Торт «Вишня в шоколаде»

Сообщение Автор
Торт "Вишня в шоколаде"
07 Апр 2013 15:46

Распечатать сообщение
Фото

Это ооочень вкусный, нежный тортик! Вишня, насыщенный шоколадный бисквит, ароматная пропитка, ванильный крем! Божественно!
Рецепт авторский. Бисквит - авторский, крем - база, начинка - авторская, пропитка - база.
Фото

- Шоколадный бисквит:
3 яйца
150 гр сахара
170 гр муки
120 гр шоколада
1 ст.л. крем-фреш или сметаны
30 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
Ваниль, кофейный ликёр, растворимый кофе - по желанию
- Ванильный крем:
500 мл молока
2 желтка или 1 яйцо
2,5 ст.л. муки
80 гр сахара
Ваниль
- Вишнёво-шоколадная начинка:
Вишня (свежая или мороженная) - 200 гр
Вода - 50 мл
Шоколад - 70 гр
Крахмал - 2-2,5 ч.л.
Ваниль
Кофейная пропитка:
Кипяток - 350 мл
Кофе растворимый - 2-3 ч.л.

Приготовление:

- Шоколадный бисквит:

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до устойчивых пик с 0,5 щепотки соли.
Фото

Желтки взбить с сахаром. Пока он не раствориться до конца.
Фото

Шоколад растопить.
Фото

Ввести шоколад в взбитые желтки с сахаром.
Фото

Добавить 1/3 белков в шоколадно-желтковую массу.
Фото

Добавить оставшиеся белки и перемешать методом складывания.
Фото

Добавить разрыхлитель.
Фото

Отмерить и просеять муку. Также добавить в тесто.
Фото

Перемешать методом складывания до однородности.
Поставить выпекаться при 205С по сухой палочки.
Фото

- Ванильный крем:

Молоко с ванилью вскипятить.
Фото

Желтки растереть с сахаром.
Фото

Затем добавить 1/3 молока в желтово-сахарную смесь. Всыпать муку, перемешать до исчезновения комочков и тонкой струйкой влить в остальное молоко. Варить до загустения. Полностью остудить под плёнкой.
Фото

- Вишнёво-шоколадная начинка:

В вишню налить воду и всыпать сахар, ставить на 10 минут.
Фото

Поставить вишню вариться на маленьком огне. Всыпать крахмал и мгновенно перемешать. По необходимости влить ещё воды. Варить до загустения, затем прокипятить 1,5-2,5 минуты.
pic]655626[/pic]
Добавить шоколад и быстро перемешать до его растворения. Остудить начинку.
Фото

Бисквит готов!
Фото

Разрезать его на 5 частей. Возможно у Вас не получиться разрезать на 5 ровных коржей. ничего страшного, 2 из них мы будем нарезать на маленькие кусочки.
Фото

- Кофейная пропитка:

Заварить кофе и остудить. Затем пропитать коржи. Два коржа нарезать или нарвать на небольшие кусочки.
Фото

Сборка:
Бисквитный корж, начинка, крем, нарезанный корж, начинка, крем, бисквитный корж, начинка, крем, нарезанный корж, начинка, крем и т.д.
Фото
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
07 Апр 2013 18:32

Распечатать сообщение
Владюш, очень аппетитный тортик. good2 good2 Отложу до вишневых времен! Romashki
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
07 Апр 2013 18:57

Распечатать сообщение
И мне, Владочка, тортик очень понравился nyam2 good Забираю в закладки, может, как-нибудь сподвигнусь (ну ты меня знаешь - не тортопек я Embarassed )
Я только не поняла, зачем 2 коржа на кусочки резать? Чтобы лучше пропитались?

yfnfif77
Наташ, классная аватарка good2 , я тебя не узнала girl_haha
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
07 Апр 2013 19:36

Распечатать сообщение
Владочка, мимо такого тортика я пройти не могу - обожаю вишню с шоколадом! girl_in_love Видно на фото, какой он влажный, пропитанный, нежный! girl_claping girl_claping girl_claping Вкуснотища наверняка! nyam2 Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
07 Апр 2013 21:08

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Владюш, очень аппетитный тортик. good2 good2 Отложу до вишневых времен! Romashki

