Вишневый пирог

Пока не прошла благодатная ягодная пора, печем ягодные пироги и наслаждаемся этой сказочной сочной и ни с чем не сравнимой летней выпечкой. Среди всего многообразия ягодных пирогов вишневые пироги, пожалуй, самые любимые. И хотя у меня уже есть пару рецептов этих пирогов,
http://forum.say7.info/topic32059.html
http://forum.say7.info/topic67361.html
а на сайте их столько, что и не счесть, но я хочу познакомить вас с еще одним рецептом замечательного вишневого пирога. Очень вкусное мягкое рассыпчатое тесто с ореховым вкусом и цитрусовой ноткой в сочетании с кисловатыми ягодами никого не оставит равнодушным. А чтобы убедиться в этом, его стоит испечь.









Тесто:
250 г размягченного сливочного масла или маргарина
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
цедра 1 лимона
5 яиц
125 г муки
125 г крахмала
175 г тертого миндаля или фундука
1 ч. л соды (погасить уксусом)
щепотка соли.

Начинка:
1, 2 кг вишни
сахарная пудра для посыпки

Вишню вымыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, удалить плодоножки и вынуть косточки.
Взбить масло до кремообразного состояния,

добавляя постепенно сахар,

ваниль, цедру.

Поочередно ввести в масляную смесь яйца.

Хорошо все вместе перемешать.

Вмешать постепенно муку, соль, соду и крахмал.


Подсыпать измельченные орехи. Я орехи измельчаю не в муку, тогда они хорошо чувствуются в готовой выпечке.



Еще раз все тщательно перемешать.


Распределить тесто равномерно на выложенном пергаментом противне.


Подготовленную вишню выложить на тесто и слегка вдавить в тесто.


Выпекать при температуре 200 град. примерно 35-45 мин , все зависит от вашей духовки. Готовность пирога проверить деревянной зубочисткой.


Пирог остудить и посыпать сверху сахарной пудрой.




Приятного чаепития!

Ларочка, спасибо за очередной соблазнительный пирог! Очень хочется попробовать!

svetlana-sp писал(а):

Ларочка, спасибо за очередной соблазнительный пирог! Очень хочется попробовать!

Светочка, пробуй на здоровье! Рада, что ты заглянула на мою страничку!

Багира-Манго писал(а):

хочу познакомить вас с еще одним рецептом замечательного вишневого пирога. Очень вкусное мягкое рассыпчатое тесто с ореховым вкусом и цитрусовой ноткой в сочетании с кисловатыми ягодами никого не оставит равнодушным.

КРАСИВО, ВКУСНО,,,,УТАЩИЛА!!!

Багира-Манго
Ай, какая красота!
Ларисочка, очень понравилось, что пирог низкий и весь "нашпигован" вишнями!

marta18 писал(а):

КРАСИВО, ВКУСНО,,,,УТАЩИЛА!!!

Валентина, спасибо огромное за приятный отзыв и за позитивные смайлики!

ТЕН писал(а):

Ай, какая красота! Ларисочка, очень понравилось, что пирог низкий и весь "нашпигован" вишнями!

Леночка, там так много вишни, аж 1,2 кг, что даже на достаточно большой противень они уместились только в несколько слоев! Правда, у меня в этот раз было только половина требующегося кол-ва вишни. Остальное пришлось заменить черешней. Но все же пирог был очень сочный и вкусный.
Леночка, спасибо за внимание к рецепту!

Багира-Манго писал(а):

с еще одним рецептом замечательного вишневого пирога

Хороших пирогов много не бывает.

Багира-Манго писал(а):

1, 2 кг вишни

великолепный пирог. Обожаю, когда много ягод-фруктов в начинке. Спасибо, Лариса, забираю.

Keily писал(а):

Хороших пирогов много не бывает.

Оля, ты права! Одно только озадачивает: как их все переготовить и перепробовать?

Keily писал(а):

великолепный пирог

Спасибо!

Keily писал(а):

Обожаю, когда много ягод-фруктов в начинке.

В этом наши вкусы полностью сходятся!

Багира-Манго писал(а):

как их все переготовить и перепробовать?

Да, это задачка. Ну ведь и мы не лыком шиты.

Багира-Манго писал(а):

как их все переготовить и перепробовать?

Да, это задачка. Ну ведь и мы не лыком шиты.

Лариса , замечательный пирог, но я и половину отложенного с прошлого года не успела приготовить, в том числе и твой Вишневый пай - у нас как-то в этом году очень быстро вишня отошла, не успела я собраться, а ее уж нет Но у меня еще есть пакет замороженной вишни с прошлого года, может из нее попробовать , конечно, это не то, что из свежей, но хотя бы что-то.

