Scrippelle с фрикадельками и зеленым горошком

Великолепное блюдо итальянской кухни, которое можно готовить на протяжении всего года, разнообразив его овощами по сезону.
Что такое scrippelle?-нечто среднее между тонким омлетом и блином.
Прослаивая scrippelle соусом из фрикаделек и зеленым горошком, получается пирог, который , надеюсь, придется по вкусу.
Количество расчитано на форму 16см.
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый (маленьких) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор (средних) — 4 шт
Яйцо — 5 шт
Мука — 50 г
Сыр твердый — 120 г
Соль
Орегано
Масло растительное (4ст.л. для фрикаделек и соуса и 5ч.л. для блинов) — 6,5 ст. л.
Перец черный
Горошек зеленый — 1 бан.
Вода — 50 мл(или молоко)
Вместо зеленого горошка подойдут жареные баклажаны, кабачки
Начинать приготовление этого блюда следует с фрикаделек.
В миску положить фарш, протертый на терке 1маленький лук, соль, перец. Все перемешать и сформировать маленькие фрикадельки, размером немного больше, чем нут. Нагреть сковородку, налить 4ст. л. растительного масла и обжарить фрикадельки 1-2 минуты. Фрикадельки отложить в сторону.
В сковороду, где жарились фрикадельки положить протертый на терке лук и морковь, поджарить 3-4 мин, затем положить протертые помидоры и тушить до испарения жидкости. В конце положить фрикадельки, добавить соль по вкусу и щепотку орегано. Перемешать и потушить около 1 мин.

В миску разбить яйца, слегка взбить их венчиком, налить воды, добавить муку, соль. Все перемешать. Испечь 5 блинов.
Или взбить по одному каждое яйцо, добавляя 1ч.л.муки, 1ч.л.воды, соли

Все составляющие готовы, теперь можно собрать пирог.
Разъемную форму (16см диаметром) смазать растительным маслом. На дно положить блин, сверху положить часть фрикаделек с соусом и посыпать немного сыра сверху.

Далее сверху положить следующий блин, затем зеленый горошек и посыпать сыром

Чередовать слои блинов с фрикадельками с зеленым горошком. И закончить блином с фрикадельками. Посыпать сыром и поставить в разогретую до 180градусов духовку на 30мин.

Через 30мин пирог вынуть из духовки и дать ему постоять около 20мин. Затем острым ножом провести между стенками формы и пирогом. Снять кольцо.

!!!!!!!Хочу добавить, может быть, не все будут читать комментарии ниже. Мне написали, что начинка у пирога не понравилась, тогда можно воспользоваться просто идеей, а начинку продумать свою.

Вариант начинки не заставил себя долго ждать!!
Райская рыбка-Елена, придумала, на мой взгляд, чудесное сочетание:
"Взяла рыбу(щуку) и отварила ее со специями,остудила и разобрала на хлопья.Затем взяла цукини, марковку и овощерезкой их нарезала получились длинные язычки и все начала обжаривать на сковороде до прозрачности(слегка),затем добавила солдерей немного порезанного уже ножом,немного чесночка и зелени и чередовала слоями все,как у Вас и с сыром"

Леночка, обалдеть просто!!!
Ты не перестаешь удивлять своими необычными и красивыми рецептами!!!

Очень интересное блюдо!
Спасибо за рецепт!!!

Dellamisa
Любочка, добро пожаловать
Спасибо за первый комментарий!!!!!

Island Girl
Ия очень рада тебе!!!!!

Красота какая! Спасибо, Леночка!

адалия
Ленусик какая красота !!!

Dellamisa писал(а):

Ты не перестаешь удивлять своими необычными и красивыми рецептами!!!

-это точно !!!спасибо

Оооо, Ленчик с новым рецептом!
Спасибо за прекрасную выдумку!

в закладки...спасибо за такую красоту

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-840726279.html][/URL]Умереть не встать!!!
Красота и вкуснота невероятная, Елена. Большое спасибо за рецепт!!!

адалия
Как вкусно!!! Не будем откладывать в долгий ящик этот рецепт!!!

STAR*KA
Татьяна , спасибо, очень-очень рада, что понравился рецепт!!!!

elenusca
Леночка, спасибо тебе за отзыв !

Лариса1
Ларочка , сердечное спасибо тебе!! Ты всегда меня так тепло и душевно встречаешь!

кот Нафаня
Леночка , мне очень приятно, что рецептик обратил на себя внимание!!

MN2012
Наталия , мне очень приятна твоя оценка!

я Марина
Мариночка , очень надеюсь, что рецепт не подведет и тебе понравится!!!!!!

Очень красиво. А пирог при резке не распадается? Есть чем удобнее?

Елена извините меня пожалуйста ,мне только понравилась идея,но начинка не понравилась

Рассвет 75
При резке пирог не распадается, сыр плавится и форма сохраняется. А кушать можно и руками и ножом с вилкой

Райская рыбка писал(а):

Елена извините меня пожалуйста ,мне только понравилась идея,но начинка не понравилась

Не извиняйтесь, всем нравится и не должно!
Жаль вашего потраченного времени и продуктов

Леночка!!

Очень красиво и оригинально!
У тебя иначе и не бывает!

Начинка, конечно, своеобразная.. , не типичная... Но именно она и делает блюдо оригинальным!

Спасибо, солнышко!!!!

Лена!!!!даже сказать нечего фантастика

Как аппетитно выглядит!!!!!! Хочу, хочу, хочу, хочу.... и приготовлю

Лена, пирог - просто супер! Только вопрос - фрикадельки закладываем сырыми? Начинка - вкуснотень, обожаю все составляющие! Внешний вид волшебный!

адалия писал(а):

Жаль вашего потраченного времени и продуктов

Я не готовила еще Жду других предложений в начинке

Yeva64
Дорогая Ева , спасибо большое за поддержку!!!!! Ты сууууупер!!!!
Пирог ведь итальянский, потому и начинка такая необычная.


Натуличка Сергеевна
Спасибо большое за комментарий !!!!

Kepa
Карина, очень надеюсь, что тебе понравится

Марти писал(а):

Только вопрос - фрикадельки закладываем сырыми?

Леночка, нагреть сковородку, налить 4ст. л. растительного масла и обжарить фрикадельки 1-2 минуты. А в духовке все пропечется до конца.

Марти писал(а):

Внешний вид волшебный!

Спасибо большое !!!!

Райская рыбка писал(а):

Я не готовила еще Жду других предложений в начинке

Может быть горошек заменить на другие овощи, например кукурузу или баклажан, а фрикадельки на тушеное мясо ?

Спасибо за быстрый ответ, однозначно - в закладки!

адалия писал(а):

Дорогая Ева , спасибо большое за поддержку!!!!! Ты сууууупер!!!!

адалия писал(а):

Пирог ведь итальянский, потому и начинка такая необычная.

адалия писал(а):

Может быть горошек заменить на другие овощи, например кукурузу или баклажан, а фрикадельки на тушеное мясо

Конечно Бум пробовать по всякому самое главное Идея

Марти
Леночка

Yeva64
Ева

Райская рыбка
Елена