Натачка, спасибо большое! give_heart Ты на фото красотка! girl_in_love
MN2012 писал(а):
И мне, Владочка, тортик очень понравился nyam2 good Забираю в закладки, может, как-нибудь сподвигнусь (ну ты меня знаешь - не тортопек я Embarassed )
Я только не поняла, зачем 2 коржа на кусочки резать? Чтобы лучше пропитались?

yfnfif77
Наташ, классная аватарка good2 , я тебя не узнала girl_haha

Наташенька, дааа знаю как редко ты тортики печёшь. girl_haha Он такой влажный, нежный, сочный с кислинкой вишенки и элегантностью шоколада. girl_in_love
*Elisha* писал(а):
Владочка, мимо такого тортика я пройти не могу - обожаю вишню с шоколадом! girl_in_love Видно на фото, какой он влажный, пропитанный, нежный! girl_claping girl_claping girl_claping Вкуснотища наверняка! nyam2 Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki

Элиночка, ты абсолютно права! Wink Он просто волшебный, безумно влажный, он как пудинг! wacko1
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
08 Апр 2013 15:37

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Наташ, классная аватарка , я тебя не узнала


ЗаПеКаНоЧкА писал(а):
Ты на фото красотка!


Девочки, спасибо, фотка немного устаревшая. Я сама не узнаю девчонок, когда они аватарки меняют. Мне подруга сказала, хватит коалой быть, пора превращаться в человека girl_haha
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
08 Апр 2013 15:47

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Девочки, спасибо, фотка немного устаревшая. Я сама не узнаю девчонок, когда они аватарки меняют. Мне подруга сказала, хватит коалой быть, пора превращаться в человека girl_haha

Извините, но кто такая "коала"? unknown girl_haha girl_haha girl_haha
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
08 Апр 2013 19:45

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА писал(а):
Рецепт авторский. Бисквит - авторский, крем - база, начинка - авторская, пропитка - база.

Вау! Браво! girl_claping girl_claping girl_claping Romashki Romashki Romashki air_kiss
MN2012 писал(а):
Наташ, классная аватарка , я тебя не узнала

Наташенька, и я тебя не узнала, но твои подруги правы! Wink good2
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
08 Апр 2013 20:57

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):

Леночка, спасибо! friends friends friends
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
08 Апр 2013 21:37

Распечатать сообщение
ЗаПеКаНоЧкА писал(а):
Извините, но кто такая "коала"?


Владочка, у меня на аватарке была раньше фотография коалы - сумчатого животного из Австралии, поэтому подруга меня коалой и называла girl_haha girl_haha girl_haha если следовать этой аналогии, то тебя можно называть "чайник с книгами" girl_haha girl_haha girl_haha
yfnfif77

Наталья


Курск

yfnfif77Мои рецепты
 
08 Апр 2013 23:44

Распечатать сообщение
yfnfif77 писал(а):
Владочка, у меня на аватарке была раньше фотография коалы - сумчатого животного из Австралии, поэтому подруга меня коалой и называла girl_haha girl_haha girl_haha если следовать этой аналогии, то тебя можно называть "чайник с книгами" girl_haha girl_haha girl_haha

Помню, помню... girl_haha girl_haha girl_haha
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
09 Апр 2013 12:46

Распечатать сообщение
Владочка!Тортик супер!Кусочек так и просится чтоб его съели!Я под впечатлением! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецепт! sharik give_heart girl_bye
Vikesha

Вика

51 год
Russia

VikeshaМои рецепты
 
09 Апр 2013 18:09

Распечатать сообщение
Vikesha писал(а):
Владочка!Тортик супер!Кусочек так и просится чтоб его съели!Я под впечатлением! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо за рецепт! sharik give_heart girl_bye

Викочка, спасибо большое! give_heart give_heart give_heart
Угощайся на здоровье! cook
ЗаПеКаНоЧкА

Влада

19 лет
СтРаНа где не растут ФиНиКи

ЗаПеКаНоЧкАМои рецепты
 
28 Янв 2015 23:26

Распечатать сообщение
очень хотелось бы узнать форму какого диаметра вы используете, чтобы получить такой высокий бисквит? Embarassed
omchik

Ксюня




omchikМои рецепты
 
24 Июл 2015 3:05

Распечатать сообщение
Очень хочу попробовать ваш тортик. Подскажите крахмал какой нужно картофельный или кукурузный, я видела где-то рецепт похожего торта, так там именно кукурузный нужно было.
koloshachka

Татьяна

32 года
Минск

koloshachkaМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |