Баклажаны в сметане

Баклажаны мне кажется любят все. Второе мое любимое блюдо из синеньких- баклажаны в сметане ( первое - рулетики с ореховой начинкой). В сметане я их либо запекаю, после предварительного обжаривания, либо тушу под крышкой. Здесь первый вариант, запеченные. Возможно, что рецепт похожий я проглядела, не обессудьте Рецепт очень прост, но вкус бесподобен !
Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1 см и положить в кастрюлю с соленой водой. Чтобы они не всплывали, сверху надо положить крышку или миску, и небольшой груз. Подержать их в воде минут 10-15. Это делается для того, чтобы они набрались воды и не впитывали слишком много масла при жарке. Репчатый лук нужно нарезать кубиками и обжарить вместе с измельченным чесноком. Вытащить баклажаны из воды и положить в дуршлаг или на сито, чтобы стекла вода. Муку смешать с солью и перцем, обмакивать в муку каждый кружок и обжаривать на сковородке в растительном масле с обеих сторон. Жареный лук смешать со сметаной, в которую предварительно размешать чайную ложку (с горкой) муки. Добавить туда соль и молотый перец.Обжаренные кружки баклажанов укладывать в посуду для запекания.

Каждый слой посыпать нарезанным укропом и смазывать сметанной смесью.

Закрыть крышкой и запечь в духовке минут 15-20.

Когда мне некогда или не хочется обжаривать баклажаны по отдельности, я их режу крупными дольками и обжариваю на сковородке, часто помешивая до изменения цвета. Потом просто заливаю сметаной, добавив жареный лук, чеснок, укроп и тушу под крышкой до готовности.

Оленька Это НЕЧТО!!!
я очень люблю баклажаны, в любом виде!!!
Спасибки за супер вкусняшку!!!

Обожаю баклажаны!
спасибо за новый рецепт их приготовления

У меня слюновыделение обильное
Блюдо Ольга К., спасибо за рецепт

Инночка
Аделия
Оксаночка
Я очень рада, что этот рецепт приготовления моих любимых синеньких и вам глянется СПАСИБО вам огромное за отзывы

Я их так хочу,что завтра же сделаю!!!

adelja писал(а):

Я их так хочу,что завтра же сделаю!!!

А мы к тебе в гости всей толпой пробу снимать

adelja писал(а):

Я их так хочу,что завтра же сделаю!!!

И правильно

Оксана К писал(а):

А мы к тебе в гости всей толпой

Мысленно я с вами буду

Оленька, очень вкусно!!! Большое тебе спасибо за рецепт!!!

Оксана К

Оксана К писал(а):

А мы к тебе в гости всей толпой пробу снимать

ловлю на слове я как раз в отпуске

anja-73 писал(а):

Оленька, очень вкусно!!!

Анечка, я очень рада что тебе понравился рецепт. Спасибо большое за отзыв

adelja-Аделия, и толпу( ) не испугалась Да ладно, мы не будем тебе отпуск портить
Но всё же сделаешь баклажаны, ты уж с нами здесь поделись, ладно?!

конечно поделюсь, а толпы я не боюсь,веселее будет,я сама в семье седьмая и не последняя,так что

Оксана К писал(а):

Но всё же сделаешь баклажаны, ты уж с нами здесь поделись, ладно?

adelja писал(а):

конечно поделюсь,

Мне тоже очень интересно твое мнение будет, Аделечка

Оленька,какой новый для меня замечательный рецепт!!! А я думала,что уже не смогу удивиться не одному блюду из баклажан... Вот спасибо тебе большое!!!

Ольга К. писал(а):

Баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1 см и положить в кастрюлю с соленой водой. Чтобы они не всплывали, сверху надо положить крышку или миску, и небольшой груз. Подержать их в воде минут 10-15. Это делается для того, чтобы они набрались воды и не впитывали слишком много масла при жарке.

Вот это да,первый раз такое узнаю... Век живи-век учись,и дурнем помрешь...

Олечка, какая вкуснятина! Как раз 2 баклажанчика есть, теперь знаю что с ними приготовить. Спасибки.

Ольга К.
Олечка, тут слов нет - одни слюни !!! Надо бежать за баклажанами!!!

Очень вкусно!!!!! Я готовлю по второму рецепту - просто обжариваю на сковородке - так быстрее, но запеченные в духовке - стоит повозиться!!!!!!

Оля, отличный рецепт!!!!

Ольга К., я в сметане только кабачки готовила... А баклажаны не пробовала. Надо попробовать! Спасибо за рецепт!!!

Ольга спасибо за рецепт! Я уже заглядывалась у нас на баклажаны, но пока не покупала (дороговато ) но ради такого блюда обязательно пойду на рынок.

Ольга К.
Ой, держите меня семеро, а то побегу на вокзал за билетом!!! Какая вкуснятина!!! Оленька, когда ты все успеваешь! Я прямо со счета сбилась, сколько ты нам за последнюю неделю вкуснятины наготовила! Баклажанчики просто заглядение
Спасибо

Лилия писал(а):

такой новый для меня замечательный рецепт!!! good good good Clapping Clapping verygood verygood А я думала,что уже не смогу удивиться не одному блюду из баклажан...

Лилечка, а я уж не думала, что тебя можно чем-нибудь удивить Я очень рада, что ты еще не готовила так баклажаны, уверена что тебе понравится это блюдо.

Lesik писал(а):

2 баклажанчика есть, теперь знаю что с ними приготовить.

Еленочка, готовь на здоровье

Имбирь писал(а):

тут слов нет - одни слюни !!! Clapping Clapping Надо бежать за баклажанами!!!

Олечка, можно шагом, они еще все лето будут

Ирочка писал(а):

Я готовлю по второму рецепту - просто обжариваю на сковородке - так быстрее, но запеченные в духовке - стоит повозиться!!!!!!

Согласна, Ирочка , что быстрее, но второй вариант повкуснее Попробуй. Но оба варианта хороши

Лиза писал(а):

я в сметане только кабачки готовила... А баклажаны не пробовала. Надо попробовать!

Лиза, обязательно попробуй, совсем другой вкус, чем с помидорами

Alissa писал(а):

баклажаны, но пока не покупала (дороговато Sad ) но ради такого блюда обязательно пойду на рынок.

Инночка, возьми пару штучек на пробу, не пожалеешь

Пламя писал(а):

Оленька, когда ты все успеваешь! Я прямо со счета сбилась, сколько ты нам за последнюю неделю вкуснятины наготовила!

Оксаночка, ну кто же считает ? Собирай все в кучку, когда-нибудь пригодится И к сожалению я очень много чего не успеваю Но у нас все очень любят покушать, и это надо делать каждый день Вот и приходится крутиться. Да у нас на форуме все такие, успевающие
Девочки, спасибо вам всем огромное за отзывы, я очень рада, что вы не прошли мимо рецепта

Ольга, баклажаны я обажаю, спасибо!!!!

Оленька

Баклажаны не просто люблю-обожаю!!!!

Но со сметаной еще не делала,спасибо за идейку!

fatimadg писал(а):

баклажаны я обажаю, спасибо!!!!

На здоровье, Айнур

Анни писал(а):

Баклажаны не просто люблю-обожаю!!!! give_heart Но со сметаной еще не делала,спасибо за идейку! girl_in_love

Анечка, еще сделаешь, какие твои годы
СПАСИБО большущее за отзывы, дорогие девочки