Домашний сыр в мультиварке

Сообщение Автор
Домашний сыр в мультиварке
18 Сен 2013 15:10

Распечатать сообщение
Доброго всем читающим...
Итак, Домашний сыр со специями в мультиварке
Дано:
Фото
1. Молоко - 2 литра
2. Соль крупная, каменная - 2 столовых ложки без горки (тут зависит от предпочтений каждого, для любителей посолоней - можно с горкой Smile )
В отдельной посудине собираем:
Фото
3. 400 граммов сметаны (жирность на свой вкус)
4. 6 куриных яиц
5. Свежий укроп (резаный)
6. Сухая сладкая паприка (на один замес потратил половину пакетика).
Всё это хозяйство тщательно перемешиваем...
Фото
Заливаем в кастрюлю "мульти" молоко, засыпаем соль, размешиваем, включаем режим "Варка на пару". По умолчанию выскакивает 10 минут.
Фото
Я добавил ещё 10 минут.
Помешиваем постоянно, с открытой крышкой.
Я использовал силиконовую лопатку с прорезями... Примерно такую:
Фото

К сожалению процессы помешивания и фотографирования одному производить не удаётся, посему фотографий помешивания нет... Embarassed
Когда увидите, что молоко готова к закипанию, добавляем столовую ложку лимонного сока.
Когда на дисплее "мульти" начинается обратный отсчёт,
вливаем в молоко сырно-яичную "жижу"... И постоянно потихонечку перемешиваем.
Когда "мультя" скажет О.К., выливаем содержимое в дуршлаг с двумя слоями марли. потом под гнёт. Когда остынет и стечёт - в холодильник.Сыворотку я не собирал.
Выход продукта у меня - 365 граммов вкуснейщего сыра.
Voila!
Спасибо за внимание и долготерпение!
Фото
Дедка За Репку

Сергей

56 лет
Санкт-Петербург

Дедка За РепкуМои рецепты
 
18 Сен 2013 20:43

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт, такой красивый сыр good
Я немного не поняла, каково общее время приготовления? 20 минут? просто мультя у меня другой фирмы, они все себя по разному ведут, а очень хочется, чтобы все получилось с первого раза nyam2
Золотистая

Юля

38 лет
Россия, Крым, Ялта

ЗолотистаяМои рецепты
 
18 Сен 2013 22:38

Распечатать сообщение
Золотистая
Спасибо за оценку! Smile
В рецепте, который я повторил, время было 10 минут. Для моей мульти этого было маловато. Не отскакивала сыворотка... Пришлось добавить времечко... Всё равно с открытой крышкой и помешивая наблюдал... Где-то под 20 минут и получилось...
Дедка За Репку

Сергей

56 лет
Санкт-Петербург

Дедка За РепкуМои рецепты
 
19 Сен 2013 13:59

Распечатать сообщение
Попробуем. Smile
Спасибо за рецепт. Smile
Romashki Romashki Romashki
shatl_001

Татьяна


Москва

shatl_001Мои рецепты
 
19 Сен 2013 14:10

Распечатать сообщение
shatl_001
На здоровье! Smile
Дедка За Репку

Сергей

56 лет
Санкт-Петербург

Дедка За РепкуМои рецепты
 
20 Сен 2013 16:04

Распечатать сообщение
Дедка За Репку
Очень заманчивый рецепт!
Обязательно попробую! Муж любит сыр, надеюсь, у меня получится приготовить такую вкуснятину, спасибо Вам Smile
Джекки_090

Женя

50 лет
Краснодар

Джекки_090Мои рецепты
 
20 Сен 2013 17:06

Распечатать сообщение
Джекки_090
Да завсегда пожалуйста! Надеюсь, что понравится не только мужу... Smile
Дедка За Репку

Сергей

56 лет
Санкт-Петербург

Дедка За РепкуМои рецепты
 
11 Фев 2014 17:08

Распечатать сообщение
как вкусно! wacko1 good
grechka88

Анна

31 год
Новосибирск

grechka88Мои рецепты
 
30 Апр 2014 13:46

Распечатать сообщение
получилось просто супер!
спасибо за рецепт!
молоко и сметану заменила на домашнее молоко, добавила черный перец.
и совсем без приправ тоже вкусно. уже 4 раза делала...
stolbchenko

Татьяна

42 года
Украина

stolbchenkoМои рецепты
Re: Домашний сыр в мультиварке
26 Авг 2014 16:29

Распечатать сообщение
girl_claping good girl_claping good girl_claping good
Мангостин

Мангостин

39 лет


МангостинМои рецепты
 
11 Авг 2015 1:16

Распечатать сообщение
а я вот думаю попробовать... действительно вкусно? просто молоко я не люблю, а творог ем, но если не очень молочный вкус))) ну как-то так!
kukla7385

Екатерина

29 лет
Украина

kukla7385Мои рецепты
 
22 Дек 2015 12:54

Распечатать сообщение
Добрый день, Екатерина! Попробуйте, конечно. Особенно на завтрак, с хлебушком, да с бокалом чая. Ну, а уж если не понравится, то скормите родным-знакомым... Wink
Дедка За Репку

Сергей

56 лет
Санкт-Петербург

Дедка За РепкуМои рецепты
 
29 Янв 2016 13:43

Распечатать сообщение
Сергей, здравствуйте.

Не очень поняла вот в этом месте "Когда на дисплее "мульти" начинается обратный отсчёт,
вливаем в молоко сырно-яичную "жижу"... "

У меня обратный отсчет мультиварка начинает сразу поле запуска программы. И стандартная программа составляет как раз 20 мин. Но с открытой крышкой молоко не хотело закипать никак))) Когда ж жижу-то вливать? )))

И на каком этапе должна появиться сыворотка? До вливания жижи или после? )))

Еще один вопрос... Закипания не должно быть ни где? Или где-то оно происходит? Если происходит, то на каком этапе?

Извините за любопытство... Только что купила мультиварку. Оказалось, что это очень интересная игра. Но рецепты в сопровождающей книге не все нравятся. )))
merlin274


48 лет


merlin274Мои рецепты
 
30 Ноя 2016 18:06

Распечатать сообщение
merlin274
Добрый день!
У меня "мультя" в режиме "варка на пару" начинает обратный отстчёт только когда жидкость начинает закипать. А пока на дисплее постоянно "висят" 20 минут. В молоко лимонный сок добавляйте сразу. И ждите ,когда молоко начнёт закипать. И добавляйте "жижу".
Сыворотка начинает отделятсся после нагрева молока с лимоном и "жижей" (на ней, кстати очень вкусные блины получаются).
Дедка За Репку

Сергей

56 лет
Санкт-Петербург

Дедка За РепкуМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |