Тесто замешивала в хлебопечке. Все получилось просто супер!

я только так и готовлю пиццу. очень хороший вариант.подтверждаю.

Спасибо огромное за Ваш рецепт. Безумно вкусное тесто. И что я только из него не делала))

Наташа, спасибо за рецепт.
Вчера сделала тесто на пиццу по вашему рецепту, получилось очень мягкое тоненькое тесто. Очень удачный рецепт, думаю можно из него много чего еще сделать.
Несколько кусочков остались до утра, тесто нисколько не затвердело, мягенькое. Сын слопал с удовольствием.

Спасибо за рецепт!!! У меня не очень получается ладить с дрожжевым тестом, но это - идеальный вариант! Простое в приготовлении, быстро подходит, податливое, легко раскатывается и очень-очень вкусное. Дочь сказала, что теперь всегда будет просить меня готовить пиццу по этому рецепту!

Наташа, спасибо за рецепт! Второй раз готовлю пиццу - все очень довольны и на следующий день тесто не меняет своих вкусовых качеств и не сохнет. Просто находка! good2

Меня только смущает 7 стаканов муки unknown

, у меня мини печь, протвень меньше обычного в 3 раза где то...Как же рассчитать пропорции? Embarassed

oxygen_21
это из исходного рецепта 7 стаканов написано , получится где то 3-4 большие пиццы )

У меня сейчас противень примерно 33*33 см (размер самой вместительности, без ручек), беру на 4 стакана (примерно 1 ст л дрожжей, 1 чл соли, сахара, 1,25 ст воды, около 2 ст л растительного масла ) - получается 2 пиццы, чуть меньше противня в размерах (квадратные делаю)
то есть одна пицца это - 2 ст муки, 1 чл дрожжей, 0,5 чл соли, 0,5 чл сахара, 0,7 ст воды, 1 ст л раст масла

Попробуйте из такого количества сделать, если что из лишнего-маленькие накатаете или выкинуть можно, продукты то совсем не затратные (я кстати обычное раст масло использую)

Девочки, спасибо за отзывы, рада, что всем нравится, сама довольна очень, не нарадуюсь girl_haha

Не бойтесь тонко-тонко раскатывать, чтобы аж просвечивало! Тогда еще лучше чем в любой пиццерии получается nyam2

Очень вкусная пицца получилась, большое спасибо! Rose

Рецепт Супер, нам очень тесто понравилось - Спасибо!!!!!!!!! Romashki

Здорово! Буду делать половинную порцию.

Спасибо за рецепт теста. Сделала половину порции, получилась одна большая пицца и одно хачапури. И там и там ооочень вкусно!!! Rose

Тесто неплохое пока свежее. good2

однако, после заморозки-разморозки невкусное-сухарь unknown

Монплезир
Спасибо за отзыв
Сама замораживать не пробовала - так в оригинальном рецепте сказано было

Тесто самое лучшее из всего, что приходилось пробовать для пиццы. В меру мягкое, в меру хрустящее. Ароматное. В муку при замесе добавляю прованские травы (нет у меня итальянских), очень чудно выходит. nyam2

Вчера делала уже второй раз. Раз уж нашли идеальное тесто для себя, решили ввести традицию: по пятницам готовим пиццу. girl_claping

Спасибо огромное за этот рецепт!!! give_heart

Спасибо за рецепт, делала два раза, в первый раз раскатала тонко-тонко, во второй раз потолще. Действительно, лучше тоньше) Вкусно, хрустяще, тесто делать быстро и просто!

Огромное спасибо за рецепт!

Вчера готовила по этому рецепту. Получилось 4 противня. Вкусненько так получилось,что сфотографировать не успела girl_claping

Спасибо за прекрасное тесто. Попробовали по нем пиццу - очень вкусная получилась.

Только так пиццу и пеку до сих пор good

И не бойтесь его замораживать, всегда делаю две порции - одну съедаем сразу, вторую в морозилку. Потом, когда захочется пиццы, перекладываю тесто в холодильник и там оно размораживается день. Из него получается иногда даже вкуснее, чем из свежего!

