Баклажаны с луком и базиликом

Источник: журнал ЕДИНСТВЕННАЯ.

На 1 кг баклажанов:
250 г репчатого лука,
свежий базилик,
соль, раст масло

Для маринада:
200 г яблочного уксуса,
200 г воды
1 ст.лож. с верхом соли,
сахар по вкусу,
черн. перец горошном, лавр. лист


Синенькие вымыть, очистить и нарезать кружочками. Затем выложить на сито и посолить. Как только соль растворится и часть сока стечет, промыть, подсушить и обжарить на сковороде.

Лук очистить и нарезать кольцами.

В предварительно стерилизованные банки выложить баклажаны слоями, чередую с луком и листочками зеленого базилика.

Уксус развести водой, добавить соль , сахар и приправы, довести до кипения и охладить. Этим маринадом залить баклажаны и закрыть банки. Хранить в холодном месте.

У меня погреба нет, по-этому я заливала горячим маринадом и стерилизовала 10 мин 0,5 л. банку

Спасибо,беру в закладочки.Синенькие в любом виде очень люблю.

FIALKA75 писал(а):

Синенькие в любом виде очень люблю.

Я тоже. Буду рада, если понравится

Интересный рецептик! попробую!

Малгося писал(а):

Интересный рецептик!

Спасибо

Зоя, хочу приготовить, но смущает такое большое количество уксуса. Так и надо? А не очень остро получается?

Зоя,спасибо за рецепт!!!!!!!!

Киевлянка писал(а):

Зоя, хочу приготовить, но смущает такое большое количество уксуса. Так и надо? А не очень остро получается?

Если положить вместо базилика - петрушку или укроп,то уксус можно уменьшить раза в два,как минимум) простите,Зоя,что ответила за Вас............

Киевлянка писал(а):

смущает такое большое количество уксуса

Извините за опоздание, я только вернулась в город. Нет уксуса не много, он же не 9%