Капустные шницели

Сообщение Автор
Капустные шницели
16 Ноя 2011 23:29

Распечатать сообщение
Фото

Дорогие форумчане я сегодня к вам с очередным блюдом из разряда просто-быстро-вкусно. На сайте есть рецепты капустных шницелей, но мои скорее относятся к разряду ленивых. Тем не менее они очень вкусные и сытные, хотя и не очень калорийные Wink . У меня дочь не ест капусту ни в вареном, ни в тушеном виде, а такие шницели идут за милую душу. Капусту можно отварить заранее, тогда хлопот вообще будет минимум. Пропорции опять весьма приблизительные. unknown

Ингредиенты:
капуста белокочанная – 1 – 1,5 кг;
яйца – 7 шт.;
мука – 7 ст. ложек (с верхом);
соль.
Яйца и мука в пропорции 1:1.

Рецепт приготовления:
Капусту порезать как вам нравится, я режу не мелко и не крупно, отварить в соленой воде до полуготовности (если любите хрустящую капустку) или до готовности, если предпочитаете помягче:
Фото

Слить воду, выложить капусту в дуршлаг. Желательно, чтобы она хорошо стекла:
Фото

В чашу разбить яйца:
Фото

Добавить муку, соль:
Фото
Фото

Хорошо перемешать:
Фото

Выложить капусту, перемешать:
Фото

В сковороде разогреть растительное масло, ложкой выложить полученную массу, придавая форму шницеля. Жарить как оладьи (я жарю на огне тише среднего, накрывая сковороду крышкой):
Фото

После того как подрумянится одна сторона, перевернуть, поджарить вторую сторону. Жарятся они достаточно быстро:
Фото

Подавать со сметаной или без, как вам больше нравится. Шницели вкусны и в горячем, и в холодном виде:
Фото

Приятного аппетита!
P.S. На 9 странице Михаил - 250273 (спасибо Rose ) внес некоторые дополнения к рецепту с подробным мастер-классом. Советую посетить и ознакомиться.
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
16 Ноя 2011 23:40

Распечатать сообщение
Олечка! Это очень вкусно... , аппетитно ... , с удовольствием будем делать...


t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
16 Ноя 2011 23:51

Распечатать сообщение
Оличка! Rose Rose Rose
Такие аппетитные шницели! nyam2 nyam2 nyam2
Обязательно попробую! nyam2
Капусту люблю в любых вариациях! nyam2
А вот детки - не очень! unknown unknown unknown
Но, надеюсь, что такие шницели им понравятся! good2 Wink
Romashki sharik Romashki sharik Romashki sharik Romashki sharik Romashki
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
16 Ноя 2011 23:54

Распечатать сообщение
Keily
точно для меня girl_in_love ! я такое люблю ....спасибо оля air_kiss Romashki
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
16 Ноя 2011 23:59

Распечатать сообщение
А я вот ни раза не делала капустные шницели-оладушки... Может с твоей легкой руки и сделаю, Оль... Wink Но меня смущает количество яиц. Многовато как-то... Если соблюсти пропорции 1:1 яйца+мука и уменьшить наполовину , пройдет или нет ? dance2
Делала сегодня твои булочки с рыбой. Отчет в рецепте... good2
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
16 Ноя 2011 23:59

Распечатать сообщение
elenusca писал(а):
точно для меня


Оля, и для меня!!! good good good Благодарю за такое беспроблемное зимнее блюдо Romashki . Олечка, только хочу спросить: если делать такие вот шницели из квашеной капусты - получится нормально или не стоит пробовать?

* Светлана * писал(а):
Но меня смущает количество яиц.


