Колбаски могилевские

Сегодня я познакомлю вас с еще одним белорусским блюдом.
Блюда традиционной национальной белорусской кухни можно посмотреть здесь:
мачанка http://forum.say7.info/topic27636.html
жаренка http://forum.say7.info/topic28023.html
колдуны http://forum.say7.info/topic28438.html
картофельная бабка http://forum.say7.info/topic30380.html
На этот раз это современная белорусская кухня.

Колбаски могилевские.

Вкусные, сочные колбаски. Готовятся быстро и просто. Не надо стоять у плиты, жарить и брызгать жиром вокруг. Да и для здоровья они намного полезнее, чем жареные котлеты.
Приступим.
Даю оригинальный рецепт, но я его приспособила немного под себя.

300г говядины (мякоть), 160г сала (шпик), 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1 ст ложка топленого масла (у меня растительное масло), перец, соль.

Я чаще использую не говядину, а свинину. Готовлю колбаски из 1-1,5кг мяса. Соответственно чеснока беру 4-5 зубчиков.

Мясо и шпик дважды пропустить через мясорубку, добавить в фарш свежемолотый перец, соль, мелко нарубленный чеснок. Можно пропустить его через чесночницу. Я добавляю еще по сезону рубленую зелень петрушки. Все хорошо перемешать. Разделить на небольшие колбаски, запанировать их в муке, уложить на смазанную жиром сковороду или противень, сверху смазать взбитым яйцом и поставить в сильно нагретую духовку.

Запекать до готовности при 200 градусах. Это займет примерно 30-40 мин, в зависимости от вашей духовки. Важно не пересушить колбаски, тогда они будут сочные и мягкие.

Готовые колбаски подать с отварным или жареным картофелем.
Приятного аппетита.

Нашла у себя в галерея зимние фото колбасок. Я их часто готовлю. Здесь подавала с картофельными крипсами.

Лариса, какая прелесть give_heart

без сомнения забираю... give_heart

Багира-Манго
Ларисочка, вкуснотень... Ещё б заставить себя по лету духовку включить и сильно разогреть!!! girl_haha

Но при случае обязон попробую исполнить!!!!

Татьяна Смирнова писал(а):

Лариса, какая прелесть без сомнения забираю..

Танюша, спасибо, что заглянула и оценила! Rose

Буду рада, если рецепт пригодится! girl_claping

Рыжь писал(а):

Ларисочка, вкуснотень..

Спасибо, Марианночка! Romashki

Рыжь писал(а):

Ещё б заставить себя по лету духовку включить и сильно разогреть!!!

А я рано утром включаю духовку при окнах, открытых настежь. Утренняя прохлада позволяет еще это делать, но вечером все раскаляется, хоть из дома беги. Wink

Багира-Манго писал(а):

Вкусные, сочные колбаски. Готовятся быстро и просто. Не надо стоять у плиты, жарить и брызгать жиром вокруг. Да и для здоровья они намного полезнее, чем жареные котлеты.

Лариса, спасибо за рецепт! Romashki

Я тоже запекаю мясные и рыбные котлетки, но без чеснока. Больше нравятся, чем со сковороды, главное, полезнее. friends

Ах, какие колбаски nyam2

Ларочка, не люблю жарить на сковородке и тоже всегда запекаю в духовке такие вещи good

Поэтому забираю твои колбаски с удовольствием girl_in_love

Спасибочки Rose

Багира-Манго писал(а):

Я чаще использую не говядину, а свинину.

Лариса, чудесные колбаски, соблазнилась я на них friends

А если брать свинину более менее жирную, то сало тоже добавлять в фарш?

marta18 писал(а):

Лариса, спасибо за рецепт!

На здоровье! Smile

marta18 писал(а):

Я тоже запекаю мясные и рыбные котлетки, но без чеснока. Больше нравятся, чем со сковороды, главное, полезнее.

Вот и я о том же! girl_yes2

LeDi WaDa писал(а):

Ларочка, не люблю жарить на сковородке и тоже всегда запекаю в духовке такие вещи Поэтому забираю твои колбаски с удовольствием

Отлично! Уже набирается маленькая компания единомышленников! Wink

Лерочка, буду рада, если колбаски понравятся! girl_claping

казачка писал(а):

Лариса, чудесные колбаски, соблазнилась я на них

Рада, что соблазнила колбасками!!! girl_claping

казачка писал(а):

А если брать свинину более менее жирную, то сало тоже добавлять в фарш?

Нет, Кариночка. В этом случае я просто перекручиваю одну свинину и ФСЁ! Smile

шикарно,Лариса!!! good

у меня муж обожает белорусскую кухню nyam2

спасибо

утащила у тебя 1 аппетитную колбаску Wink

Багира-Манго
Ларисонька,очередная вкусняшка белорусской кухни. good2

Колбаски прелесть,безумно аппетитные,а с картошечкой вообще сказка. nyam2

Спасибо,забираю с удовольствием. girl_in_love

Багира-Манго
ЛАРИСА так апетитно!!!!спасибо большое !!! air_kiss

Лариса, мне тоже понравилось блюдо.
И очень красивая подача! girl_claping

Натуличка Сергеевна писал(а):

у меня муж обожает белорусскую кухню спасибо утащила у тебя 1 аппетитную колбаску

На здоровье, Наташенька! Smile

Приятно было узнать, что в семье есть поклонник белорусской кухни! girl_claping

nata69 писал(а):

Ларисонька,очередная вкусняшка белорусской кухни.
Колбаски прелесть,безумно аппетитные,а с картошечкой вообще сказка.

