Шоколадный фондан (грациозно за 15 минут)

Приветствую! Вот решила на ночь глядя представить вам рецепт удивительного десерта "Шоколадный фондан", иначе говоря шоколадный кекс с жидкой шоколадной серединкой.


готовить его легко,

начнем с ингредиентов




2-3 плитки горького шоколада всего-(200-250г)
100 г сливочного масла
2 яйца
3 чайных ложки коричневого сахара
2 столовых ложки муки
2 чайных ложки какао или сухого молока (можно 3 ложки)
1 пакетик ванилина
1 ст. ложка коньяка
щепотка соли
Процесс приготовления делим на 2 этапа:

Первая миска:
 
( 2 плитки горького шоколада 200 г - растопить на водяной бане)
Добавить туда масло порезанное кусочками и расплавить его .

Вторая миска:
Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином, посолить, добавить туда содержимое первой миски.

Добавить в общую массу 2 сл ложки муки и 2 чайных какао , перемешать

Добавить коньяк, перемешать.

Далее берем силиконовые формочки и смазываем их сливочным маслом


я использую маленькие икеевские формочки, силиконовые лучше брать потому, что фондан очень нежный и нельзя допустить, чтобы что-то прилипло, отковырять это уже не получится , иначе кекс будет в непотребном виде.

Далее раскладываем массу в формочки ложкой, чтобы получилось равномерно в каждой. (в каждую форму по 3/4 объема).


Нагреть духовку до 200 градусов и поставить на 7 минут.(поставь секундомер)

Если передержать получатся просто кексы без жидкой середины. С первого раза может так и получится , думаю, что все зависит от духовки.


Наши фонданы готовы



Перед подачей можно украсить листиком мяты и пломбиром, можно также положить к пломбиру, какую-нибудь кислую ягодку, (я люблю физалис)!

Приятного аппетита

но дороговато

супер
это очень вкусно

Уже в закладках

ТяняЯ писал(а):

но дороговато

А почему дороговато? Шоколад сейчас недорогой - у нас в супермаркетах по 5-6грн можно купить. (что было понятней это примерно 75-80 центов в долларовом эквиваленте) И при этом шоколад, а не шоколадный продукт. Коньяк... мне кажется если нет открытого, то можно и не класть или еще можно заменить на водку с парой капель ромовой эссенции(я так делала в других рецептах). А остальные продукты обычно есть под рукой
Я на днях обязательно попробую приготовить.
Только вот интересует - а жидкая серединка не имеет привкус сырого теста? И сколько их можно хранить по времени, они за несколько часов не раскиснут? Можно например вечером приготовить, а скушать утром?

Марианна , нет у середины нет привкуса теста, потому как и муки там почти нет, даже в сыром виде эта масса по вкусу скорее напоминает шоколадный мусс)

Фондан - очень вкусный десерт!
Илона, спасибо!

М@ри@нн@ писал(а):

Шоколад сейчас недорогой - у нас в супермаркетах по 5-6грн можно купить. (что было понятней это примерно 75-80 центов в долларовом эквиваленте

У нас намного дороже шоколад. В гипермаркете чуть меньше 2$ за 100гр плитку, а швейцарский шоколад более чем в 2 раза дороже.

МММ Фондан. мечтаю приготовить, да руки не доходят((
Мне вот интересно а возможно ли чачу куда присобачить???

Iloshka
спасибо

Iloshka
спасибо

Интересно и наверное вкусно)

интересно, а в индивидуальных бумажных формочках получится?

Вкусно, конечно, но почему главное фото - не Ваше?

нет, главное не мое , у меня к сожалению темные фото получились, но все остальные мои, и если сделать хорошие фотографии , то фондан и есть точно такой, другим он просто быть не может)))) если только вы его в духовке не пересушите )

pandora111 писал(а):

интересно, а в индивидуальных бумажных формочках получится?

С бумагой никогда не работала, могу только сказать, что делала фонданы в железных формочках, и они полностью испеклись, и получились кексы, хотя время я засекала!!! Дело в том что железные формочки быстрее нагреваются и времени на приготовление нужно меньше....

Наверное с бумагой также нужно экспериментировать, чтобы понять сколько нужно времени на приготовление!

Iloshka писал(а):

нет, главное не мое

Я в курсе, что не ваше. Поэтому и написала. Удалите, замените на свое, не нарушайте, пожалуйста, правила сайта и закон об авторском праве.
По-моему, на ваших фото все отлично видно и понятен конечный вкусный результат.

Iloshka

Спасибо огромное за рецепт! Давно хотела попробовать приготовить фондан, да как-то откладывала, побаивалась, что не получится, а увидев именно ваш рецепт решилась и не пожалела - вкуснятина неимоверная, шоколадность прешоколадная!!!

Не уверенна конечно, что он у меня получился таким уж правильным, серединка наверное должна быть пожиже, но в дальнейшем буду совершенствоваться .



Спасибо еще раз, Илона!

Iloshka
Илона,спасибо за рецепт! Очень вкусно

Илона! умничка!!!! кексы получились просто супер!никогда не думала что это чудо можно дома приготовить. угощались такими кексами в нью йорке ,но я и не думала что сама смогу на своей кухне ЭТО сделать!!!! Спасибо!!!!!!!!!!

Девушка, милые!!! Я так рада что вам понравился этот десерт !!!




Скоро буду печь торт на день рождения !)))

Iloshka писал(а):

Марианна , нет у середины нет привкуса теста, потому как и муки там почти нет, даже в сыром виде эта масса по вкусу скорее напоминает шоколадный мусс)

Можно ли спечь в микроволновке?

Илона, великолепный фондан!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо за рецепт!!!!!!!!! В закладки!!!!!!!!!

Тамілка

По поводу микроволновки незнаю!))) думаю, что скорее всего нет)

Irina3000

Спасибо большое , рада что вам понравилось!!!

Сегодня испекла в новой духовке (наконец-то) по вашему рецепту. Получилось просто великолепно! Большое спасибо за такой простой и в то же время необычный и вкусный рецепт!!!

я искала понятный рецепт фонданов после одного эпизода из Правил моей кухни, где их делали. Потому что обожаю шоколадные десерты! Обязательно приготовлю в самое ближайшее время)

Спасибо за рецепт, все получилось

Всё отлично получилось,даже не ожидала
Пекла в силиконовых формочках всего 4 минуты
Хотела фотку воткнуть,но не получается