Салат из пророщенного киноа (live)

Я в последние дни активно использую киноа в своем питании . Очень нравится в разных блюдах. Загорелась идеей прорастить эту крупу и сделать салат. На сайте fasol.tv был обнаружен интересный салат , копирую текст с сайта , фото мои .
Ингредиенты :
1 ст. киноа «Ярмарка»,
1 морковь,
по пучку зелени петрушки, сельдерея и мяты,
3 ст.л. оливкового масла,
3 ч.л. лимонного сока, соль — по желанию,
свежемолотый чёрный перец — по вкусу.

1.Прорастить киноа: поместить киноа в ёмкость для проращивания и залить водой так, чтобы они были полностью погружены в воду.
2.Замачивать их 40 минут при комнатной температуре, сверху прикрыв ёмкость. Затем высушить и осторожно промыть киноа водой. Снова поместить в ёмкость на влажную ткань, прикрыв крышкой и оставив небольшую щёлку для воздуха. Оставить на 8-10 часов. Повторить промывание водой и выдерживание в ёмкости в течение 8-10 часов ещё раз.
3.Зелень мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке, смешать с киноа и полить оливковым маслом и лимонным соком, поперчить и перемешать.

Я использовала кинзу и укроп , остальное все по рецепту. Салат получился очень свежим и полезным.
Может кому рецепт пригодится.

В последнее время я периодически проращиваю пшеницу , овес, маш , теперь буду и киноа. Моментально замечаю , как укрепляются ногти. У кого есть аналогичные проблемы -рекомендую пророщенные зернобобовые , проверено!


Приятного аппетита!

Классный рецептик!!!

Тамила , на доброе здоровье!

Прелеть, какой салатик!
Пророщеная кинва очень вкусной оказалась, пожалуй из всех проростков самой приятной (для меня во всяком случае)
спасибо за еще один вариант салатика с проросшей кинвой, а то, когда искала альтернативу своему (я здесь его давала), ничего найти не могла.
Ирочка
P.S.
Иринка, сейчас тема-каталог сыроедческих рецептов пока не поддерживается... , если не сложно, дай, пожалуйста в комментариях ссылочку на этот чудесный полезный салатик
http://forum.say7.info/topic63982.html
И, в дальнейшем, если найдешь интересненькое, забегай изредка туда со ссылочками

олина писал(а):

Прелеть, какой салатик!

Леночка, спасибо большое за оценку!
Действительно , салат простой и очень полезный. Киноа мне тоже очень понравилась в пророщенном виде , и мне показалось , что она чем-то отдаленно напоминает пшено. Но может быть, это только мои ощущения.
Леночка , посмотрела твой салат- супер! Почему я его пропустила? Надо исправлять упущенное.
Ссылочку обязательно отправлю в каталог , там действительно будет легче найти рецепт для сыроедов и тех , кто придерживается здорового питания.
Леночка , еще раз спасибо за внимание к рецепту.

Клево! Я прочитала, что пророшенные зерновые очень полезные в отличии от непророщенных которые являются чуть ли не обузой желудочно-кишечному тракту человека.

Marycrot
спасибо за внимание к рецепту!
Действительно, пророщенные зерна очень полезны.

Ириш, завтра хочу купить киноа, в результате сидела сейчас просматривала салаты с ней, увидела твой . Так что жди меня в ближайшее время. Надеюсь, она у меня прорастет. Я так еще ни разу не делала.

Ириш, жду с нетерпением!
Кинва хорошо прорастает, не переживай.

Iren73 писал(а):

Ириш, жду с нетерпением! Кинва хорошо прорастает, не переживай

Ирин, начала проращивать, действительно проклюнулись ростки, но у меня зернышки совсем маленькие, наверное как пшенка. У тебя больше на фотке. Может , они разные бывают? Еще видела в магазине трехцветные, тоже хочу купить. Кстати, запах киноа нравится, чем-то на орешки похож.

Irina Divers писал(а):

Еще видела в магазине трехцветные, тоже хочу купить.

Ириш, вот трехцветная киноа мне не очень понравилась.
Я так и не смогла ее никуда приспособить, кроме , как тушить с овощами, чтобы была консистенция между супом и рагу.

Зернышки у меня тоже были небольшие ,в вареном виде и в пророщенном , как зернышки пшена.
Возможно, на фото выглядит более объемно.

Iren73 писал(а):

Ириш, вот трехцветная киноа мне не очень понравилась. Я так и не смогла ее никуда приспособить, кроме , как тушить с овощами, чтобы была консистенция между супом и рагу.

А в салат тоже не пошла? У нее вкус другой?

Iren73 писал(а):

Зернышки у меня тоже были небольшие

Ага, я уже посмотрела разные фотки с киноа, в принципе они везде маленькие.
А вот и мой твой салатик!



Очень необычный для меня по вкусу и очень понравился . Из травы добавила мяту и укроп. Спасибо, Ириш, за вкуснейший рецептик!

Ириш, привет!

Irina Divers писал(а):

А в салат тоже не пошла? У нее вкус другой?

Я даже не могу сказать , что мне в ней не понравилось. Скорее всего то, что зернышки все разные по размеру, у особо мелких я даже вкус не чувствовала, они были , как песок в общей массе.
А вот с овощами получилось очень даже съедобно. Главное, подольше потушить. И перцы такой кинвой фаршировала, с последующим продолжительным тушением в соусе.

Irina Divers писал(а):

А вот и мой твой салатик!

Супер!

Irina Divers писал(а):

Очень необычный для меня по вкусу и очень понравился

Ага, согласна. Необычный , но интересный. Мята и укроп - отличное дополнение к имеющимся ингредиентам.

Ириш, спасибо за фото , ну очень аппетитно, а польза так и просачивается через экран монитора.

Очень рада твоему отчету!

Ириша, я тоже твой салатик сегодня делала, очень мне понравился.
Добавляла еще полевой салат и помидорку.
Заправку делала из масла тыквенных семечек, лимонного сока, чуть воды, зеленая соль и чили.

Ириш, привет!
Очень рада , что ты тоже обратила внимание на этот полезный салат.

Фото очень яркое и аппетитное! Большое спасибо за него.
Помидорка не будет лишней, а заправка вообще чудо.

Спасибо за доверие к рецепту!

Iren73 писал(а):

Скорее всего то, что зернышки все разные по размеру, у особо мелких я даже вкус не чувствовала, они были , как песок в общей массе. А вот с овощами получилось очень даже съедобно. Главное, подольше потушить. И перцы такой кинвой фаршировала, с последующим продолжительным тушением в соусе.

Спасибо, Ириш. Буду знать.

Iren73 писал(а):

а польза так и просачивается через экран монитора.

А как же!

irina-s писал(а):

Ириша, я тоже твой салатик сегодня делала

Iren73 писал(а):

Ириш, привет!

Мне кажется, или тут одни Ириши собрались?

Irina Divers писал(а):

Мне кажется, или тут одни Ириши собрались?

Я тоже заметила.