Наташенька, спасибо за восторженный отзыв! Rose

Рада, что колбаски понравились! girl_claping

elenusca писал(а):

ЛАРИСА так апетитно!!!!спасибо большое !!!

Леночка, спасибо за внимание к рецепту! Romashki

Рада была твоему визиту! girl_claping

Сантима писал(а):

Лариса, мне тоже понравилось блюдо.
И очень красивая подача!

Тонечка, спасибо за приятные слова!!! Rose

Багира-Манго
Ларисочка, очень аппетитное блюдо! nyam2

С удовольствием посмотрела и другие рецепты белорусской кухни. good2

К сожалению, пока ничего из белорусской кухни не знаю unknown

но теперь при случае постараюсь приготовить. Wink

Спасибо!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, очень аппетитное блюдо!

Леночка, спасибо, что зашла и оставила свой отзыв! Rose

ТЕН писал(а):

С удовольствием посмотрела и другие рецепты белорусской кухни.

ТЕН писал(а):

К сожалению, пока ничего из белорусской кухни не знаю
но теперь при случае постараюсь приготовить

Я рада, что первое знакомство состоялось! girl_claping

Как-нибудь придет вдохновение и желание, и можно будет познакомиться поближе! Wink

Леночка, я забыла написать о твоей новой аве. Цветочная фея! СУПЕР! СУПЕР! СУПЕР!!!!!!! verygood

Багира-Манго
ВАУ! Лариса! Какие шикарные колбаски good2

вкуснятинка nyam2

Срочно и незамедлительно в закладки Smile

Спасибо за такой простой и аппетитный рецепт thank_you

обязательно приготовлю Smile

Багира-Манго
Лариса, Спасибо за рецепт! несомненно уверена что это вкусно! Обязательно буду готовить girl_claping

Багира-Манго писал(а):

Леночка, я забыла написать о твоей новой аве.

Лариса, давно ищу этот рецепт!
когда-то лет 15 назад готовили такие колбаски часто (мы их называли пальчики), а потом подзабыли и рецепт потеряли.
Спасибо, что поделилась этим вкуснейшим рецептом! Romashki

Мои колбаски уже в духовке! Smile

Аромат умопомрачительный! nyam2

А я уже с отчетом!

Мы сегодня вкусно поужинали.
Делала из мяса индейки, смазала желтком, а белок взбила и добавила в фарш ( я теперь всегда так делаю по совету Ирины - античная роза).
Лариса, спасибо за рецепт! Romashki

Ларочка, очень соблазнительные колбаски, спасибо, за очередной классный рецепт! Rose

Лариса, спасибо за рецепт Romashki

Думаю, в закладках не залежится, скоро и мы приобщимся к белорусской кухне girl_haha

А колбаски не прилипают к противню? Я всегда подстраховываюсь и застилаю его фольгой, может зря? unknown

С удовольствием утащила в закладки! nyam2

Mini56 писал(а):

Какие шикарные колбаски вкуснятинка Срочно и незамедлительно в закладки

Валюша, рада, что рецепт понравился! girl_claping

Готовь на здоровье и в удовольствие! Smile

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Спасибо за рецепт! несомненно уверена что это вкусно! Обязательно буду готовить

На здоровье, Катерина. Rose

Bon appetit! Smile

ТЕН
Не перестаю любоваться авой! girl_in_love

тетя Таня - Танечка писал(а):

ариса, давно ищу этот рецепт!
когда-то лет 15 назад готовили такие колбаски часто (мы их называли пальчики), а потом подзабыли и рецепт потеряли.

КАк я рада, что смогла помочь! girl_claping

тетя Таня - Танечка писал(а):

Спасибо, что поделилась этим вкуснейшим рецептом!

На здоровье, Танюша! Romashki

тетя Таня - Танечка писал(а):

Мои колбаски уже в духовке!
Аромат умопомрачительный!

Это точно! girl_yes2

Сын зашел ко мне днем и сразу в прихожей почувствовал аромат. "Чем у тебя так вкусно пахнет?" girl_haha

Колбаски готовила утром, но аромат остался... Wink

Сантима писал(а):

А я уже с отчетом!

Как неожиданно и как быстро! wacko1

Сантима писал(а):

Мы сегодня вкусно поужинали.

Тонечка, рада что рецепт вовремя выставила, что смогла тебя соблазнить колбасками и они понравились! Рада что ужин удался! girl_claping

Отличные колбаски получились. verygood

Со свежими овощами это песТня! nyam2

Спасибо тебе за быстрый и красивый отчет! Rose

Утро писал(а):

Ларочка, очень соблазнительные колбаски, спасибо, за очередной классный рецепт!

Наташенька, рада что и тебе понравились колбаски! girl_claping

Спасибо, дорогая, за внимание! Romashki

НеБелоручка писал(а):

Думаю, в закладках не залежится, скоро и мы приобщимся к белорусской кухне

Леночка, буду только рада этому! girl_claping

НеБелоручка писал(а):

А колбаски не прилипают к противню? Я всегда подстраховываюсь и застилаю его фольгой, может зря?

Знаешь, если не передержать в духовке, то снимаются они хорошо лотаткой. Но в этот раз я немного передержала их, выделившийся при жарке сок весь испарился, и некоторые колбаски чуть больше обычного прилипли, но с помощью той же лопатки все отлично снялось. Можно и фольгу положить чтобы противень не пачкать. Wink

Малгося писал(а):

С удовольствием утащила в закладки!

Малгосечка, спасибо, что заглянула на колбаски и оценила! Rose