Домашняя паста с грибным соусом

Всем любителям вкусной пищи привет!




От домашней лапшы всегда улучшается настроение) Побалуйте себя и домашних свежей,ароматной пастой.

Ингредиенты для яичной пасты:

4 яйца
4 ст. муки
100 мл.воды
1 ч.л. соли
1ст. л. оливкового масла
1 ст.л. черного перца крупного помола


Как готовить:

разбить в большую миску яйца,налить воду,масло,соль и перец.Разболтать вилкой.
Насыпать муку и замесить.

Должно получиться плотное эластичное тесто.
Скатать из теста шар,обернуть в пленку и оставить отдыхать на часик,можно и больше.

Отдохнувшее тесто разделить на несколько частей,просто так удобнее, и тонко раскатать полоски.

Полоски теста припудрить мукой и свернуть в рулетик.

Нарезать рулетик на полоски

Я немного подсушиваю лапшу,но можно варить ее и свежей.
Варим в подсоленной воде до готовности.

Перейдем к соусу.

500гр грибов( у меня лесные шампиньоны и одна большая лисичка )
1 средняя луковица
200 гр сметаны или сливок
200 гр сыра
соль
перец
мускатный орех

Как готовить:

Соус лучше готовить непосредственно перед подачей.
Грибы и лук нарезаем и жарим на небольшом количестве растительного масла.Солим,перчим.
Вливаем сметанку и мускатный орех. Оставляем тушиться две-три минутки.
В самом конце добавляем тертый сыр.


Горячую пасту выложить на большую тарелку, полить соусом, посыпать сыром(что я и забыла сделать ) и зеленью.
Bon Appetit!

Паста, собсвенноручно приготовленная, да ещё и с грибным соусом. Беру на заметку, у нас как раз грибы в лесу "пошли". Вы в ручную так тоненько раскатывали?

Ликочка - Замечательный рецепт! У меня сестра обожает лапшу, тем более домашнюю, передам ей рецепт. Спасибо!!!

Lily89
Как же это вкусно! Делаю такой же соус, очень вкусно. Мне нравится с макаронами и с гречкой . Но домашняя лапша- это нечто. Особенно твоя, Лика, так обалденно выглядит. Забираю в закладочки, вдруг все-таки когда решусь приготовить.

очень интересный рецепт

обязательно воспользуюсь рецептом соуса

спасибо

Паста с грибным соусом - наше любимое семейное блюдо! Рецепт как-то выставляла. http://forum.say7.info/topic29814.html
Лика, отдельное спасибо за рецепт домашней лапши! К сожалению, из-за нехватки времени редко теперь хозяйки сами готовят домашнюю лапшу. А ведь это так вкусно!

Спасибо большое за рецепт!!!!У меня как раз машинка для раскатки теста простаивает а вы делитесь таким чудесным тестом Меня заинтересовал черный перец в нем-наверное вкусно получиться не пробовала никогда такое,а теперь сделаю

Караул писал(а):

Паста, собсвенноручно приготовленная, да ещё и с грибным соусом. Беру на заметку, у нас как раз грибы в лесу "пошли". Вы в ручную так тоненько раскатывали?

Вручную,еще и мускулы подкачала))) Тесто очень тугое

Лилия_Одесса писал(а):

Ликочка - Замечательный рецепт! У меня сестра обожает лапшу, тем более домашнюю, передам ей рецепт. Спасибо!!!

На здоровьице!

Vita-Pita писал(а):

Как же это вкусно! Делаю такой же соус, очень вкусно. Мне нравится с макаронами и с гречкой . Но домашняя лапша- это нечто. Особенно твоя, Лика, так обалденно выглядит. Забираю в закладочки, вдруг все-таки когда решусь приготовить.

Оу,спаисбо большое! Надеюсь,рецептик пригодится)
А перец придает очень сильный пикантный вкус. Но острота не чувствуется.

Ingusha писал(а):

обязательно воспользуюсь рецептом соуса спасибо

Соус очень сливочный и нежный) Спасибо,что заглянули!

Багира-Манго писал(а):

Паста с грибным соусом - наше любимое семейное блюдо! Рецепт как-то выставляла. http://forum.say7.info/topic29814.html

И мы все обожаем)) У вас очень аппетитные фото,не сомневаюсь,что очень вкусно!

Райская рыбка писал(а):

Спасибо большое за рецепт!!!!У меня как раз машинка для раскатки теста простаивает а вы делитесь таким чудесным тестом Меня заинтересовал черный перец в нем-наверное вкусно получиться не пробовала никогда такое,а теперь сделаю

На здоровье,Елена!
Обязательно попробуйте)Надеюсь,всем домашним понравится!


Девочки,спасибо всем огромное!!!

Отличный рецептик!
спасибо!