Шоколадный пирог с абрикосовым вареньем

Источник: кулинарный блог Ирины Чадеевой

Не знаю почему Ирина так скромно назвала эту чудесную выпечку пирогом это настоящий торт!До безобразия вкусный!
У меня в холодильнике давно заскучало абрикосовое варенье,вернее его остатки....совсем чуть-чуть и тут мне попался на глаза этот рецепт!Испекла не задумываясь!Получилось очень шоколадно! Советую попробовать
Для формы 20 см в диаметре:
150 г масла
150 г сахара
6 яиц
75 г миндаля
50 г муки
40 г какао

300 г абрикосового варенья
1 ст.л. лимонного сока

100 г тёмного шоколада
70 г сливочного масла(я использовала сливки 10%)
Миндаль предварительно очистить,обжарить,перемолоть.
Для теста взбить мягкое сливочное масло с сахаром добела.Добавить по 2 желтки,хорошо взбивая каждый раз.Всыпать муку,какао,хорошо взбить миксером на маленькой скорости.Добавить орехи,перемешать.
Взбить белки в крепкую пену.Сначала добавить в тесто треть белков,перемешать,чтобы тесто размягчилось и добавить оставшиеся белки.Размешать тщательно,но аккуратно.
Тесто переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.Выпекать при 180 градусах 40 минут.Достать из духовки и остудить.Разрезать пополам на 2 коржа.
Варенье выложить на сито,чтобы стёк сироп.В сироп добавить лимонный сок и слегка уварить.
На нижний корж выложить абрикосы из варенья,накрыть вторым коржом и заглазировать верх и бока абрикосовым сиропом.Когда сироп застынет,покрыть пирог шоколадной глазурью.Для глазури растопить шоколад и сливочное масло.Я вместо масла использовала сливки.
Дать глазури застыть и можно угощаться!
На первых двух фото может показаться,что пирог очень плотный,но посмотрите на это фото,он рыхлый



Я пекла пирог вчера поздно вечером,попробовала сразу же,даже глазури не дала застыть Боялась,что без разрыхлителя пирог будет слишком плотным,но он оказался таким нежным,тающим во рту совершенно не приторный!Тёмный шоколад и абрикосовый сироп с добавлением лимонного сока сделали своё дело На ночь поставила пирог в холодильник,утром пирог напомнил мне вкус трюфельных конфет с насыщенным абрикосовым вкусом

Так как варенья у меня было мало,я пекла пирог в форме 14 см в D,количество всех продуктов тоже уменьшила в 2 раза.Получился маленький тортик,на двоих в самый раз!
Попробуйте и Вы!Приятного аппетита!

Вот это я удачно зашла Как же я обожаю все шоколадное

yfnfif77 писал(а):

Вот это я удачно зашла Как же я обожаю все шоколадное

Наталья,этот пирог...нет,не пирог...не могу его пирогом назвать.. .это ТОРТ ну очень вкусный!И очень шоколадный!
Немного напоминает вот это кекс-пудинг...есть что-то схожее во вкусе
http://forum.say7.info/topic64252.html

Ой,а у меня как раз пол банки персикового варенья с апельсином! Как удачно зашла. Спасибо, Кира!

Бальзамик писал(а):

Ой,а у меня как раз пол банки персикового варенья с апельсином! Как удачно зашла. Спасибо, Кира!

Алла,обязательно попробуйте! Очень вкусно

Бальзамик писал(а):

Ой,а у меня как раз пол банки персикового варенья с апельсином!

А у меня абрикосовое с апельсином, скучает бедное.

Санни Кеш, спасибо! Забираю. Обязательно приготовлю, как только появится чуть-больше времени на готовку!

Санни Кеш писал(а):

На первых двух фото может показаться,что пирог очень плотный,

Мне именно так и показалось...

Санни Кеш писал(а):

но посмотрите на это фото,он рыхлый

Потрясающий!

Кирочка, фотографии просто умопомрачительно аппетитные и красивые!!! Так и манит твой пирог свои великолепием!!!
Ты права, это не пирог, это ТОРТ!!!
Ведь если посмотреть на торт "Захер", там та же суть - шоколадные коржи, абрикосовое варенье в прослойке и шоколадная глазурь, а он именуется тортом!
Так что смело можно заявлять, что у тебя именно ТОРТ!

Санни Кеш писал(а):

пирог напомнил мне вкус трюфельных конфет с насыщенным абрикосовым вкусом

Кирочка, я уже слюной захлебываюсь!

Улька2 писал(а):

А у меня абрикосовое с апельсином, скучает бедное.

Вот и у меня заскучало столько сладостей готовлю,что уже не до варенья.Была очень рада,когда нашла этот рецепт,в нём всё,что люблю,да ещё и варенье пристроила

Улька2 писал(а):

Санни Кеш, спасибо! Забираю. Обязательно приготовлю, как только появится чуть-больше времени на готовку!

Ульяна,испеки,не пожалеешь

Dellamisa писал(а):

Мне именно так и показалось...

