Карамельный пудинг из круасанов от Найджелы

Приветствую Вас, дорогие форумчане! girl_bye

Это первый мой рецепт на любимом кулинарном форуме, прошу строго не судить Rose

Хочу поделиться с Вами прекрасным пудингом, рецепт которого я подсмотрела на кулинарном телеканале в передаче "Быстрые рецепты Найджелы". Рецепт долго не лежал в закромах, был опробован утром выходного дня и оценен на "Отлично"! good2

Очень вкусный нежный пудинг, готовится быстро, отличный вариант завтрака! Wink

в общем, рекомендую! good

Итак, нам потребуется:
1)подсохшие круасаны около 150гр. у меня в наличии были маленькие круасанчики. в идеале это настоящие круасаны из слоеного теста второго-третьего дня, т.е. немного подсохшие.
2) 2 яйца
3) сливки 20% 350мл
4) сахар 100 г. (я использовала коричневый сахар Демеррера)
5) вода 50 мл
6) алкоголь факультативно (в оригинале был бурбон, я обошлась без него..вкус не пострадал Wink

)
вот собственно и всё, можно приступать! dance2

Варим карамель. Для этого в толстостенную посуду даем сахар и 50 мл воды. ставим на средний огонь...сахар плавится, вода немного выкипит...Одновременно на соседнюю плиту ставим сливки, доводим до кипения. Вот так это выглядит поэтапно:

Карамель варим гдето 5 минут, затем вливаем горячие сливки и доводим ещё немного на небольшом огне всё до такого вида:

Цвет такой приятный сливочный...слегка карамельный...аромат супер! good

Далее взбиваем немного 2 яйца, и тонкой струйкой вливаем нашу сливочную какрмель. Лучше чтобы сливочная карамель слегка остыла...чтобы не травмировать нежную душу яиц girl_haha

Эту смесь выливаем на наши круасаны. круассаны хорошо прижимаем ко дну. Заливки получается много...но это очень вкусно!

крупным планом:

и всё, ставим в духовку на 15 минут при 200гр. Кушать вкуснее всего теплым, прямо из формы...ах как вкусно!!! nyam2

Всем приятного аппетита и хорошего дня! give_heart

Я видела это рецепт в передаче с Найджелой , тоже заинтересовал своей быстротой, и , думаю, что вкус достойный.
Ксения , спасибо , что выложила его. good2

п.с. вроде в рецепте еще присутствовал алкоголь , типа, бурбона? Или я что-то путаю? Embarassed

Ирина, спасибо Вам за интерес к рецепту! Rose

Да, вы правы, в оригинале был бурбон, а я совсем забыла про него упомянуть!! спасибо, что напомнили friends

Я уже внесла правку в рецепт Smile

как интересно girl_claping

.спасибо большое,в закладки непременно Romashki

У какой аппетитненький рецептик! girl_in_love

обязательно попробуем!Спасибо!

Ксения, вчера как раз уведела этот рецепт на канале "Кухня ТВ", правда его окончание Smile

. Так рада, что нашла его у Вас Rose

Будем готовить!

Сообщение	Автор
Карамельный пудинг из круасанов от Найджелы 08 Июн 2013 9:01	Ksu54 Ксения Новосибирск
Приветствую Вас, дорогие форумчане! Это первый мой рецепт на любимом кулинарном форуме, прошу строго не судить Хочу поделиться с Вами прекрасным пудингом, рецепт которого я подсмотрела на кулинарном телеканале в передаче "Быстрые рецепты Найджелы". Рецепт долго не лежал в закромах, был опробован утром выходного дня и оценен на "Отлично"! Очень вкусный нежный пудинг, готовится быстро, отличный вариант завтрака! в общем, рекомендую! Итак, нам потребуется: 1)подсохшие круасаны около 150гр. у меня в наличии были маленькие круасанчики. в идеале это настоящие круасаны из слоеного теста второго-третьего дня, т.е. немного подсохшие. 2) 2 яйца 3) сливки 20% 350мл 4) сахар 100 г. (я использовала коричневый сахар Демеррера) 5) вода 50 мл 6) алкоголь факультативно (в оригинале был бурбон, я обошлась без него..вкус не пострадал ) вот собственно и всё, можно приступать! Варим карамель. Для этого в толстостенную посуду даем сахар и 50 мл воды. ставим на средний огонь...сахар плавится, вода немного выкипит...Одновременно на соседнюю плиту ставим сливки, доводим до кипения. Вот так это выглядит поэтапно: Карамель варим гдето 5 минут, затем вливаем горячие сливки и доводим ещё немного на небольшом огне всё до такого вида: Цвет такой приятный сливочный...слегка карамельный...аромат супер! Далее взбиваем немного 2 яйца, и тонкой струйкой вливаем нашу сливочную какрмель. Лучше чтобы сливочная карамель слегка остыла...чтобы не травмировать нежную душу яиц Эту смесь выливаем на наши круасаны. круассаны хорошо прижимаем ко дну. Заливки получается много...но это очень вкусно! крупным планом: и всё, ставим в духовку на 15 минут при 200гр. Кушать вкуснее всего теплым, прямо из формы...ах как вкусно!!! Всем приятного аппетита и хорошего дня!	Ksu54 Ксения Новосибирск
08 Июн 2013 13:07	~Iren~ Ирина
Я видела это рецепт в передаче с Найджелой , тоже заинтересовал своей быстротой, и , думаю, что вкус достойный. Ксения , спасибо , что выложила его. п.с. вроде в рецепте еще присутствовал алкоголь , типа, бурбона? Или я что-то путаю?	~Iren~ Ирина
08 Июн 2013 18:43	Ksu54 Ксения Новосибирск
Ирина, спасибо Вам за интерес к рецепту! Да, вы правы, в оригинале был бурбон, а я совсем забыла про него упомянуть!! спасибо, что напомнили Я уже внесла правку в рецепт	Ksu54 Ксения Новосибирск
08 Июн 2013 23:50	maman Айша-Сафия 52 года франция
как интересно .спасибо большое,в закладки непременно	maman Айша-Сафия 52 года франция
09 Июн 2013 2:43	Kudria79 Lena 45 лет France-Ukraine
У какой аппетитненький рецептик! обязательно попробуем!Спасибо!	Kudria79 Lena 45 лет France-Ukraine
09 Июн 2013 23:14	katinka Екатерина 61 год Германия
	katinka Екатерина 61 год Германия
25 Окт 2013 16:54	мадам_майя майя 40 лет мурманск
Ксения, вчера как раз уведела этот рецепт на канале "Кухня ТВ", правда его окончание . Так рада, что нашла его у Вас Будем готовить!	мадам_майя майя 40 лет мурманск