Я так понимаю, это в расчете на 1,5 кг капусты, а если брать поменьше капусты, то и яиц, наверное, надо поменьше unknown
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
17 Ноя 2011 0:15

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
Я так понимаю, это в расчете на 1,5 кг капусты, а если брать поменьше капусты, то и яиц, наверное, надо поменьше

Ну, в общем-то да... friends Я просто привыкла маленькими порциями делать и больше 1-2 яиц почти не кладу... Wink
* Светлана *

Светлана


Москва

* Светлана *Мои рецепты
 
17 Ноя 2011 0:19

Распечатать сообщение
* Светлана * писал(а):
Я просто привыкла маленькими порциями делать и больше 1-2 яиц почти не кладу...


Света, то же самое friends Smile
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
17 Ноя 2011 0:48

Распечатать сообщение
Татьяна Смирнова писал(а):
с удовольствием будем делать...

Танюша, на здоровье! give_heart

Малгося писал(а):
Но, надеюсь, что такие шницели им понравятся!

Я тоже надеюсь. Wink Капустный запах нивелируется кляром.

elenusca писал(а):
точно для меня

Это просто здорово! Yahoo!

* Светлана * писал(а):
Может с твоей легкой руки и сделаю

Сделай, хотя бы на пробу. on_the_quiet2
* Светлана * писал(а):
Но меня смущает количество яиц. Многовато как-то...

Свет, здесь главное, чтобы теста хватило на то, чтобы капусту хорошо "смазать" и, чтобы они при жарке не развалились. Я пробовала увеличить пропорции муки, но они получились более "тяжелые".
Bastilda писал(а):
Я так понимаю, это в расчете на 1,5 кг капусты, а если брать поменьше капусты, то и яиц, наверное, надо поменьше

Несомненно. Просто я привыкла к большим порциям, наготавливаю, потому что нет возможности готовить каждый день всерьез. Из указанной мной порции получилось порядка 20 штук не мелких "оладушка". А вообще я очень люблю раннюю капустку просто пожарить с яйцами - вкуснота! girl_in_love

Bastilda писал(а):
Благодарю за такое беспроблемное зимнее блюдо

Яночка, верно подмечено: беспроблемное. Wink А вот насчет квашеной капусты - мысль, надо попробовать. on_the_quiet2 Только, возможно, ее надо будет промыть.
Спасибо, девочки, огромное, что нашли время зайти ко мне.
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
17 Ноя 2011 0:51

Распечатать сообщение
Мммм... Уже добавила в недельное меню! =)
Sanchita

Александра

31 год
Буэнос-Айрес

SanchitaМои рецепты
 
17 Ноя 2011 1:04

Распечатать сообщение
Sanchita
Мне оооочень приятно. give_heart Если будет время, поделись впечатлением.
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
17 Ноя 2011 1:09

Распечатать сообщение
Олечка спасибо огромное за такой потрясающий рецепт girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Я так люблю капусту : и тушеную ,и жареную, а тут такая красота Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Keily писал(а):
А вообще я очень люблю раннюю капустку просто пожарить с яйцами - вкуснота!

И я ...и я так люблю girl_in_love girl_in_love girl_in_love
античная роза

Ирина

44 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
17 Ноя 2011 3:23

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Дорогие форумчане я сегодня к вам с очередным блюдом из разряда просто-быстро-вкусно.

good2 good good2 good good2 good
Оленька, очень аппетитные шницели и очень хорошо, что они не мясные nyam2 Обязательно буду пробовать friends
У меня тоже есть рецепт капустных шницелей, но они жарятся из целиковых капкстных листьев в несколько слоёв, что вызывало у меня недоверие unknown А твои очень понравились nyam2 girl_in_love
Спасибо, дорогая Rose
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
17 Ноя 2011 8:50

Распечатать сообщение
Замечательный рецептик!Уменьшу в расчёте на троих и сделаю.Спасибо!
phil.mama

Людмила

67 лет
Кострома

phil.mamaМои рецепты
 
17 Ноя 2011 12:35

Распечатать сообщение
Какая вкуснятина!!! Обязательно сделаю!!
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Lulichka

Людмила

45 лет
Анталья

LulichkaМои рецепты
 
17 Ноя 2011 14:45

Распечатать сообщение
У меня как раз завалялось половинка кочана. Обязательно сегодня приготовлю такую вкуснятинку nyam2
Nuss

