Кто чем смазывает форму для выпечки хлеба?

Кто чем смазывает форму для выпечки хлеба? Сам я лично пришёл в тупик с этой проблемой. Смазывал топлёным маслом, так оно всем дружно спротивилось так, что пришлось четверть литровой банки выкинуть. Смазывал самодельным американским составом, но он также свой привкус неприятный имеет + как правило после его смазки хлеб как следует не пропекается, а становится белым. Подсолнечным рафинированным маслом как бы самый оптимальный вариант, но оно слабое и почти всегда хлеб прилипает.

У меня эта http://forum.say7.info/topic50467.html смесь в ходу.

Я смазываю обыкновенным свиным жиром (смальцем)

АКСИНЬЯ, так я за него и писал. Не нравится оно мне.

Цитата:

Смазывал самодельным американским составом, но он также свой привкус неприятный имеет + как правило после его смазки хлеб как следует не пропекается, а становится белым

marta18, а за смалец я не подумал И что, запаха он своего специфического испечённому хлебу не даёт?

schef писал(а):

Не нравится оно мне

Формочки для хлеба застилаю пекарской белой бумагой. Ничего не пристает. Когда пеку куличи, то смазываю антипригарной смесью или растит. маслом, а сверху обсыпаю панировочными сухарями.

schef писал(а):

И что, запаха он своего специфического испечённому хлебу не даёт?

Долгие годы я смазываю ним формы для выпечки пасочек. Это у нас передается из поколения в поколение. Самый оптимальный вариант!

marta18 писал(а):

Долгие годы я смазываю ним формы для выпечки пасочек. Это у нас передается из поколения в поколение. Самый оптимальный вариант!

Ну да, в принципе можно было и догадаться. Чем ещё, особенно на Украине смазывали формочки для хлеба, как не свиным жиром. Обязательно поробую

schef писал(а):

Кто чем смазывает форму для выпечки хлеба?

Юрий! А у меня растит.масло в аэрозольной упаковке. Брызгаю немного на стенки и дно формы, а потом размазываю силиконовой кисточкой или пальцами. Хлеб замечательно отходит. Уже много раз пекла в форме халу и никаких проблем!

schef
Я использую оливковое масло. Подсолнечное пробовала-прилипает, а вот оливковое нормально. Можно брать не дорогое для жарки.

Хорошо еще после смазывания форм (чем-либо) присыпать их отрубями. Ржаной хлеб очень при этом выигрывает. А пшеничный в хлебопечке и так сам выскакивает.
Может быть, Юрий, есть смысл в вашем случае, когда не нравится никакая смазка печь в силиконовых или тефлоновых формах?