Творожный пирог с ягодным джемом!

Добрый день, Кулинары! Я очень давно слежу за данным форумом и использую ваши рецепты, но до этого дня никак не решалась поделиться с вами своими маленькими успехами
И пусть мой первый рецепт будт в любимой теме "творожная выпечка". Надеюсь вам понравится!
И так, преступим! Данный пирог оочень похож на чизкейк, но готовится из обыкновенного творога! Очень нежный ,воздушный и легкий, что еще нужно летом. Основа рецепта найдена на просторах интернета, внесены личные корректировки. Фото мои.
[img]
[/img]
Для теста нам понадобится:
100 г сливочного масла
200 г муки
100 г сахара
щепотка соли
1 яйцо
Начинка:
300 г.творога
250г.сметаны (у меня 25%)
2 яйца
3 ст.ложки сгущенного молока
Ягодное деле:
150 гр. ягод (у меня смородина мороженная)
20 гр. масла
2 ст.ложки сахара, 2 чайные ложки желатина
30 мл сока или воды.

Процесс:
Холодное масло, сахар, соль и муку растереть в крошку, добавить яйцо ,замесить тесто. Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики 7 см. Наколоть вилкой и поставить в холодильник на 1 час.
Для начинки творог взбить со сметаной, добавить сгущенное молоко + ( для сластен сахар), продолжая взбивать ввести по одному яйца. Отправить крем в холодильник на 15 минут.
Влить крем на тесто, отправить в духовку на 40 мин. при 180 гр.
Для желе, в соковороде растопить сахар до светло-коричневого цвета, добавить масло и ягоды, тушить 3 минуты, добавить предварительно замоченный желатин в соке или воде, потушить все вместе еще 3 минуты.
Остывшее желе выливаем на остывший пирог. ВАЖНО! Чтобы и пирог и желе остыли, чтобы не произошло смешение слоев и было не только вкусно, но и красиво
Отправить пирог в холодильник минимум на 6 часов. Приятного аппетита

Анастасия, очень красивый и представляю, какой вкуснющие пирожок
С дебютом
А какой диаметр формы вы используете?
Не обещаю, что в ближайшее время приду с отчетом (врачи совсем сладкое запретили ), но в закладках такая вкуснота точно не затеряется
Большое спасибо!!!

MN2012 писал(а):

А какой диаметр формы вы используете?

Спасибо за первый отзыв! У меня форма 24 см.

шикарный пирог!

Настенька
Какой красивый и аппетитный пирог

Настенька! ну до чего красавец! разрез голова кругом
с удачным дебютом!!

Ух ты!!!Какой высокий!!!! Отличный пирог!!!

Большое спасибо за поддержку и теплые слова

Настя, хорошенький у тебя дебютик получился !!!!

Любаша П писал(а):

Настя, хорошенький у тебя дебютик получился !!!!

Спасибо

Замечательный пирог! Очень аппетитный разрез!

Очень люблю все творожное , рецепт - шикарный , разрезик - шедевральный , дебют -успешный ! Поздравляю

Dellamisa писал(а):

Замечательный пирог! Очень аппетитный разрез!

yfnfif77 писал(а):

Очень люблю все творожное , рецепт - шикарный , разрезик - шедевральный , дебют -успешный ! Поздравляю

Большое спасибо

Боже! Какая красота! Начинается сезон клубники в наших краях, думаю попробовать испечь такое чудо!

Sky Riding писал(а):

Боже! Какая красота! Начинается сезон клубники в наших краях, думаю попробовать испечь такое чудо!

С клубничкой будет божественно У нас в Томске запаздывает клубничка!

Добрый вечер, Настя! Сегодня собрали на даче первое ведро клубники, и я сразу взялась печь пирог. Решила делать на противне, чтобы больше начинки вошло. Ушло 1 кг творога и примерно столько же клубники, но похоже можно взять и по полтора кг - думаю, высота бортов противня позволит. Очень тяжело было дожидаться, пока пирог остывал - приходилось сурово отгонять многочисленных домочадцев, которые так и норовили разрезать раньше времени! Но вот и разрез: Ну что сказать - как заявили мои дети, чизкейки могут отдыхать, а муж требует не задерживаться с повторением - ведь пирог не только потрясающе вкусный, но и питательный, и полезный - как говорила моя бабушка - "всех мер"! Спасибо огромное за чудный рецепт!

Sky Riding писал(а):

Спасибо огромное за чудный рецепт!

Вот это да Какой яркий!!! Клубнички то сколько, аж слюнки текут! Спасибо за отчет! Рада, что вам пришелся по вкусу

слов нет! такой высокий и красивый! забрала в закладки, будем делать"

milk Sugar писал(а):

слов нет! такой высокий и красивый! забрала в закладки, будем делать"

Спасибо, Вероника! Пробуйте