Булочки сливочные

Булочки похожи на печенье , но это вовсе не так!!!

Автор рецепта (Chatskaa) ,и она писала что у этих нежных булочек вкус- чуть подтаявшего сливочного мороженого из детства!...
Может кому то ещё родители не давали сразу после покупки наслаждаться холодным мороженым , а несли домой или ждали ,пока оно подтает !?Помните этот вкус? Незабываемо...... И это действительно так , сливочные 🥰
Сразу извиняюсь и предупреждаю , что они должны быть по идее круглые!
Замечательное фото и не менее замечательные булочки от Олички Имбирь
Я уже сделала тесто и духовка была разогрета , как мой маленький сынок стал плакать , и мне пришлось быстренько импровизировать ....и я просто нарезала тесто кусочками,на вкус конечно это не повлияло!!!!

В следующий раз я сделаю как надо и поменяю фотографии....

Итак :
120 мл сливок (жирных)
1 яйцо
1 ч л ванильной эссенции
3 ст. л. сахара
щепотка соли
340 гр муки
4 ч. л. разрыхлителя
90 гр сливочного масла (холоднного, порезанного на маленькие кусочки)
2-3 ст л сливок для обмазывания
2 ст л сахара для обсыпания

Приготовление:

Духовку на 190 и приготовить противень устеленный бумагой для выпечки.
В одной миске смешать сухие ингредиенты и вмешать до крошкообразного состояния кусочки масла, а в другой смешать до однородности сливки, эссенцию, яйцо и сахар.Всё вымесить , но не долго!!!!Тесто должно быть достаточно крутым, но пластичным,оно снaчало,как бы крошкообразное.
Сформировать шар и раскатать его на чуть присыпанной мукой поверхности толщеной около 1,5 см. Вырезать из него кружочки диаметром около 4 см. Остатки теста собрать и снова раскатать и вырезать кружочки.
Выложить на бумагу и обмазать сверху сливками и слегка присыпать сахаром.
Выпекать 15-17 минут .
Дождаться пока остынуть и снимать пробу !
Приятного аппетита!

Виктория, спасибо за рецепт !!!!!!! Обязательно попробую на днях. Ведь нам взрослым иногда так хочется вернуться в детство!!!!

katinka


Гульчикаа

Цитата:

Ведь нам взрослым иногда так хочется вернуться в детство!!!!

Это точно !!! А с чайком , да вечерком ,так хоться чего то......

Вика, спасибо за прекрасный рецепт, пекла 3 раза, дети прсили повторить, хотя выпечкой они у меня избалованы. Удивлена отсутствием комментариев, вкус превосходный, несмотря на вполне обычный набор продуктов. Кружочки не вырезала, пласт теста разрезала на ромбики - поднялись высоко и действительно напоминают сливочное мороженое. Рекомендую всем!

Aрден

Aрден писал(а):

Вика, спасибо за прекрасный рецепт, пекла 3 раза, дети прсили повторить, хотя выпечкой они у меня избалованы. Удивлена отсутствием комментариев, вкус превосходный, несмотря на вполне обычный набор продуктов. Кружочки не вырезала, пласт теста разрезала на ромбики - поднялись высоко и действительно напоминают сливочное мороженое. Рекомендую всем!

Елена на здоровье , очень приятно что деткам нравиться! !!Пеките и радуйте их по чаще

Сегодна пекла булочки , и все же они больше похожи на печенье ! Но не важно вкусно все равно !

Lusia58

Lusia58 писал(а):

Сегодна пекла булочки , и все же они больше похожи на печенье ! Но не важно вкусно все равно !

Людмила спасибо вам за комментарии к этим булочкам, вы знаете мне очень жаль ,что я не помню от куда я перелямзила этот рецепт, но я специальна написала у себя слова этой девушки про мороженное!И я не хотела специально меня её название , что бы уж совсем не наглеть!У неё были булочки ,хотя по мне ,так это просто мягкое печенье!Хотя можно уменьшить время выпечки на 5 мин и у вас выдут мягенькие булочки!

