Мятно-шоколадный чизкейк

Уже наступило лето, началась жара. Поэтому очень хочется чего-нибудь холодненького и освежающего.
Предлагаем вам попробовать мятно-шоколадный чизкейк. Это очень вкусно. Освежающая мята прекрасно гармонирует с нотками благородного темного шоколада и воздушным шоколадным бисквитом.


Для бисквитной основы:
1 яйцо
1/3ст. сахара
1/3ст. муки с добавлением какао (какао нужно 1,5-2 чайн.л.)
1/3чайн.л.гашеной соды
1/3ст.л. водки или коньяка;
Для творожного слоя:
400г творога
345г йогурта (густой в стаканчиках) (у нас киви-крыжовник)
50г темного шоколада
1 небольшой пучок мяты
4ст.л. сахара
12г желатина
~120мл газировки со вкусом мяты и лайма;
Для украшения:
1 пакетик прозрачной заливки для торта
250мл газировки со вкусом мяты и лайма
~2ст.л. сахара

Приготовление:
Испечь основу. Для этого яйцо взбить с сахаром до пышной массы. Просеять туда муку с какао, добавить гашеную соду и водку. Аккуратно перемешать. Вылить тесто в форму (диаметр формы 18-20см), у который смазано дно. Выпекать минут 10 при 180-200 градусов Цельсия.
Форму застелить пленкой, чтобы края свисали, уложить в нее корж. Можно немного пропитать его.
Желатин замочить в газировке минут на 40. Мяту мелко порезать и потолочь с частью сахара, смешать с йогуртом (комнатной температуры) и начать взбивать, постепенно прибавляя творог (комнатной температуры) и оставшийся сахар. Влить струйкой растопленный и немного остуженный желатин, продолжая взбивать. Шоколад поломать на мелкие кусочки, половину добавить в творожную массу и осторожно перемешать ложкой. Половину массы вылить на корж, распределить оставшийся шоколад и залить оставленной творожной массой. Убрать в холодильник, чтобы творожный слой схватился.
Приготовить заливку из пакетика с газировкой, как указано на упаковке. Вылить ее на чизкейк. Когда она немного схватится, то убрать чизкейк в холодильник на ночь. Утром готовый чизкейк извлечь из формы, убрать пленку и подавать.
Приятного аппетита!

Девочки, замечательный рецепт! Представляю, какой освежающий тортик для такой жары.

Фото просто вау, прям с монитора хочется откусить кусочек! В закладочки.

super i krosivi kakoi a vkusni naverno obezatelno poprobuju sdelat v blizaisceje vremia sposibo za receptik

Замечательный рецепт! Мыта, шоколад - это самое замечательное сочетание!!!
И сам чиз очень красивый! Особенно мне понравился прозрачный, нежно-зеленый слой желе!

Красота невообразимая!Надо сделать такую нежность, продукты все доступны.Спасибо за рецепт!

Девченки!!! Какая прелесть!!!!!!!!! Отличнейший чизкейк!!!
Спасибо, беру на заметочку)))

Медвежата
Очень нравится такое сочетание - мята и шоколад!
Чизкейк великолепный!

Срочно забираю в копилку! Шоколад и мята - это потрясающее сочетание! Это газировка даёт такой цвет верхнего слоя?

Супер рецепт....Утащила в закладки

Девочки, рады, что вам приглянулся наш рецепт. Спасибо всем за комментарии и отзывы. Надеемся, что вы опробуете этот замечательный освежающий чизкейк.

Sirena Amaranta писал(а):

Это газировка даёт такой цвет верхнего слоя?

Елена, да, верхнему слою цвет придает газировка.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-113649159.html][/URL]

а заливка из пакетика это что такое? и где ее купить?

Олеся, заливка из пакетика - это специальное желе для торта, которое быстро застывает, но в качестве желирующего агента используется не желатин, а другие вещества. Продается это желе для торта в маленьких пакетиках. Его можно найти в продуктовых супермаркетах в отделах с приправами и специями или в отделах, где продаются посыпки, стружка и прочее. Можно поискать и на фирменных стойках. Желе для тортов бывает разных фирм и цветов.
Примерно так выглядит пакетик:

Если не найдете такое, то, можно заменить обычным желе, приготовленным самим или из пакетика. Но его тогда лучше выкладывать на чизкейк, когда оно чуть загустеет.

Медвежата
Решила я вчера приготовить ваш чизкейк....испекла корж-основу , сделала творожный слой , а вот желе залить не успела ......пришлось сегодня перед работой пораньше встать чтоб закончить приготовление
Ну и конечно попробовать кусочек с утра не смогла (хотелось полную вкусовую картину оценить да и фото сделать ) ....ушла на работу......спешу после работы домой снять пробу........и представьте себе - НЕ УСПЕЛА!!!!!
Мои домочадцы решили попробовать без меня и .......увлеклись с пробой!!!
Ну самое главное - ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!
Спасибо за рецептик, буду пробовать еще раз

Кулинарный хакер писал(а):

ушла на работу......спешу после работы домой снять пробу........и представьте себе - НЕ УСПЕЛА!!!!! Мои домочадцы решили попробовать без меня и .......увлеклись с пробой!!! Ну самое главное - ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!

Аня, мы рады, что ва так быстро приготовили наш чизкейк. Жаль, что вы не успели его попробовать. Зато есть отличный повод приготовить его еще раз. Будем рады увидеть фотоотчет.
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Ммм...люблю все, что связано с мяткой))

Назлышка писал(а):

Ммм...люблю все, что связано с мяткой))

Спасибо, что заглянули. Да, любителям мяты этот чизкейк придется по вкусу.

Девочки, спасибо вам за этот замечательный рецептик - нам очень понравился вкус этого десерта!!!

Малгося, какой красивый и аппетитный чизкейк у вас получился. Большое спасибо за красочный фотоотчёт и внимание к рецепту.