Салат с кальмарами и креветками

400-500 гр кальмаров
15-20 крупных креветок
20 шт. черных оливок, разрезанных пополам
2 помидора, без жидкости и семян, мелко порезанные
1 черешок сельдерея, мелко порезанный
Рокула или зеленый салат для подачи

Для заправки:
50 мл растительного (оливкового) масла
1-2 зубка чеснока, измельченных
0,5 ст.л. сока лимона
0,5 ст.л. винного уксуса
1 ч.л. зелени петрушки, измельченной
1 ч.л. зелени мяты, измельченной
Соль, перец, сахар по вкусу

Вскипятить в кастрюле воду, подсолить.
В кипящую воду добавить кальмары. Варить трри минуты после повторного закипания.
Вынуть шумовкой готовые кальмары и сразу остудить из в холодной воде.
В ту же (кипящую) воду добавить креветки.
Варить до изменения цвета (1-2-3 минуты), до готовности.
Вынуть шумовкой готовые креветки и сразу остудить их в холодной воде.
Кальмары порезать тонкими полосками.
Креветки, если они очень крепные, разрезать пополам.
Смешать кальмары, креветки, помидоры, оливки, сельдерей.

Приготовить заправку:
Смешать чеснок, лимонный сок, уксус. Добавить зелень.
Добавить растительное масло. Приправить солью, перцем и, по желанию, сахаром. Перемешать.
Добавить заправку в салат. Аккуратно перемешать.
Охладить салат в холодильнике, около часа.
Выложить в тарелки зеленый салат. Сверху выложить салат из кальмаров.


Приятного вам!

Оленька, как же красиво подано! Очень аппетитно!

Олечка, как всегда - безукоризненно и изысканно

Девочки, спасибо

Выглядит очень даже аппетитно)))

Здравствуйте, Ольга! Приготовила салатик! Винный уксус заменила уксусом для китайской кухни, вместо рукколы листья салата, без ненавистного мною сельдерея)
Салат без зелени не очень, а вот именно зелень открывает вкус морепродуктов.
Оооочень сытно, вкусно

Как хорошо. что я напала на рецепт данного салата. Спасибо, Олечка.