Плов с мидиями

Сообщение Автор
Плов с мидиями
27 Июн 2008 12:54

Распечатать сообщение
Фото

Дети были на море и набрали полное ведро мидий. Сразу почистили, выделили мне чуток на плов, а остальное забрали жарить на костре, на решетке. Итак приступаем!
Фото

Для плова понадобится:
мидии в ракушках,
рис,
морковь,
лук,
приправы.
Фото

ракушки хорошенько почистить от водорослей, песка, маленьких ракушек(левая ракушка почищена, а над правой еще нужно потрудиться). Чистить можно ножом, но быстрее всего получается металлическим ершиком для посуды.
Фото

поставить воду на огонь и добавить чуточку соли(у меня приблизительно 3 литра, а соли - сами видите сколько)
Фото

забрасываем мидии в кипящую подсоленную воду.
Фото

как только ракушка открылась - сразу достаем. Те которые не открываются нужно приоткрыть ножом. Воду, в которой варились мидии не выливаем! Она нам еще пригодитсяwink3
Фото

морковь натираем на крупной терке, нарезаем лук и все жарим на растительном масле. Чем больше морковки, лука и масла, тем вкуснее и сочнее получается плов.
Фото

два стакана риса промыть(рис брала не пропареный)
Фото

в казаночек ложим рис, 2,5 бульонных кубика, приправы, жареные морковь с луком. Хорошенько перемешиваем.
Фото

добавляем ракушки, перемешиваем.
Фото

заливаем 3 стаканами воды + 1 стакан воды которая осталась после варки мидий. Эту водичку нужно набирать в стакан аккуратно, на дне кастрюльки будет осадок. Ставим на сильный огонь. Закипело - убавляем огонь(чтобы плов томился). От того момента как вы поставили на огонь и до финиша - 30 минут. Все, можно пробовать!
Фото

Больше всего я люблю есть этот плов ракушками
(мне так вкуснее secret )
Приятного аппетита!
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
27 Июн 2008 13:32

Распечатать сообщение
Таня, обязательно попробую приготовить! Спасибо.
ГИД

Инна


Таупо Новая Зеландия

ГИДМои рецепты
 
27 Июн 2008 13:40

Распечатать сообщение
Понравился рецепт, я обожаю мидии, но они у нас продаются замороженными, приваренными (без ракушек). Как Вы думаете, можно ли сделать плов с такими мидиями?
Пенка

Елена

54 года
Украина Киев

ПенкаМои рецепты
 
27 Июн 2008 13:47

Распечатать сообщение
ГИД писал(а):
обязательно попробую приготовить!

у вас наверное мидий очень много или какие-то другие ракушки? Инна, а рапаны есть?
Пенка писал(а):
можно ли сделать плов с такими мидиями

Ленчик, естественно, только ты их не проваривай, так бросай. Провариваю для того, чтобы ракушка открылась wink3 От Киева до Одессы пару часов езды, приезжай за ракушками verygood
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
27 Июн 2008 14:03

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
От Киева до Одессы пару часов езды
-это если самолетом! good
А если взять около 0,5 кг риса, то сколько мидий (без ракушек)? Можно дать расход в жменях (для русских - в пригоршнях).
Пенка

Елена

54 года
Украина Киев

ПенкаМои рецепты
 
27 Июн 2008 14:07

Распечатать сообщение
Черное море , пляж , мидии girl_in_love Спасибо, Танечка, за то что напомнила босоногое детство Very Happy Rose Rose Rose
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
27 Июн 2008 14:15

Распечатать сообщение
Пенка писал(а):
А если взять около 0,5 кг риса,

уйдет 0,5-0,7 кг мидий без ракушек.

Ольга К. писал(а):
Черное море , пляж

вкуснее всего плов получается на костре, возле моря girl_in_love
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
27 Июн 2008 14:19

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
вкуснее всего плов получается на костре, возле моря

Еще бы good good good Мидий в свое время слопала предостаточно, а вот плов из них ни разу Sad Как только выберусь в Сочи, обязательно попробую. Танечка Rose
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
27 Июн 2008 16:48

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
ГИД писал(а)Surprisedбязательно попробую приготовить!

у вас наверное мидий очень много или какие-то другие ракушки? Инна, а рапаны есть?


Массолсами их тут обзывают. Да, полно. Smile В супермарките... и на воле , конечно, есть, но я не "охотник" бродить в поисках ракушек Very Happy
Люблю их копчёными употреблять с картошечкой жареной.