да может быть ! У меня получилось рассыпчато я чуток передержала !
И я бы добавила чуток сахарку ! Но это неважно все, их уже все равно нет !

Lusia58

Lusia58 писал(а):

И я бы добавила чуток сахарку !

Ну да сахарку можно , но так как мы их режим пополам и нажем всякие сладкие мазилки то нам в самый раз....

Виктория, а скольки %-е сливки вы кладете?

vesna04

vesna04 писал(а):

Виктория, а скольки %-е сливки вы кладете?

Я использую обычные сливки не жирные ,как для взбивания,хотя может и можно жирные , я не пробовала!

Вика, спасибо за булочки они же печеньки они же бискотти
Попробовала их на этапе булочек, очень вкусненькие нежные и мягкие, но оставила в духовке, получились печеньки, в следующий раз сделаю булочками. Для завтрака то, что нужно, мои любят мокать что-нибудь во что нибудь, здесь принято дома на завтрак бискотти, а если завтракают вне дома - это круассаны и кофе. Буду делать еще не раз, единственное буду класть вдвое меньше разрыхлителя, он не нужен там в таком количестве, придает привкус не очень... и сахара чуть больше, но это все мелочи
Списибо, Вика, что находите время и делитесь с нами. У меня все никак не получается, а поделиться есть чем

Olga777

Olga777 писал(а):

Вика, спасибо за булочки они же печеньки они же бискотти Попробовала их на этапе булочек, очень вкусненькие нежные и мягкие, но оставила в духовке, получились печеньки, в следующий раз сделаю булочками. Для завтрака то, что нужно, мои любят мокать что-нибудь во что нибудь, здесь принято дома на завтрак бискотти, а если завтракают вне дома - это круассаны и кофе. Буду делать еще не раз, единственное буду класть вдвое меньше разрыхлителя, он не нужен там в таком количестве, придает привкус не очень... и сахара чуть больше, но это все мелочи Списибо, Вика, что находите время и делитесь с нами. У меня все никак не получается, а поделиться есть чем

Ольга очень рада что тебе понравились булочки,вообще это сконы!
А на счёт разрыхлителя не поняла??? Он же вроде без запаха??Можно заменить 2 ч.л. разрх. на 1 ч.л. соды....

Вика! Спасибо Вам за печенье (я пыталаль сделать как булочки,но мои увидев белое донышко ,взвыли,пришлось подрумянить)понравилось,только не было ванилина (а без него и мороженое,не мороженое)все равно вкусно,неизбито.Сливки брала жирные 38%,сахару чуть больше на столовую ложку.А куснее они стали на другой день,мягче и нежнее.Спасибо.
Да,у Вас потрясающие комментарии к выпечке,всегда хочется испечь именно Ваше!

еленовна

еленовна писал(а):

Вика! Спасибо Вам за печенье (я пыталаль сделать как булочки,но мои увидев белое донышко ,взвыли,пришлось подрумянить)понравилось,только не было ванилина (а без него и мороженое,не мороженое)все равно вкусно,неизбито.Сливки брала жирные 38%,сахару чуть больше на столовую ложку.А куснее они стали на другой день,мягче и нежнее.Спасибо.

Ой Елена ,я так рада что вам понравились эти скромные сконы - булочки!
Они у меня такие не суразные вышли,нужно будет исправить ....

еленовна писал(а):

Да,у Вас потрясающие комментарии к выпечке,всегда хочется испечь именно Ваше!

Спасибо за такие слова,очень приятно и лестно !!!

Тори.я писал(а):

Ольга очень рада что тебе понравились булочки,вообще это сконы! А на счёт разрыхлителя не поняла??? Он же вроде без запаха??Можно заменить 2 ч.л. разрх. на 1 ч.л. соды....

