Пирог с творогом и цукатами «Розы»

Сообщение Автор
Пирог с творогом и цукатами "Розы"
04 Июл 2009 19:06

Распечатать сообщение
Фото

это один из моих "старых" пирожков, пошаговые фотки выставлю попозже girl_blush
Тесто: молоко (кефир)- 1/2-3/4 стакана,
дрожжи сухие - 1/2 пакетика( пакетик 12 г),
1/4 стакана сахара,
1яйцо,
50 г сливочного масла,
1/2 пакетика ванильного сахара,
щепотка соли,
ок.350-400 г муки, или сколько возьмет, последнее время уходит больше, видимо клейковины в нашей муке маловато стало(((
я использую быстродействующие дрожжи от "Саф-момент" для сдобы (желтая упаковка)
Фото

Начинка: 400г творога,
сахар по вкусу ( у нас все сластены, я беру пол стакана сахара),
2 ст.л. крахмала,
1 яйцо
100 г цукатов
1 ч.л. ванильного сахара


Масло растопить, добавить в молоко (кефир) комнатной температуры или слегка теплое, туда же добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, перемешать
Фото

всыпать просеянную муку и дрожжи
Фото

замесить однородное тесто, чтобы отставало от рук, но при этом было мягким, как мочка уха. Долго вымешиваь не надо
Фото

присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить до увеличения в объеме в 2 раза
Фото

Пока тесто подходить, цукаты нарезать помельче
Фото

Подошедшее тесто раскатать в прямоугольный пласт размером приблизительно 40х20 см
Фото

вот теперь самое время приготовить начинку. Делать это лучше в последний момент, чтобы начинка не дала много влаги.
Смешать творог, сахар, ванильный сахар и крахмал
Фото

добавить яйцо
Фото

и цукаты
Фото

и перемешать
Фото

равномерно распределить начинку на пласт теста, оставив см 2 с одного края без начинки
Фото

свернуть рулетиком, немного защипав краешек
Фото

Нарезать на кусочки см по 3-4 см, должно получиться 10-12 кусочков
Фото

выложить в смазанную или застеленную бумагой для выпечки форму срезом вверх
Фото

дать подойти еще раз в форме
затем поставить в разогретую духовку и запекать около 30-40 минут при 180-200*С. Следить , чтобы не подгорел верх, как у меня Embarassed ( но это можно исправить, посыпав сахарной пудрой Wink
Фото


P.S. лучше все-таки разрезать рулетик на 12 частей, тогда пирог не расползается вширь , а поднимается вверх и больше походит на "Розы" Rose , как на фото 1.
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
04 Июл 2009 19:14

Распечатать сообщение
Очень красивый и вкуный точно! girl_in_love
galochka1

галина

47 лет
Греция

galochka1Мои рецепты
 
04 Июл 2009 19:40

Распечатать сообщение
galochka1
Галина, спасибо! Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
04 Июл 2009 20:38

Распечатать сообщение
Julia-72, очень красиво! good2 Творог с цукатами замечательная начинка! Вкуснота! nyam2 nyam2
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
04 Июл 2009 23:11

Распечатать сообщение
Юленька! friends Красота! good2 Взяла в закладки! Спасибочки! give_heart Romashki
Ланита

светлана

46 лет
южный урал

ЛанитаМои рецепты
 
04 Июл 2009 23:25

Распечатать сообщение
Юль good2 м-м-м-м-м nyam2 Все что с творогом - это вкусно!!! good good good У тебя в форму какого диаметра это все вошло?
Спасибо friends sharik
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
05 Июл 2009 0:00

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Творог с цукатами замечательная начинка!

Лиза, согласна на все 100%, нам такая очень нравится nyam2
ланита писал(а):
Взяла в закладки! Спасибочки!

Светочка, на здоровье!
Ириshа писал(а):
У тебя в форму какого диаметра это все вошло?

Ириша, у меня форма диаметром 26 см, но вот только сейчас вспомнила, что все рулетики у меня в форму не вошли тогда(((( пекла отдельными плюшками Embarassed ... в форму уместилось 12 штучек только и то, при расстойке, они вылезать стали , выталкивая друг друга girl_haha
Ира, еще исправила в рецепте , брала половинную норму для теста!!!!!!!!!!!!! а сначала написала на полную норму wacko1
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
05 Июл 2009 0:02

Распечатать сообщение
Красота!!! girl_claping Замечательный пирожок! nyam2
Солнечный лучик

Любовь

36 лет
Самарская область, Сызрань

Солнечный лучикМои рецепты
 
05 Июл 2009 0:05

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
в форму уместилось 12 штучек
а сколько всего таких штучек Embarassed ?
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
05 Июл 2009 0:11

Распечатать сообщение
Ира, не помню unknown , этот пирожок пекла в прошлом году, просто сегодня фотку в компе нашла и решила выставить Embarassed если потерпишь, завтра специально испеку и отчитаюсь, и пошаговые фотки выставлю praising
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
05 Июл 2009 0:11

Распечатать сообщение
Солнечный лучик писал(а):
Замечательный пирожок!