Рецепт супер, спасибо что выложили его, делала половину порции, тесто отличное, очень понравилось👍👍

Сообщение	Автор
Тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера 21 Май 2012 22:05	Tr@iDoN Наташа 34 года Россия, Калининград
Многие знают, как тяжело найти "то самое" тесто для пиццы. Я много разных перепробывала и уже потеряла надежу. Но случайно увидела, какой рецепт предлагает Джейми Оливер, приготовила и поняла, что это именно оно. Тесто получается тоненьким, в меру хрустящим и главное, что на второй день оно не теряет своих вкусовых качеств и не становится похожим на стельку. Нам потребуется: мука - 7 стакана морская соль - 1 ст л сухие дрожжи - 2 ст л сахар - 1 ст л оливковое масло - 4 ст л теплая вода - 2,5 стакана Рецепт приготовления: Просейте муку и соль на чистую рабочую поверхность и сделайте ямку в середине. Смешайте дрожжи, сахар и масло с водой и оставьте на несколько минут. Затем влейте в колодец. Используя вилку, смешайте муку постепенно с боков с жидкостью. Замесите тесто, пока оно не будет гладкое и упругое. Положите шар в присыпанную мукой миску и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в размере, примерно в 2 раза. Я готовила тесто из расчета 4,5 стакана муки. У меня получилось 2 большие пиццы по размеру противени 30 х 35 см. Оставшееся тесто можно завернуть в пищевую пленку и хранить в морозилке. Приятного аппетита!	Tr@iDoN Наташа 34 года Россия, Калининград
22 Май 2012 1:21	tatohka Татьяна 46 лет Санкт- Петербург
Наташечка, я первая на пиццу. В эти выходные обязательно опробую!	tatohka Татьяна 46 лет Санкт- Петербург
22 Май 2012 9:24	Kseniya111 Ксения 39 лет Каунас, Литва
	Kseniya111 Ксения 39 лет Каунас, Литва
28 Июл 2012 20:44	Тыквинка Оксана 53 года Пушкино, московская область
Наташа, тесто замесила, стоит подходит, как испеку, с меня отчет! Все достаточно просто, тесто получилось в меру упругое и приятно эластичное! Мое семейство большие ценители пиццы, поэтому к тесту у нас особые требования, но эксперементировать люблю! Думаю с твоим тестом будет беспроигрышный вариант!	Тыквинка Оксана 53 года Пушкино, московская область
29 Окт 2012 0:18	pooleet 36 лет Тольятти
Спасибо за рецепт. Тесто замешивала в хлебопечке. Все получилось просто супер!	pooleet 36 лет Тольятти
10 Дек 2012 0:02	vikkki Виктория 45 лет Крым
я только так и готовлю пиццу. очень хороший вариант.подтверждаю.	vikkki Виктория 45 лет Крым
22 Янв 2013 19:48	jullijul Юлия 36 лет Алупка
Спасибо огромное за Ваш рецепт. Безумно вкусное тесто. И что я только из него не делала))	jullijul Юлия 36 лет Алупка
31 Мар 2013 16:05	Джаннетта Жазира 41 год Казахстан, Астана
Наташа, спасибо за рецепт. Вчера сделала тесто на пиццу по вашему рецепту, получилось очень мягкое тоненькое тесто. Очень удачный рецепт, думаю можно из него много чего еще сделать. Несколько кусочков остались до утра, тесто нисколько не затвердело, мягенькое. Сын слопал с удовольствием.	Джаннетта Жазира 41 год Казахстан, Астана
09 Апр 2013 14:51	Lelika639 Ольга Россия
Спасибо за рецепт!!! У меня не очень получается ладить с дрожжевым тестом, но это - идеальный вариант! Простое в приготовлении, быстро подходит, податливое, легко раскатывается и очень-очень вкусное. Дочь сказала, что теперь всегда будет просить меня готовить пиццу по этому рецепту!	Lelika639 Ольга Россия
21 Апр 2013 20:09	Curiosity Динара 42 года Новосибирск
Наташа, спасибо за рецепт! Второй раз готовлю пиццу - все очень довольны и на следующий день тесто не меняет своих вкусовых качеств и не сохнет. Просто находка!	Curiosity Динара 42 года Новосибирск
11 Май 2013 0:07	oxygen_21 oksana 37 лет ukraine