Вика, в остывшем состоянии почти не чувствовался разрыхлитель, а в теплых был привкус, для меня сильный, привкус не запах. На мой взгляд многовато 4 ч. л. разрыхлителя на 340 гр муки. В следующий раз сделаю с меньшим количеством и отчитаюсь.

Е450 i
Чрезмерное использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза.
Поэтому нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты.

Если на результате не сказывается, то лучше не злоупотреблять, но это мое личное мнение, я и дрожжи всегда кладу меньше.

Olga777

Olga777 писал(а):

Тори.я писал(а): Ольга очень рада что тебе понравились булочки,вообще это сконы! А на счёт разрыхлителя не поняла??? Он же вроде без запаха??Можно заменить 2 ч.л. разрх. на 1 ч.л. соды.... Вика, в остывшем состоянии почти не чувствовался разрыхлитель, а в теплых был привкус, для меня сильный, привкус не запах. На мой взгляд многовато 4 ч. л. разрыхлителя на 340 гр муки. В следующий раз сделаю с меньшим количеством и отчитаюсь. Е450 i Чрезмерное использование фосфатов может привести к нарушению баланса в организме между фосфором и кальцием. Чрезмерное употребление фосфатов чревато ухудшением усвоения кальция, что приводит к отложению в почках кальция и фосфора и способствует развитию остеопороза. Поэтому нужно осторожно относиться к употреблению продуктов, содержащих фосфаты. Если на результате не сказывается, то лучше не злоупотреблять, но это мое личное мнение, я и дрожжи всегда кладу меньше.

спасибо

Оличка,представь- это мы ещё контролируем,потому что сами печём, а сколько того ,что мы не знаем в покупной продукции!?

Тори.я писал(а):

Оличка,представь- это мы ещё контролируем,потому что сами печём, а сколько того ,что мы не знаем в покупной продукции!?

Это точно! Нужно быть химиком, чтобы разбираться сейчас в составе продуктов питания.
"Как заметили взбунтовавшиеся работники одного из московских филиалов Макдональдс "Мак" - это не так круто, как кажется". Они не поленились привести список используемых "пищевых" стабилизаторов, консервантов, эмульгаторов и так далее. Из них запрещены - E121, E123, E240, к группе канцерогенов относятся - E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E142, E152, E210, E211, E213-217, E240, E330, E447, к аллергенам - E230, E231, E232, E239, E311-313, а болезни печени и почек вызывают - E171-173, E320-322"

Вам еще хочется перекусить "по-быстрому"?

«ПУСТЬ ТВОЯ ПИЩА БУДЕТ ТВОИМ ЛЕКАРСТВОМ,А ЛЕКАРСТВО — ПИЩЕЙ»
Мудрость античных врачей

Тори.я
Вика, большое спасибо за обалденные булочки! Оооооооооооочень сливочные, ооооооооооочень нежные и оооооооочень вкусные!




[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064666919.html][/URL]

Имбирь

Имбирь писал(а):

Тори.я Вика, большое спасибо за обалденные булочки! Оооооооооооочень сливочные, ооооооооооочень нежные и оооооооочень вкусные!

Оленька , оооочень рада что тебе понравились эти булочки!Спасибо тебе большое за ну просно безумно красивые фото!У тебя получили во истину оригинальные сливочные булочки, а у меня страшнецкие на первом плане!Может ты не будешь возражать ,если я выставлю твоё замечательное фото этих булочек , на первый план???

Тори.я писал(а):

Может ты не будешь возражать ,если я выставлю твоё замечательное фото этих булочек , на первый план???

Вика, спасибо за добрые слова! Конечно, я не против. Булочки обалденные!!!! Собираюсь повторить! Большое спасибо за отличный рецепт!

Тори.я
Вика, я опять к тебе с приветом т.е с отчетом! Булочки ооооооооочень полюбились и прижились! СПАСИБО!

Приготовила булочки к завтраку. Получились действительно очень нежные, пушистые и вкусные. А аромат какой! Большое спасибо за такой классный и быстрый рецепт!