Човлент (мясо в горшочке)

Рецептик с таким названием на сайте любимом есть, но он немного от моего отличается и я всё же решилась выставить свой вариант.

Состав:
говядина - 400гр ( я ее не особо люблю, поэтому порывшись в морозилке нашла филе кролика его и использовала);
крупа перловая - 50гр;
фасоль - 100гр;
лук репчатый - 1 головка;
морковь - 0,5 шт;
томатная паста - 1ст.л.;
бульон - 2-3 ст.;
чеснок;
сало;
петрушка;
масло растительное;
паприка 1 ст.л.;
перец черный молотый;
соль.

Приготовление:
Фасоль залейте водой, оставьте на ночь. Затем в этой же воде отварите до мягкости.
Крупу залейте кипятком и варите 15 мин.
Лук нарежте кубиками, морковь - ломтиками.Спассеруйте овощи на разогретом масле, добавив паприку и томатную пасту.
Мясо нарежте небольшими кусочками. Положите на сковородку с растопленным салом, посолите, поперчите, жарьте до готовности.
По горшочкам( у меня глиняная кастрюлька) разложите крупу, фасоль, мясо, овощи. Залейте бульоном( жидкость должна покрывать все ингридиенты), приправьте. Посыпьте рубленым чесноком (по 0,5 зубчика на горшочек) и зеленью.
Поставьте в разогретую до 180-200 гр духовку на 10-15 мин.

Приятного аппетита!!!

В вашем составе ингредиентов нет фасоли Какая нужна белая или красная?

Carmela писал(а):

Фасоль залейте водой, оставьте на ночь. Затем в этой же воде отварите до мягкости.

Ирочка! Эту воду всегда рекомендуется вылить и варить фасоль в другой воде.

Carmela писал(а):

Крупу залейте кипятком и варите 15 мин.

И перловка никогда за 15 мин.не сварится! И даже дополнительные 10-15 мин.в духовке не спасут!
А блюдо называется чолнт и весь смысл его в длительном томлении.

Elena3009 писал(а):

В вашем составе ингредиентов нет фасоли Какая нужна белая или красная?

Пасибо за внимательность, не заметила. У меня была красная.

Жанчик писал(а):

Эту воду всегда рекомендуется вылить и варить фасоль в другой воде.

ну это уж как в рецепте написали, замечание учту на будущее.

Жанчик писал(а):

И перловка никогда за 15 мин.не сварится! И даже дополнительные 10-15 мин.в духовке не спасут!

ну не знаю не знаю... у меня мягкая была.

Жанчик писал(а):

А блюдо называется чолнт и весь смысл его в длительном томлении.

Посмотрела и чолнт, и човлент в инете, как выяснилось немного разные блюда. Чолнт - Израильское блюдо, а човлент - Украинское, хоть и ингридиенты в чем то похожие.

А можно делать без фасоли?

Анечка, попробуйте... просто не представляю, что получится, делаю всегда с ней.