Говяжий стейк с гремолатой (подходит под диету Дюкан)

Сообщение Автор
Говяжий стейк с гремолатой (подходит под диету Дюкан)
07 Сен 2013 14:38

Распечатать сообщение
Фото

На 4 порции:
1) 4 говяжьих стейка;
2) 1 пучок петрушки (лучше всего с петрушкой, но я использую ту зелень, какая у меня есть в данный момент: и с кинзой делала, и с укропом, а в этот раз с фенхелем);
3) цедра 1 лимона;
4) 1/4 ч л мускатного ореха (можно и без);
5) 2 зубчика чеснока;
6) 2 ч л оливкового масла;
7) соль/черный молотый перец.

Приготовить гремолату: цедру лимона, петрушку, чеснок и 1 ч л оливкового масла выложить в чашу блендера и измельчить, добавить мускатный орех, соль, перец по вкусу, перемешать.

Оставшимся оливковым маслом смазать стейки и выложить на решетку холодного гриля.
Гриль включить, дать ему нагреться и готовить стейки, переворачивая их каждых 10-12 сек. За 5 мин до конца приготовления стейки посолить и поперчить. Выложить гремолату на каждый стейк. Завернуть их в фольгу на 10 минут и дать дойти до готовности за счет собственной температуры. Развернуть и сразу подавать.

Замечание: стейки надо выкладывать именно на решетку холодного гриля, потому что температура будет подниматься постепенно и мясо прожариться равномернее, будет наиболее сочным и нежным. Вместо решетки можно использовать сковороду с толстым дном (я так и делаю), только стейки надо именно жарить, а не тушить-варить, чтобы из них не вышли все соки.
И наше ароматное мясо поближе:
Фото

Приятного аппетита!
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
07 Сен 2013 15:37

Распечатать сообщение
стейки аппетитные вышли.......... good
Ubera

Галина

58 лет
Москва

UberaМои рецепты
 
07 Сен 2013 15:54

Распечатать сообщение
Ubera
Спасибо, Галочка! Rose
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
07 Сен 2013 18:03

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 красиво!
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
07 Сен 2013 18:28

Распечатать сообщение
Вот ведь часто стейки жарим, а чтоб так их украсить новым вкусом ни разу не догадались. А ведь так просто и представляю как вкусно. nyam2 Мне кажется, должно напоминать песто(правда там базилик и орех), но сходство определенное есть. Обязательно приготовлю, как только стейки куплю-спасибо Алечка за твою фантазию Romashki give_heart
*ЕНОТИК*

Елена


Москва

*ЕНОТИК*Мои рецепты
 
07 Сен 2013 18:50

Распечатать сообщение
Аля, как красиво good2 и даже не сомневаюсь, что вкусно, в закладки до следующей недели, обязательно приготовлю!!!! nyam2
Рыжулик

Анастасия

42 года
Москва

РыжуликМои рецепты
 
07 Сен 2013 20:39

Распечатать сообщение
Алечка,однозначно забрала,буду готовить с большим удовольствием!
Спасибо! Romashki Romashki Romashki
irosd

Ирина




irosdМои рецепты
 
23 Дек 2013 3:01

Распечатать сообщение
Ляночка08
*ЕНОТИК*
Rygulik
irosd
Спасибо Вам большое, девушки, за внимание к рецепту!
Сегодня снова готовила) Это вкусно!
Фото
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
01 Авг 2014 19:44

Распечатать сообщение
Фото
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
08 Май 2020 21:25

Распечатать сообщение
Очень вкусно было, чуть язык не проглотили!
Chianna

Анна


Хайфа

ChiannaМои рецепты
 
16 Май 2020 22:30

Распечатать сообщение
Chianna
Спасибо большое за отзыв! Romashki
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |