Домашний сыр в мультиварке

Доброго всем читающим...
Итак, Домашний сыр со специями в мультиварке
Дано:1. Молоко - 2 литра
2. Соль крупная, каменная - 2 столовых ложки без горки (тут зависит от предпочтений каждого, для любителей посолоней - можно с горкой )
В отдельной посудине собираем:3. 400 граммов сметаны (жирность на свой вкус)
4. 6 куриных яиц
5. Свежий укроп (резаный)
6. Сухая сладкая паприка (на один замес потратил половину пакетика).
Всё это хозяйство тщательно перемешиваем...Заливаем в кастрюлю "мульти" молоко, засыпаем соль, размешиваем, включаем режим "Варка на пару". По умолчанию выскакивает 10 минут.
Я добавил ещё 10 минут.
Помешиваем постоянно, с открытой крышкой.
Я использовал силиконовую лопатку с прорезями... Примерно такую:
К сожалению процессы помешивания и фотографирования одному производить не удаётся, посему фотографий помешивания нет...
Когда увидите, что молоко готова к закипанию, добавляем столовую ложку лимонного сока.
Когда на дисплее "мульти" начинается обратный отсчёт,
вливаем в молоко сырно-яичную "жижу"... И постоянно потихонечку перемешиваем.
Когда "мультя" скажет О.К., выливаем содержимое в дуршлаг с двумя слоями марли. потом под гнёт. Когда остынет и стечёт - в холодильник.Сыворотку я не собирал.
Выход продукта у меня - 365 граммов вкуснейщего сыра.
Voila!
Спасибо за внимание и долготерпение!

Спасибо за рецепт, такой красивый сыр
Я немного не поняла, каково общее время приготовления? 20 минут? просто мультя у меня другой фирмы, они все себя по разному ведут, а очень хочется, чтобы все получилось с первого раза

Золотистая
Спасибо за оценку!
В рецепте, который я повторил, время было 10 минут. Для моей мульти этого было маловато. Не отскакивала сыворотка... Пришлось добавить времечко... Всё равно с открытой крышкой и помешивая наблюдал... Где-то под 20 минут и получилось...

Попробуем.
Спасибо за рецепт.

shatl_001
На здоровье!

Дедка За Репку
Очень заманчивый рецепт!
Обязательно попробую! Муж любит сыр, надеюсь, у меня получится приготовить такую вкуснятину, спасибо Вам

Джекки_090
Да завсегда пожалуйста! Надеюсь, что понравится не только мужу...

как вкусно!

получилось просто супер!
спасибо за рецепт!
молоко и сметану заменила на домашнее молоко, добавила черный перец.
и совсем без приправ тоже вкусно. уже 4 раза делала...

а я вот думаю попробовать... действительно вкусно? просто молоко я не люблю, а творог ем, но если не очень молочный вкус))) ну как-то так!

Добрый день, Екатерина! Попробуйте, конечно. Особенно на завтрак, с хлебушком, да с бокалом чая. Ну, а уж если не понравится, то скормите родным-знакомым...

Сергей, здравствуйте.

Не очень поняла вот в этом месте "Когда на дисплее "мульти" начинается обратный отсчёт,
вливаем в молоко сырно-яичную "жижу"... "

У меня обратный отсчет мультиварка начинает сразу поле запуска программы. И стандартная программа составляет как раз 20 мин. Но с открытой крышкой молоко не хотело закипать никак))) Когда ж жижу-то вливать? )))

И на каком этапе должна появиться сыворотка? До вливания жижи или после? )))

Еще один вопрос... Закипания не должно быть ни где? Или где-то оно происходит? Если происходит, то на каком этапе?

Извините за любопытство... Только что купила мультиварку. Оказалось, что это очень интересная игра. Но рецепты в сопровождающей книге не все нравятся. )))

merlin274
Добрый день!
У меня "мультя" в режиме "варка на пару" начинает обратный отстчёт только когда жидкость начинает закипать. А пока на дисплее постоянно "висят" 20 минут. В молоко лимонный сок добавляйте сразу. И ждите ,когда молоко начнёт закипать. И добавляйте "жижу".
Сыворотка начинает отделятсся после нагрева молока с лимоном и "жижей" (на ней, кстати очень вкусные блины получаются).