Тушеные бараньи ребра
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
05 Июн 2013 23:15
 |
Борис
 Борис 45 лет Алматы, Казахстан   |
|
В продолжение темы Бараньих ребрышек с яблоками http://forum.say7.info/post3832331.html#3832331, еще один вариант:
"Тушеные бараньи ребра" Понадобится килограмма полтора ребрышек барашка, пара-тройка луковиц, крупная морковь, несколько зубчиков чеснока, стакан сока яблочного или виноградного (или смесь  ), по пол-чайной ложки зиры, молотого перца (черного и красного) и соли, немного зелени и растительного масла.
Ребрышки разрубаем на пополам и нарезаем "поштучно" 
Обжариваем в казане на разогретом масле 
Пока обжариваются ребрышки, готовим "тарелку ароматов": крупно режем лук, морковь, чеснок, готовим специи. Крупно режем затем, чтобы овощи служили и украшением и ощутимым гарниром. 
Как ребрышки стали "золотые", добавляем нашу "тарелку" в казан и помешивая, обжариваем пару минут 
Затем заливаем стаканом сока (смотрите, чтобы сок был натуральным, а не нектаром каким-нибудь!) Можно взять сок из серии детского питания
Доводим до кипения, закрываем крышкой и оставляем на минимальном огне минут на 40 Пока тушатся ребра, готовим гарнир (в моем случае это отварной рис) 
За несколько минут до выключения, добавим немного порезанной зелени: 
И все, блюдо готово! Сервируем и - на стол. Приятного аппетита!  |
|
|
06 Июн 2013 3:05
|
tanyza
 tatjana 54 года |
|
как же это вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! с соком никогда не делала!!!!!!!!!!!!!
 |
|
|
06 Июн 2013 3:23
|
anyutka89-89
 Анютик 36 лет Россия |
|
Борис,какие у вас яркие фотографии! Всë так сочно и красиво, прям таки и захотелось попробовать ваших вкусных ребрышек! Спасибо за рецепт, буду готовить!
У меня вот вопрос: а если взять ребра не бараньи, а свиные, специи те же класть? |
|
|
06 Июн 2013 11:59
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|
Борис, удивил не по детски!
  Баранину всегда считала брутальным мясом. Готовила с чесноком, розмарином, пряными травами и специями, вином,... а здесь сок...  Я в начале, не читая рецепт, просматривала фото и решила, что вино добавляется, но цвет смутил... Прочла... Беру рецепт в закладки.  Буду пробовать!
Спасибо большое!  |
|
|
09 Июн 2013 0:22
|
ТЕН
 Елена |
|
Борис
Очень аппетитно!    |
|
|
30 Июл 2013 16:43
|
ТЕН
Елена |
|
Борис
 Борис спасибо!  Легко готовить и вкусно получается!   |
|
|
28 Фев 2014 0:11
|
Анна и Король
 Анна 48 лет Западный Крым |
|
Обожаю баранину, обязательно попробую приготовить с соком.
|
|
|
07 Окт 2014 21:22
|
журава
|
|
Спасибо! Приготовила, несложно готовить, зато очень вкусно!
 |