Воспиапур (суп из чечевицы)

Оля!Варила твой вкуснющий супчик уже третий раз сегодня!Просто нет слов,какой вкусный! Все точно по рецепту твоему и на говядине. Спасибо дорогая!С тебя у меня начались открытие и любовь к чечевице.Я ее уже разную накупила. Очень полезно!
Странно,но у нас никто ее не ел никогда.Ни в моей семье,ни в семье мужа.

Libelle писал(а):

Оля!Варила твой вкуснющий супчик уже третий раз сегодня!Просто нет слов,какой вкусный!

Любочка, как здорово, очень -очень рада!

Libelle писал(а):

Все точно по рецепту твоему и на говядине.

Рецепт классический

Libelle писал(а):

Спасибо дорогая!

Готовь на здоровье, солнышко

Libelle писал(а):

Странно,но у нас никто ее не ел никогда.Ни в моей семье,ни в семье мужа.

И у нас Я ее тоже для себя лет 5 как "открыла" как-то ее раньше не готовили, считалась наверное едой бедняков?

Ольга К. писал(а):

считалась наверное едой бедняков?

Особенно сейчас Такая цена

Ольга К. писал(а):

Рецепт классический

Пытала старика-армянина у витрины с крупой...ушел с моим,вернее с твоим рецептом

Libelle писал(а):

Особенно сейчас girl_haha Такая цена

И не говори

Libelle писал(а):

Пытала старика-армянина у витрины с крупой...ушел с моим,вернее с твоим рецептом girl_haha

Здорово Ну он может и не знать как варить этот суп. Мало кто из русских мужчин сможет нормальных блинов напечь. СПАСИБО тебе, Любочка, за приятное сообщение

Здравствуйте, Ольга! Скажите, пожалуйста, сколько должно быть бульона по объему на такое количество продуктов? Готовить сейчас собираюсь, не знаю сколько воды лить. Если не успеете ответить сейчас, то я поставлю на 3 литра, а там посмотрим. Я сейчас учусь готовить, поэтому мне нужно чтоб все-все было прописано очень точно И сколько кладется мяса?

Дина morush писал(а):

Если не успеете ответить сейчас, то я поставлю на 3 литра, а там посмотрим.

Много, литра два нужно, может чуть больше. Я на глаз, специально не замеряю

Дина morush писал(а):

Я сейчас учусь готовить, поэтому мне нужно чтоб все-все было прописано очень точно

Похвально, Диночка, от души желаю успеха

Дина morush писал(а):

И сколько кладется мяса?

Не меньше 500 граммов и для бульона хорошо взять мясо с небольшой косточкой.

Здравствуйте! Итак результат: ОБАЛДЕННО!!!!!! Спасибо большое! Я уже сварила из 3 литров, а с мясом угадала

Вывод: на 2,5 литра воды берем минимум 500 г. говядины на кости, 1 сред луковицу, 5 грецких орехов, аджику (кол-во не скажу, т.к. аджика по остроте бывает разная), 7 черносливин, свежая и суженая зелень, специи, 2 средние картошки, 1,5 стакана красной чечевицы, 4-5 зубчиков чеснока. Обалденная армянская кухня!

Дина morush писал(а):

Итак результат: ОБАЛДЕННО!!!!!!

Здорово, СПАСИБО, я очень рада!

Дина morush писал(а):

Я уже сварила из 3 литров, а с мясом угадала smile3

Молодец, Диночка!

Дина morush писал(а):

Вывод: на 2,5 литра воды берем минимум 500 г. говядины на кости,

Главное себе точные пропорции запиши для памяти

Дина morush писал(а):

Обалденная армянская кухня!

Совершенно верно!

Сразу переписала!!! Да к тому же этот суп тут у меня в закладках есть. Ольга, большое спасибо Вам!

Дина morush писал(а):

Сразу переписала!!!

И это правильно, не надейся на память, она часто подводит

Дина morush писал(а):

Ольга, большое спасибо Вам!

Готовь на здоровье, Диночка!