Ооооо, как соблазнительно!

Ларисонька,не могу пройти мимо вишневой выпечки.
Хоть на фото полюбуюсь,да пооблизываюсь.
У нас вишни свежей тоже нет,иногда можно мороженную в русском магазине найти.
Как только появляется,я обязательно пеку пироги и варю вареники с вишней.
Рецепт забираю,спасибо.

Keily писал(а):

Да, это задачка. Ну ведь и мы не лыком шиты.

А то! Еще бы и фигуру при этом сохранить!

yfnfif77 писал(а):

Лариса , замечательный пирог

Спасибо, Наташа!

yfnfif77 писал(а):

но я и половину отложенного с прошлого года не успела приготовить, в том числе и твой Вишневый пай

Да мы здесь все без исключения, по-моему, в таком же положении!

yfnfif77 писал(а):

у нас как-то в этом году очень быстро вишня отошла, не успела я собраться, а ее уж нет Но у меня еще есть пакет замороженной вишни с прошлого года, может из нее попробовать , конечно, это не то, что из свежей, но хотя бы что-то.

Вполне можно готовить и из замороженной вишни. Я часто пеку с ней пироги зимой, если она есть. Вишневый пай очень рекомендую!

Утро писал(а):

Ооооо, как соблазнительно!

Угощайся Наташенька! Спасибо, что заглянула на пирог!

nata69 писал(а):

Ларисонька,не могу пройти мимо вишневой выпечки. Хоть на фото полюбуюсь,да пооблизываюсь.

Как я тебя понимаю!

nata69 писал(а):

нас вишни свежей тоже нет,иногда можно мороженную в русском магазине найти. Как только появляется,я обязательно пеку пироги и варю вареники с вишней.

Пироги и вареники с вишней - это верх наслаждения! Особенно для тех, кто привык к ним с детства!
Наташенька, спасибо за визит и приятный отзыв!

Лариса привет такой пирог красивый получился у тебя , как тут мимо пройдешь.

вот что у меня получилось

ага . ягодки плохо заметны, потому что тут смородина красная ее тоже надо пристраивать.

Очень вкусно, нам понравился!! Тесто такое с орешками мммммммммм и кислинка от смородины к месту. с вишней тоже испеку, много ее и свежая есть и заморозила ужасть сколько

Багира-Манго Лариса, представляю какой вкусный

Лариса, чудесный пирог, такой аппетитный!

Гелинака писал(а):

Лариса привет такой пирог красивый получился у тебя , как тут мимо пройдешь.

Ураааааа!!!!!!! Рада, что соблазнила пирогом!!!!!!!!!

Гелинака писал(а):

вот что у меня получилось

Просто отличный пирог получился! Румяный, соблазнительный! С красной смородиной тоже вкусно, должно быть. получился! Она ведь с приятной кислинкой ягода!

Гелинака писал(а):

Очень вкусно, нам понравился!! Тесто такое с орешками мммммммммм и кислинка от смородины к месту.

Очень рада, что пирог удался и понравился!

Гелинака писал(а):

с вишней тоже испеку, много ее и свежая есть и заморозила ужасть сколько

Отлично! Вкусных пирогов тебе!
Спасибо за выбор рецепта, за доверие к рецепту и за красивый фотоотчет!

Зефирка писал(а):

Лариса, представляю какой вкусный

Да, Ниночка, угощайся!

Каждый день бы ела ягодные пироги !!! Лариса-героиня, снова начистила килограмм вишни !!!

Сантима писал(а):

Лариса, чудесный пирог, такой аппетитный

Тонечка, спасибо за похвалу! Приятно, что пирог понравился!

blirise писал(а):

Каждый день бы ела ягодные пироги

Я тоже! Особенно, если бы их еще и кто-то пек!

blirise писал(а):

Лариса-героиня, снова начистила килограмм вишни !!!

Ирочка, ну так урожай дачный нужно пристроить куда-то!
Спасибо, милая, за внимание к рецепту!

Ларочка! какие же вкусные у тебя пироги!
Один лучше другого!
Хочется успеть попробовать все!

Малгося писал(а):

Ларочка! какие же вкусные у тебя пироги! Один лучше другого! Хочется успеть попробовать все!

Малгосечка, спасибо за теплый отзыв. Мне так приятно это прочитать!!!
Готовь на здоровье, угощайтесь с удовольствием!!!