Любочка, спасибо! Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
05 Июл 2009 2:04

Распечатать сообщение
Юля, спасибо за интересный и вкусный пирожок!
Обязательно возьму на заметку! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Марья-искусница

Маша


Калифорния

Марья-искусницаМои рецепты
 
05 Июл 2009 9:15

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
если потерпишь, завтра специально испеку и отчитаюсь
специально не надо girl_haha girl_haha girl_haha ... буду терпеть Wink
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
05 Июл 2009 9:33

Распечатать сообщение
Отличный, нарядный пирожок!!! good2 good2 good2 good2 good2 Очень захотелось такой к семейному чае-кофе-питию спечь!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю рецептик!!! Спасибо тебе, Юленька!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
05 Июл 2009 13:55

Распечатать сообщение
Марья-искусница писал(а):
пасибо за интересный и вкусный пирожок!
Обязательно возьму на заметку!

Мульяна писал(а):
Очень захотелось такой к семейному чае-кофе-питию спечь!!! Забираю рецептик!!! Спасибо тебе

Девочки, на здоровье! И приятного чае-кофепития! Smile
Ириshа писал(а):
специально не надо ... буду терпеть

договорились friends сделаю к твоему возвращению Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
05 Июл 2009 19:13

Распечатать сообщение
Пришлось сегодня печь такой пирожок, потому что уже пообещала своим домашним wacko1
Рулетик разрезала на 10 частей, пирог больше расползся вширь, мало похож на "Розы" стал unknown
Фото

P.S.
Ириshа писал(а):
У тебя в форму какого диаметра это все вошло?

теперь рецепт полностью адаптирован для формы 26 см диаметром! friends Rose
внесены все дополнения и изменения girl_blush2
Приятного чаепития! Drinks or Beer
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
06 Июл 2009 2:37

Распечатать сообщение
Какой аппетитный пирог!!!! nyam2 nyam2 nyam2
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
06 Июл 2009 12:17

Распечатать сообщение
Танечка Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
06 Июл 2009 14:21

Распечатать сообщение
Julia-72
Юленька! Ну, красота! Очень нежный пирог должно быть... творог...ммммм!!! Слюни уже капают! girl_haha girl_haha girl_haha А оформлен как - очень интересно!
Julia-72 писал(а):
я использую быстродействующие дрожжи от "Саф-момент" для сдобы (желтая упаковка)

Вот уж класс! А я и не видела такие у нас, пользуюсь "красными", теперь хочу очень и других цветов! Буду искать с большим желанием!
Спасибо, что показали, Юленька! sharik
Aleksashka

Александра


Россия, Тула

AleksashkaМои рецепты
 
06 Июл 2009 15:14

Распечатать сообщение
Julia-72
Юлечка!
Очень понравился пирожок! good good2
Спасибо, уже в закладках nyam2
Romashki sharik Romashki
vasilisa

Oльга

47 лет
Эстония, Палдиски

vasilisaМои рецепты
 
06 Июл 2009 18:23

Распечатать сообщение
Aleksashka писал(а):
Очень нежный пирог должно быть... творог...ммммм!

Сашенька, он действительно нежный, тесто получается воздушным (хоть и дрожжевое) и творог как-будто смешивается с ним... вчера сделала фотку в разрезе и оставила на рабочем столе, а муж с утра систему переустанавливал и все мои фотки слетели girl_cray
Aleksashka писал(а):
А я и не видела такие у нас, пользуюсь "красными", теперь хочу очень и других цветов! Буду искать с большим желанием!

Я красными тоже пользуюсь,в основном для хлеба, вообще мне нравится эта марка дрожжей! Вот для пиццы попробовала и не поняла, что в них такого особенного unknown дрожжи как дрожжи, а для сдобного теста очень оценила-оно получается нежным, воздушным, то, что надо!!!! good
Саша, я покупаю такие дрожжи в "ОКее" ( не знаю, есть ли в Туле эта сеть гипермаркетов Embarassed )
vasilisa писал(а):
Очень понравился пирожок!

Оленька, я очень рада! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
11 Июл 2009 23:13

Распечатать сообщение
Julia-72 писал(а):
договорились сделаю к твоему возвращению
Спасибо! Rose Я вернулась! Yahoo! friends
Julia-72 писал(а):
теперь рецепт полностью адаптирован для формы 26 см диаметром!
внесены все дополнения и изменения
Приятного чаепития!

Спасибо, Юленька, за твои труды и старания!
give_heart give_heart give_heart
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
12 Июл 2009 0:21

Распечатать сообщение
Ириshа писал(а):
Я вернулась!

очень рада тебя видеть!!!!! Yahoo! friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
03 Дек 2009 0:24

Распечатать сообщение
ЮЛЬ!!!! girl_bye girl_bye girl_bye Принимай мои "Розы" ... под снегом girl_haha

Фото


а эта роза для тебя Rose
Фото


Пирог получился замечательный girl_in_love good2 Учитывая, что я не дала окончательно подняться тесту (тесто отдыхало минут 20 и в форме на расстойке всего 10 минут), то считаю результат отличный Wink Получились нежные, мягкие, творожно-ванильные булочки, ВКУСНОТА!!! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо, моя хорошая за "Розы"!!!! friends give_heart girl_in_love girl_in_love girl_in_love
И у меня теперь совесть будет чиста girl_haha , а то заставила тебя сделать пошаговые фото, а сама в кусты girl_hide
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
03 Дек 2009 0:42

Распечатать сообщение
Julia-72
Юличка, я почему-то пропустила такое чудо unknown Пирог с творогом... nyam2 nyam2 nyam2 .Ты знаешь, что это моя слабость girl_claping girl_claping girl_claping
Рецептик забрала, спасибо Rose Rose Rose
Окc@н@70

Оксана

49 лет
г. Оренбург

Окc@н@70Мои рецепты
Страница 1 из 6

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |