Кекс Шоко-восторг с черной смородиной

Спешу, прямо бегу, поделиться наивкуснейшим шоколадным кексом с черной смородиной.

Нам понадобится:

150 г размягченного сливочного масла
150 г коричневого сахара
150 г темного шоколада (у меня даже горький )
Хорошая такая охапочка замороженной черной смородины (если есть свежая, вообще прекрасно)
100 г пшеничной муки
3 яйца
2 ст. л. Крахмала (у меня кукурузный)
Сахарная пудра (у меня на фото нет)

Приступим. Замороженную смородину присыпаем 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. крахмала – это нужно для того, чтобы сок смородины в выпечке стал желе, а не водой.


Отделяем белки от желтков. Шоколад растапливаем на водяной бане и остужаем до комнатной температуры.

Сахар взбиваем с размягченным сливочным маслом, затем добавляем желтки, продолжая взбивать миксером.



Добавляем шоколад, который к этому времени должен быть уже остывшим!!! Взбиваем.


Затем добавляем муку и вымешиваем тесто. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков. В наше тесто аккуратно вмешиваем половину наших белков.



Потом добавляем нашу смородину и остальные белки и опять аккуратно, чтобы белки не осели, а ягоды не раздавились, все перемешиваем.


В смазанную форму выкладываем наше тесто и в разогретой до 180 градусов духовке выпекаем наш кекс 50 минут. Когда кекс испекся, даем ему остыть, затем вытаскиваем из формы и посыпаем сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Вкуснота! Люблю смородину в выпечке, а в шоколадной ещё не пробовала

Свет, а кекс влажный выходит?
на фото такой красивый!!! утащила рецептик

Красотища! Спасибо, Светлана, обязательно воспользуюсь рецептом.

казачка писал(а):

Вкуснота! Люблю смородину в выпечке, а в шоколадной ещё не пробовала

Карина, спасибо! Сочетание шоколада с кислой ягодой просто невероятное Попробуйте!

Ляночка08 писал(а):

Свет, а кекс влажный выходит? на фото такой красивый!!! утащила рецептик

Спасибо, Светуль! Кекс очень нежный и да, влажный.. совсем не сухой!!

STAR*KA писал(а):

Красотища! Спасибо, Светлана, обязательно воспользуюсь рецептом.

Спасибо, Татьяна!

какая вкусняшка!!!! забрала!!!

Света, кекс отвал башки
Утащила в закладки!!!!

кугуль писал(а):

какая вкусняшка!!!! забрала!!!

vesnyashka писал(а):

Света, кекс отвал башки Утащила в закладки!!!!

Гулечка, Анюта, буду ждать вас с отчетиками!

swetta Светуль, красота какая!!! обязательно такой сделаю!!!

Светик даже мне ,не сладкоежке...красота и вкуснота.ты такая умница

swetta
Светочка!!!!!!!!!!!! спасибо
забираю в закладки

Светушок) писал(а):

swetta Светуль, красота какая!!! обязательно такой сделаю!!!

Трошка писал(а):

swetta Светочка!!!!!!!!!!!! спасибо забираю в закладки

Девочки, Светик, Юлечка, рада видеть вас у себя! Надеюсь понравится кексик!

Красивый кексик!
А я сначала подумала, что там вишня Со смородиной не сильно кисло?

KceHbka писал(а):

Красивый кексик! А я сначала подумала, что там вишня Со смородиной не сильно кисло?

Нет, не сильно, я же сахарком ее сначала присыпала да и в тесте шоколад

Обожаю черную смородину!
Утащил!

strigach11 писал(а):

Обожаю черную смородину! Утащил!

Ромка, спасибо что заглянул!

Рецепт очень понравился, спасибо! Не проходите мимо, это очень просто, вкусно и шоколадно! А уж если у вас, как у меня, в морозилке залежалась смородина, то этот рецепт находка.
Даже вечнохудеющая мама доела кусочек до конца)

EHKA писал(а):

Рецепт очень понравился, спасибо! Не проходите мимо, это очень просто, вкусно и шоколадно! А уж если у вас, как у меня, в морозилке залежалась смородина, то этот рецепт находка. Даже вечнохудеющая мама доела кусочек до конца)

Спасибо большое за отзыв!

Очень вкусный кексик! Похож на мои любимые брауниз, но делать проще Кислинка черной смородины очень в тему, я бы попробовала вишню-будет явно кстати! Спасибо за рецепт!!!

Монплезир писал(а):

Очень вкусный кексик! Похож на мои любимые брауниз, но делать проще Кислинка черной смородины очень в тему, я бы попробовала вишню-будет явно кстати! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо, Татьяна! Вишня конечно подойдет и будет очень вкусно.. просто вишня с шоколадом это скорее классика уже, с черной смородиной что-то новенькое, на мой взгляд.

Очень вкусный кекс!!! И чёрная смородина, очень тут к месту, гармонично сочетается с нежным шоколадным тестом Всем понравился кексик, съели быстро

казачка
Кариночка, спасибо за такой аппетиный вкусный отчет С удовольствием бы сейчас этот кусочек с чаем
Спасибо за доверие рецепту!

Ммм... Какой аппетитный кексик! Будет на выходных чем заняться! Обожаю смородину! Спасибо!!!

Бентли писал(а):

Ммм... Какой аппетитный кексик!

Спасибо Ирочка

Бентли писал(а):

Будет на выходных чем заняться! Обожаю смородину! Спасибо!!!

надеюсь понравится!

Ещё один рецептик утащила...