Приготовила вегетарианский вариант супа - на овощном бульоне. Использовала не картофель, а лапшу, как предложила Karina. Чечевица - прекрасная база для сытного и питательного супа! Заметила, что когла суп немного постоит (около часа), запах и вкус чернослива становится более насыщенным, и, в сочетании с острыми специями, дает характерный для этой кухни аромат. Хотелось еще какой-нибудь травы туда добавить, но не рискнула, боясь испортить.
Какие листья используют в армянской кухне, кто подскажет?

Олечка, я рада, что супчик понравился.

Origa писал(а):

Хотелось еще какой-нибудь травы туда добавить, но не рискнула, боясь испортить.

И правильно Ведь сильно хорошо- это тоже не очень хорошо. Вообще пишут, что в армянской кухне используется около 300 различных трав и специй. Но не все сразу конечно Самые известные и за пределами Армении травы - это реган (фиолетовый базилик), тархун (эстрагон), киндза, тмин, укроп, петрушка. Ну как-то так

Ольга К.
Оля, скажи, пожалуйста, а есть принципиальная разница в том, какую чечевицу брать? или неважно, и на вкусе это не отражается?
Интересный рецепт, надо попробовать чечевичный суп да еще с таким вкусным названием

Я думаю, что без разницы. Я люблю больше зеленую средненького размера марки "Мистраль" Кому-то больше нравится красная маленькая. Нужно смотреть на упаковку, там должно быть написано нужно ее замачивать предварительно или нет.

Ulalushka писал(а):

Интересный рецепт, надо попробовать чечевичный суп

СПАСИБО за интерес к рецепту, Наташенька Надеюсь, что супчик будет приготовлен и понравится.

Ulalushka писал(а):

да еще с таким вкусным названием

А еще есть чирапур, катнапур, сарнапур, мантапур, анушапур, коркотапур и еще много чего "пур", т.е. "суп"

Олечка, делала этот замечательный супчик уже трижды. Еле успела сфотографировать Муж, очень скупой на похвалы еде и то сказал: "Волшебно"
Замечательной горячее блюдо. Спасибо огромное за рецепт!!!
А это мой скромный отчетик (правда в фото всю красоту, вкус и аромат супа передать не удалось)

Пламя писал(а):

Олечка, делала этот замечательный супчик уже трижды.

Какая молодец! Я очень этому рада, значит он пришелся вам по вкусу

Пламя писал(а):

Муж, очень скупой на похвалы еде и то сказал: "Волшебно"

Мне так приятно

Пламя писал(а):

Замечательной горячее блюдо. Спасибо огромное за рецепт!!!

На доброе здоровье, Оксаночка Тебе, СПАСИБО, дорогая

Пламя писал(а):

правда в фото всю красоту, вкус и аромат супа передать не удалось

Но выглядит очень аппетитно

Это просто АБАЛДЕТЬ! Со мной согласен даже муж (а он вечно всем недоволен), я в шоке! Раньше ничего не пробовала из восточной кухни, но теперь точно начну ее освоение. Спасибо за такой вкусняцкий суп!

СПАСИБО, Наташенька, очень рада, что этот суп так понравился Это замечательно! На доброе здоровье Но рецепт этого супа из армянской кухни, а Армения - это скорее Кавказ

А аджика имеется ввиду своя, приготовленная, не приправа?

Ответила в личку.

Суп просто восторг!!! Даже не ожидала такой вкуснотищи - первый раз готовлю суп с чечевицей, немного неожиданно было присутствие в рецепте чернослива и грецких орехов, но получилось просто супер! Главная похвала - муж сказал, что готовить такой суп надо почаще!

Большущее спасибо за рецепт!

Как я рада, что и вам этот супчик понравился!

svetlyachok0911 писал(а):

Главная похвала - муж сказал, что готовить такой суп надо почаще!

Да, это дорогого стоит!

svetlyachok0911 писал(а):

Большущее спасибо за рецепт!

На доброе вам здоровье, СПАСИБО за такой приятный отзыв, Светланочка