Вопрос про тарталетки из слоёного теста

Решила на праздничный стол сделать тарталетки из слоёного теста. Воспользовалась советом Киры Санни Кеш http://forum.say7.info/topic1115-150.html. У неё такие красивые на фото! А у меня вышли не тарталетки, а пустотелые кособокие кексики... Хотя делала так же, как и Кира: раскатала тесто в одном направлении, вырезала кружочки, наколола дно вилкой... Кто подскажет, в чём причина моей неудачи?

Чаница
Думаю причина в самом тесте и в особенностях духовки. Готовое тесто слишком сильно поднимается иногда. У меня тоже редко получается. Зато пирожки и штрудель с яблоками всегда идеально.
Тарталетки я для себя заменила эклерами из заварного теста, всегда получаются, начиняю маслом с икрой и паштетом.

goi
Спасибо,Олечка! Я вышла из положения так: срезала верхушки, начинила салатом "Фуршет" от Тети Тани http://forum.say7.info/topic12856.html, сверху прикрыла срезаными шляпками. Получилось очень даже симпатишно и вкусно! Гостям объявила, что это родственники йоркширских пудингов Улетели за милу душу! http://forum.say7.info/topic22169.html