Да,Любочка,с первого взгляда так кажется,к тому же он провёл в холодильнике ночь

Dellamisa писал(а):

Кирочка, фотографии просто умопомрачительно аппетитные и красивые!!! Так и манит твой пирог свои великолепием!!! Ты права, это не пирог, это ТОРТ!!! Ведь если посмотреть на торт "Захер", там та же суть - шоколадные коржи, абрикосовое варенье в прослойке и шоколадная глазурь, а он именуется тортом! Так что смело можно заявлять, что у тебя именно ТОРТ!

Любочка,здесь ты тоже права!Очень похож на "Захер",только "Захер" с шоколадом в тесте и без орешков,а так ,конечно,напоминает

Dellamisa писал(а):

Кирочка, я уже слюной захлебываюсь!

Рада,что пирог тебе приглянулся Спасибо за внимание!!!

Очень аппетитный пирог! Кира, спасибо, беру на заметку!

Спасибо,Кира! Действительно,торт получился,самый что ни на есть шоколадный!

Санни Кеш
Кирочка - ты искусительница!
Такие красивые фотки просто не дают шанс рецепту долго лежать в закладках!
Спасибо!

yfnfif77 писал(а):

Вот это я удачно зашла Как же я обожаю все шоколадное

Подписываюсь под каждым словом!
Великолепный пирог!
Спасибо, Кирочка!

Ооо какой ням нямыч !!!

Александра c писал(а):

Очень аппетитный пирог! Кира, спасибо, беру на заметку!

Александра ,спасибо большое за проявленный интерес!!!!

Елена797 писал(а):

Спасибо,Кира! Действительно,торт получился,самый что ни на есть шоколадный!

Лена,спасибо Да,больше на торт похоже

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Кирочка - ты искусительница! Такие красивые фотки просто не дают шанс рецепту долго лежать в закладках! Спасибо!

Леночка,спасибо большое на добром слове!!! Рада буду,если попробуешь и оценишь на вкус!!

Багира-Манго писал(а):

Подписываюсь под каждым словом! Великолепный пирог! Спасибо, Кирочка!

Лариса,спасибо большое за интерес к рецепту!!!!

blirise писал(а):

Ооо какой ням нямыч !!!

Ирина спасибо большое!!!!!!!

Замечательный рецепт ! Действительно, настоящий торт !
Фото сногсшибательны !!!!

Кирочка, какой чудесный пирог!
Интересно , чем еще можно заменить абрикосовое варенье, чтобы вкус пирога был гармоничным?
Думаю, яблочное повидло будет совсем не в тему? Что же тогда? (у меня просто нет на данный момент такого варенья. )
Фото очень аппетитные!Красота!

адалия писал(а):

Замечательный рецепт ! Действительно, настоящий торт ! Фото сногсшибательны !!!!

Леночка спасибо большое за похвалюшки!!!

Iren73 писал(а):

Кирочка, какой чудесный пирог!

Ирина спасибо!!

Iren73 писал(а):

Интересно , чем еще можно заменить абрикосовое варенье, чтобы вкус пирога был гармоничным?

А может вишнёвое?Мне кажется вишня и шоколад отличное сочетание!

Iren73 писал(а):

Думаю, яблочное повидло будет совсем не в тему? Что же тогда? (у меня просто нет на данный момент такого варенья. )

Повидло,как прослойка,но будет без цельных фруктов в серединке даже не знаю....и заглазировать тогда не получится

Iren73 писал(а):

Фото очень аппетитные!Красота!

спасибо большое

Скажите пожалуйста можно ли заменить миндаль грецкими орехами, а то дома только такие, а варенья много.

fialetka писал(а):

Скажите пожалуйста можно ли заменить миндаль грецкими орехами, а то дома только такие, а варенья много.

Виолетта можно,но вкус будет другой

Я все таки сделала торт только с грецкими орехами. Очень вкусно получилось, и правда на трюфельные конфеты похоже. Спасибо за рецептик!

fialetka писал(а):

Я все таки сделала торт только с грецкими орехами. Очень вкусно получилось, и правда на трюфельные конфеты похоже

Виолеттта!!Спасибо,что поделилась своим опытом Рада,что всё получилось и пирог понравился!!

fialetka писал(а):

Спасибо за рецептик!

На доброе здоровье!!

Нашла фото пирога, ох вкусно было! Спасибо!

fialetka писал(а):

Нашла фото пирога, ох вкусно было! Спасибо!

Виолетта!!
Какой он мега-шоколадный !!Разрез просто шикарный!!
Спасибо большое за фото!!!!

Юлечка! Я сражена наповал. Очень вкусно!!!!!!
Назвать пирогом, даже язык не поворачивается. Получился замечательный торт!!!!









Спасибо тебе, что радуешь нас прекрасными рецептами!!!!

милюда писал(а):

Юлечка! Я сражена наповал. Очень вкусно!!!!!! Назвать пирогом, даже язык не поворачивается. Получился замечательный торт!!!!

Люся!!!Как же приятно!! Я очень рада,что ты воспользовалась этим стареньким рецептом.И,да!Я с тобой согласна,это почти торт.
Пеки на здоровье!Большое спасибо за такой приятный отзыв