А "кто" такие рапаны? Обрисуй, pls!
ГИД

Инна


Таупо Новая Зеландия

ГИДМои рецепты
 
27 Июн 2008 16:55

Распечатать сообщение
Тетя Таня
Танечка, шикарный рецепт!!! Clapping Clapping Clapping
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
27 Июн 2008 17:02

Распечатать сообщение
вау!!! girl_in_love
А что за приправки изпользуете? поделитесь секретом! sharik
Рина


37 лет
Москва

РинаМои рецепты
 
27 Июн 2008 17:23

Распечатать сообщение
Тетя Таня
Какой необчный плов!!! Shocked Ну просто замечательная идея verygood verygood verygood Спасибо за рецепт Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
29 Июн 2008 3:40

Распечатать сообщение
Рина писал(а):
А что за приправки изпользуете? поделитесь секретом!

мы покупаем на Привозе, подходишь к продавцу и говоришь, что тебе на плов,к примеру, они прямо при тебе из разных приправок делают нужный состав.
Рина, бери любую приправу которая тебе нравится, на свой вкус wink3
ГИД писал(а):
А "кто" такие рапаны? Обрисуй, pls!

Фото

слева в ведре рапаны. Они мне очень нравятся, а вот как готовить не знаю
Sad
Ольга К. Romashki
Имбирь Romashki
Пламя Romashki
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
05 Июл 2008 17:02

Распечатать сообщение
Тетя Таня
Вот это улов!!! Shocked Shocked Shocked
Рина


37 лет
Москва

РинаМои рецепты
 
06 Июл 2008 3:29

Распечатать сообщение
Рина писал(а):
Вот это улов!!!

эт не наш, наш в другом ведре Very Happy , за кадром!
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
27 Июл 2008 1:22

Распечатать сообщение
Ну Григорьна, такой улов а на плов не позвала, ладно ладно......
ГИД писал(а):
А "кто" такие рапаны? Обрисуй, pls!
Рапаны проще говоря это ракушки, которые как сувениры продают во всех приморских городах, их еще лаком покрывают dance2
Натали_Одесса


49 лет
ОДЕССА - МАМА

Натали_ОдессаМои рецепты
 
29 Июл 2008 13:39

Распечатать сообщение
Натали_Одесса писал(а):
на плов не позвала

Натуля, исправлюсь, чес слово! sharik
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
18 Дек 2008 1:30

Распечатать сообщение
Да, плов из мсидий с ракушками, варят наверное только в Одессе.Истинное удовольствие есть именно ракушкой.
Я еще помидорку тру, а кубик не ложу.
margo_17

Маргарита

58 лет
город у моря

margo_17Мои рецепты
 
18 Дек 2008 23:18

Распечатать сообщение
margo_17, всегда рада землякам girl_in_love
margo_17 писал(а):
Я еще помидорку тру, а кубик не ложу.

а кубик ложу чтобы четко угадать соль Wink
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
02 Фев 2009 13:23

Распечатать сообщение
В Анапе видела - продают шашлычки из рапанов)
Тамилла

Тамара

46 лет
Москва

ТамиллаМои рецепты
 
04 Фев 2009 0:55

Распечатать сообщение
Тамилла писал(а):
В Анапе видела - продают шашлычки из рапанов)

у нас такого блюда не видела unknown
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
Анна-королина
09 Фев 2009 18:02

Распечатать сообщение
Здравствуйте Танечка girl_in_love ...попрбывала сделать плов по вашему рецепту и очень довольна осталась,никогда не думала,что у меня так вкусно получится...Только за место мидий я добавила кур желудочки... girl_claping Спасибо за рецептик!!!!
Анна-королина

Анита

40 лет
москва

Анна-королинаМои рецепты
 
09 Фев 2009 20:16

Распечатать сообщение
Анна-королина писал(а):
Только за место мидий я добавила кур желудочки..

тоже здорово, обязательно попробую good
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
16 Сен 2009 15:35

Распечатать сообщение
Таня, а мидии чистить надо? кишки вынимать, жемчужинки, песочек? Отрывать ли их от раковин?
Ирина-8

Ирина


Севастополь

Ирина-8Мои рецепты
 
17 Сен 2009 11:19

Распечатать сообщение
Ирина-8 писал(а):
а мидии чистить надо?

Фото

только саму ракушку сверху хорошенько очистить(левая ракушка на фото очищена, а правая нет).
Ирина-8 писал(а):
кишки вынимать, жемчужинки, песочек? Отрывать ли их от раковин?

нет, когда будешь отваривать мидия сама весь песок "отдаст".
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |