Пасха творожная

пасха творожная
1кг нежирного творога
4 куриных желтка
0.5л. жирных сливок
50гр. изюма
125гр. разноцветных цукатов
300гр. хорошего сливочного масла
1 стакан сахара
1 пак. ванильного сахара
Творог замотать в марлю и поставить под прес на 6часов.После этого взбить творог блендером или перетереть 2р через сито.Половину сливок перемешать с желтками.Вторую половину сливок подогреть на газу(не доводя до кипения),когда сливки хорошо подогреются добавить сливки с желтками.Хорошо все перемешать.Подержать на огне еще 3мин. и снять.Масса должна загустеть.Сахар и масло тщательно растереть.Изюм ошпарить кипятком и высушить.Цукаты порезать мелкими кубиками.
В творог добавить маслянную массу,ванильный сахар,сливки,хорошо взбить блендером.Добавить цукаты и изюм,перемешать.
Форму для пасхи застелить влажной марлей.Утрамбовать в форму творог.Поставить на 11часов под пресс.

пчелка0880 писал(а):

когда сливки хорошо подогреются добавить сливки с желтками.Хорошо все перемешать.Подержать на огне еще 3мин. и снять.

Инночка, всегда боялась сырых яиц в пасхе, а тут они проходят термо обработку. В следующем году попробую приготовить.

приветик Ира
попробуй очень вкусная пасха
я уже ее делаю два года подряд и у меня трое маленьких детей....даже у них никакой реакции не было

пчелка0880 писал(а):

попробуй очень вкусная пасха

Обязательно попробую!!!

Спасибо за рецепт, в этом году сделала пасочку по вашему рецепту, самое главное, очень понравилось детям, а они у меня такие капризные.