Кабачки тушеные

Когда наступает лето, в наше меню обязательно входят блюда из кабачков...
Не имея специфически выраженного вкуса, они прекрасно сочетаются с другими продуктами и разнообразят повседневную кухню.

Кабачки тушеные



5 кабачков (длиной до 15 см)
1 луковица
2 яйца
1/2 ст. панировочных сухарей
соль, перец (смесь)
чесночная пудра
куркума
1 ст.л. сухого грибного супа
2-3 ст.л. тертого сыра
растительное масло + маргарин – для обжаривания

-------

Нарезать лук соломкой и обжарить до светло-золотистого цвета.
Взбить венчиком яйца с солью.
В отдельную емкость (лучше со сферическим дном) всыпать панировочные сухари.
Добавить соль, перец, чесночную пудру и куркуму (по желанию). Перемешать. Отсыпать половину панировки и отставить в сторону.
Нарезать кабачки кружочками толщиной 5 мм.
Переложить во взбитые яйца. Хорошо перемешать.
По несколько кружочков класть в панировку и, встряхивая, запанировать порцию для обжаривания.
Выложить на сковороду с разогретым жиром.
Обжарить с обеих сторон до румяного цвета.
Выложить на бумажное полотенце. Удалив излишек жира, переложить кружочки в сотейник.
Посыпать частью жареного лука, сыра и грибного супа.
Аналогично обжарить оставшиеся кабачки, добавляя панировку (из отложенной).
Влить в сотейник примерно 1/2 ст. присоленного кипятка и протушить кабачки 10-15 мин.
При подаче посыпать зеленью.
Это блюдо можно подать как горячим, так и холодным, - в качестве самостоятельного блюда или гарнира.

*/ По желанию можно приготовить томатную подливку и в ней тушить кабачки.


Приятного аппетита!

Люмана! Вкуснятина Только у меня вопросик: грибной суп можно заменить бульонным кубиком?

Svetlyachok писал(а):

у меня вопросик: грибной суп можно заменить бульонным кубиком?

Конечно, можно - все по вкусу.
Кроме того, и то, и другое - это концентраты, только у меня суп - рассыпчатый, у тебя - в прессованном виде.

Люмана писал(а):

Не имея специфически выраженного вкуса, они прекрасно сочетаются с другими продуктами и разнообразят повседневную кухню.

Верно Больше всего люблю есть такие кабачки, но меньше всего люблю их жарить. Людмилочка, что есть " грибной суп", который ты очень часто добавляешь в блюда ? Прошу прощения , если ты раньше о нем писала

Ольга К. писал(а):

что есть " грибной суп", который ты очень часто добавляешь в блюда ?

Олечка, это именно сухой натуральный суп-концентрат. Он продается у нас в коробках весом 500 г. Кроме любимого мною грибного, есть и луковый, и куриный и др. Эти сухие супы всегда добавляю и в несладкую выпечку. Мы остановились на Knorr (там нет вредных консервантов).
Добавляю в первые и вторые блюда,
Бывает, дома нет грибов - соус готовлю, тоже используя суп грибной, т.к. там есть и кусочки сушеных грибов.
Но, думаю, его можно заменить "кубиками" или взять соответствующую приправу (только смотреть, чтобы там не было варедных ингредиентов).
Думаю, в Питере это все есть, только в другой расфасовке.

Спасибо, Людочка, за разъяснение Я вот все хочу прикупить сухой грибной порошок, но что-то он от меня прячется

Ольга К.
Оль, кто ищет, тому удача навстречу идет!

Очень очень вкусное блюдо!!!

Кушали со сметанкой,поэтому на фото со сметанкой

Надо будет попробовать кабачки с яйцами, интересно