Меня только смущает 7 стаканов муки , у меня мини печь, протвень меньше обычного в 3 раза где то...Как же рассчитать пропорции?	oxygen_21 oksana 37 лет ukraine
11 Май 2013 15:21	Tr@iDoN Наташа 34 года Россия, Калининград
oxygen_21 это из исходного рецепта 7 стаканов написано , получится где то 3-4 большие пиццы ) У меня сейчас противень примерно 33*33 см (размер самой вместительности, без ручек), беру на 4 стакана (примерно 1 ст л дрожжей, 1 чл соли, сахара, 1,25 ст воды, около 2 ст л растительного масла ) - получается 2 пиццы, чуть меньше противня в размерах (квадратные делаю) то есть одна пицца это - 2 ст муки, 1 чл дрожжей, 0,5 чл соли, 0,5 чл сахара, 0,7 ст воды, 1 ст л раст масла Попробуйте из такого количества сделать, если что из лишнего-маленькие накатаете или выкинуть можно, продукты то совсем не затратные (я кстати обычное раст масло использую) Девочки, спасибо за отзывы, рада, что всем нравится, сама довольна очень, не нарадуюсь Не бойтесь тонко-тонко раскатывать, чтобы аж просвечивало! Тогда еще лучше чем в любой пиццерии получается	Tr@iDoN Наташа 34 года Россия, Калининград
15 Май 2013 15:14	Scentless and Senseless Айжан 30 лет
Очень вкусная пицца получилась, большое спасибо!	Scentless and Senseless Айжан 30 лет
27 Июл 2013 17:24	c8etochek Юля 44 года Киев
Рецепт Супер, нам очень тесто понравилось - Спасибо!!!!!!!!!	c8etochek Юля 44 года Киев
22 Авг 2013 2:33	Ivesa Ирина Санкт-Петербург
Здорово! Буду делать половинную порцию.	Ivesa Ирина Санкт-Петербург
31 Авг 2013 18:31	Satula Сати
Спасибо за рецепт теста. Сделала половину порции, получилась одна большая пицца и одно хачапури. И там и там ооочень вкусно!!!	Satula Сати
08 Янв 2014 18:12	Монплезир Татьяна 40 лет Санкт-Петербург
Тесто неплохое пока свежее. однако, после заморозки-разморозки невкусное-сухарь	Монплезир Татьяна 40 лет Санкт-Петербург
13 Янв 2014 1:01	Tr@iDoN Наташа 34 года Россия, Калининград
Монплезир Спасибо за отзыв Сама замораживать не пробовала - так в оригинальном рецепте сказано было	Tr@iDoN Наташа 34 года Россия, Калининград
18 Окт 2014 22:15	Женя 43 года
Тесто самое лучшее из всего, что приходилось пробовать для пиццы. В меру мягкое, в меру хрустящее. Ароматное. В муку при замесе добавляю прованские травы (нет у меня итальянских), очень чудно выходит. Вчера делала уже второй раз. Раз уж нашли идеальное тесто для себя, решили ввести традицию: по пятницам готовим пиццу. Спасибо огромное за этот рецепт!!!	Женя 43 года
24 Окт 2014 0:54	Veineleissa
Спасибо за рецепт, делала два раза, в первый раз раскатала тонко-тонко, во второй раз потолще. Действительно, лучше тоньше) Вкусно, хрустяще, тесто делать быстро и просто!	Veineleissa
27 Дек 2014 19:18	leletschka Ольга 52 года Московская обл.
Огромное спасибо за рецепт!	leletschka Ольга 52 года Московская обл.
27 Дек 2014 22:29	Натусичек Наталия 38 лет Донецк
Вчера готовила по этому рецепту. Получилось 4 противня. Вкусненько так получилось,что сфотографировать не успела	Натусичек Наталия 38 лет Донецк
17 Дек 2015 1:26	DjiD Юлия 41 год Київ
Спасибо за прекрасное тесто. Попробовали по нем пиццу - очень вкусная получилась.	DjiD Юлия 41 год Київ
21 Окт 2017 15:22	Veineleissa
Только так пиццу и пеку до сих пор И не бойтесь его замораживать, всегда делаю две порции - одну съедаем сразу, вторую в морозилку. Потом, когда захочется пиццы, перекладываю тесто в холодильник и там оно размораживается день. Из него получается иногда даже вкуснее, чем из свежего!	Veineleissa
30 Апр 2018 23:22	Буумерка Татьяна 41 год Москва
Рецепт супер, спасибо что выложили его, делала половину порции, тесто отличное, очень понравилось👍👍	Буумерка Татьяна 41 год Москва