Наполеон Бабушкин

Делала на день рождения сына Наполеон по рецепту моей бабушки. Пооперационных фото нет, так что, не обессудьте.
Тесто:
300 гр маргарина или сливочного масла,
0,5 л. кефира или простокваши,
соль,
0,5 ч.л. соды,
3 яйца,
мука
Соду смешать с кефиром, добавить все остальные продукты и замесить мягкое тесто, дать ему немного полежать , затем раскатать тонкие лепешки и выпечь их в духовке до золотистого цвета. Промазать кремом и оставить часа на 2, чтобы крем впитался, а затем убрать на холод. Получаетя 7-10 лепешек.
Крем:
2 ст.л. муки,
1 ст. молока,
1 ст. сахара,
200 гр сливочного масла,
ванилин
Муку размешать с молоком, чтобы не было комочков, добавить сахар, прокипятить до загустения. Охладить до комнатной температуры. Масло растереть и постепенно добавить молочный клейстер. Взбить до пышности. Крем готов.
Торт получается большой.
Сразу прошу прощения за то, что может быть этот рецепт уже и был на нашем сайте.
Я украшать не стала никак, сын сказал, что нечего вкусноту портить украшением. Во что у меня получилось.


Приятного аппетита!

Cascavella
Олечка, какой красавец!!! Я кусочек утащила!!!!

На здоровье, Лелечка!

Оленька, тортик супер!!!!!!!! Так апетитно смотрится

Cascavella
Оленька, мастерица выпечки !!!!
Молодец!!!!

Олечка, выглядит торт потрясающе аппетитно Спасибо за новый рецепт "Наполеона"

Спасибо вам за отзывы! Готовьте на здоровье! Буду очень рада, если мой рецепт кому-то сгодится!

Тоже сразу же переписала в тетрадку, как и медолвый твой тортик. Теперь есть чем заняться на праздники. Спасибо огромное за прекрасные рецепты.

спасибо за рецепт, завтра планирую попробывать испечь

Успехов тебе, Леночка!!!

Ольга, подскажите, какое количество муки надо для теста? Спасибо!

привет, коржи клафенские. а вот крема нам маловато... придется добавлять - совсем сухо... а ночь простоял.

Моя бабушка мне тоже передала примерно такой же рецепт, могу сказать что такой вкусный торт, что пальчики оближешь!

Спасибо, Роксаночка!

В закладках! Обязательно испробую!

Cascavella
Оля, привет.Сколько ориентировочно муки сюда уйдет ?

Тортик, действительно интересный.
Но я думала, что маргарин нужно сложить в тесто и раскатывать конвертам несколько раз.

Спасибо огромное за ещё одну возможность утилизации кислого молока Из данного кол-ва продуктов у меня получилось 2 торта по 11 коржей, форма 26см. Правда крем делала по памяти из детства(тоже бабулин )На эти 2 тортика:
1,5 л молока+6ст.л.муки, смешать и помешивая довести до кипения(к этому моменту смесь загустеет), остудить,
12 желтков(на поллитра молока обычно идёт 4 желтка) + 3 ст сахара+пакетик ванильного сахара, взбить + 600 г масла(возможно по желанию и меньше) взбить и, добавив к молочной массе, всё хорошенько миксером перемешать

я делаю по-другому. Покупаю 2 пачки слоёного теста и делаю этот крем. Но беру всего, для крема, в два раза больше. А то мало крема получается!

Да, это тоже выход, да и возни с коржами меньше. Но мне больше нравится тот, который сделан самой. Молодец, что кулинаришь.

это какой то гигантский торт получается, завела тесто - уже на 1,7кг получилось. придется половину замораживать. Всем кто будет делать по данному рецепту, рекомендую продукты брать в два раза меньше
через час
вообщем, надо или теста в два раза меньше, или крема в два раза больше. А так очень вкусный тортик получился, (завтра с утра по настоящему попробуем) спасибо за рецепт!

На Здоровье!!!

Оля, подскажите, а можно ли этот тортик сделать с кремом из масла и вареной сгущенки?

Можно, конечно! Просто я обожаю именно этот мамин крем. Остатки иногда крема остаются, так я его ложками лопаю!