Ищу рецепт - Баклажаны под грибы

Был у меня когда-то рецепт таких баклажанов, но с переездом потерялся. На сайте просмотрела вроде не нашла. Начало помню : синенькие четвертинками посолить и обжарить в раст масле . В банку выкладывать чередуя: синенькие, потом зелень петрушки . Залить маринадом и стерилизовать. Вот состав и пропорции маринада я не помню. Может у кого есть такой? Был он лет 7 назад в "Народной волне "

Нашла этот рецепт у себя в закладках.
http://forum.say7.info/topic46134.html
Делала в прошлом году, жаль, что мало (баночек 10).
Но на форуме рецептов с подобным названием много. Задайте поиск и выберите то, что нравится.

Спасибо, я его читала. Там синенькие отвариваются- я ищу ,чтоб обжаривались. Там укроп - у меня петрушка. Конечно если не найдется, буду подбирать на форуме.

Рассвет 75 писал(а):

я ищу ,чтоб обжаривались.

Возможно такой рецепт подойдет. У нас он пользуется большим "авторитетом" уже лет 15, если не больше.
http://forum.say7.info/topic58438.html

Зоя! вот ещё ссылка
http://forum.say7.info/topic23783.html

Зоя,я пользуюсь вот этим рецептом.На сайт не выставляла.Посмотрите ,может он

СИНИЕ(как грибы)
2 кг синих; 1 пучок петрушки; 1 пучок укропа; 2 головки лука; 2 головки чеснока (небольшие)
МАРИНАД:
0.5 ст.воды; 0.5 ст.уксуса; 1 ст масла кипятить 5 мин.
Синие порезать кубиками,посолить,обжарить. После остывания добавить порезанные лук(полукольцами),чеснок,укроп,петрушку,залить горячим маринадом,осторожно перемешать,разложить в стерильные банки-стерилизовать 30 мин-1 литровую банку.

Спасибо, девочки. Интересные у Вас рецепты, надо будет попробовать. Я, правда , нашла рецепт, который искала. Он очень похож на рецепт Марии, только там еще присутствуют специи: перец горошек и лавр. лист.
Еще раз спасибо, что откликнулись!!!

Рассвет 75 писал(а):

Спасибо, я его читала. Там синенькие отвариваются- я ищу ,чтоб обжаривались. Там укроп - у меня петрушка. Конечно если не найдется, буду подбирать на форуме.

Я так делаю почти так как ты описала, баклажаны режу кружочками 0.5 см толщиной и маринад готовлю на глаз. Просто смешиваю по вкусу.уксус, соль, петрушку и чеснок. Обмакиваю обжареные кружочки баклажан и складываю в банку. Закрываю пластмассовой крышкой и убираю. Ничего не стерилизую. Все хранится отлично. Правда я такие баклажаны знаю под именем Фондю.

Lana_nov писал(а):

Все хранится отлично.

Где, в холодильнике? И сколько хранится?[/code]

Можно и без холодильника, можно в подвале ли где там еще заготовки стоят. Дело всю зиму. В то и на сл. год остается.