Наталья

42 года
Germany

NussМои рецепты
 
17 Ноя 2011 14:52

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
И я ...и я так люблю

Yahoo! Мы единомышленики и отлично понимаем друг друга! Спасибо, Ирочка. air_kiss

LeDi WaDa писал(а):
Обязательно буду пробовать

Надеюсь и рекомендую. empathy2
LeDi WaDa писал(а):
У меня тоже есть рецепт капустных шницелей, но они жарятся из целиковых капкстных листьев

Да, это более трудоемко, поэтому мне ленивый вариант ближе. on_the_quiet2 Лерочка, спасибо, что заценила. air_kiss

phil.mama писал(а):
Уменьшу в расчёте на троих и сделаю

Да пропорции можно менять, но нам четверым хватило на 1,5 дня. Embarassed girl_haha girl_haha girl_haha Людочка, спасибо за признание рецепта. give_heart

Lulichka
Людочка, очень рекомендую. Можешь на пробу сделать половину порции, хотя я еще не встречала тех, кому они бы не понравились. Спасибо за оценку. give_heart

Nuss писал(а):
У меня как раз завалялось половинка кочана

Наташ, надеюсь, что утилизация этой половинки будет вами оценена. on_the_quiet2 Удачи и спасибо, что заглянула. Rose Мне бы очень хотелось узнать твое мнение о результате. Embarassed

Девочки, спасибо за теплые слова.
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
17 Ноя 2011 17:04

Распечатать сообщение
Олечка, забираю с удовольствием!!! Yahoo! Так аппетитно выглядят оладушки! nyam2 nyam2 Спасибо, дорогая!!! Romashki
корделия

елена

50 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
17 Ноя 2011 19:22

Распечатать сообщение
Подтверждаю со всей ответственностью, что это очень вкусное блюдо good, мама моя его частенько готовит. Да и вообще, как мы знаем - все гениальное просто ! Wink
Мэнола

Марина


Киев

МэнолаМои рецепты
 
17 Ноя 2011 20:03

Распечатать сообщение
корделия писал(а):
забираю с удовольствием!!!

Леночка, пользуйся на здоровье! wink3 Буду надеяться, что вам понравится. girl_yes

Мэнола писал(а):
Подтверждаю со всей ответственностью, что это очень вкусное блюдо

Мариночка, спасибо за поддержку! Rose Меня подкупают простые и вкусные рецепты.

Спасибо, дорогие, очень рада вашему визиту.
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
17 Ноя 2011 20:24

Распечатать сообщение
Оля, рецепт замечательный! nyam2 Первый на очереди! Спасибо! girl_in_love Romashki
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
17 Ноя 2011 21:14

Распечатать сообщение
Оленька, я уже с отчетом girl_claping
Только сделала их как оладьи, и в одну часть фарша я добалила мелко
порезаной ветчины ( это для мужа) nyam2

Фото


Огромное спасибо за рецепт!
Enigma777

Elena

48 лет
FL (USA)

Enigma777Мои рецепты
 
17 Ноя 2011 23:27

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
Первый на очереди!

Леночка, польщена. Embarassed Буду ждать отчетик. on_the_quiet2

Enigma777 писал(а):
я уже с отчетом

Yahoo! Здорово! Красавчики! good2 А приятно как. girl_in_love
Enigma777 писал(а):
одну часть фарша я добалила мелко
порезаной ветчины

Ну а это вариант без проигрыша. girl_haha

Девочки, очень рада видеть вас на моей страничке!
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
18 Ноя 2011 22:17

Распечатать сообщение
Keily
Олечка, красотища нереальная! good2 good2 good2 good2 Оооооооочень аппетитно! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо! sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
19 Ноя 2011 0:01

Распечатать сообщение
Олюшка, смутила. girl_blush2 Очень рада тебя видеть. girl_claping
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
Страница 1 из 10

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |