Отбивные из печени с луком и томатом

Отбивные из печени с луком и томатом.








печень получается нежная и вкусная



печень(у меня свиная)-800 гр
лук крупный-4 штуки
чеснок-3 зубка
томатная паста-4 ст.л
лавровый лист-1 шт
соль
масло растительное
мука

в глубокой сковороде обжарить лук полукольцами до золотистого цвета
добавить томатную пасту,размешать и отставить






печень нарезать тонкими пластинками,типа отбивных(у нас в магазинах уже нарезанная на тоненькие отбивные)
хорошо нагреть сковороду,влить масло,положить чеснок и лаврушку



кусочки печенки обмакивать с двух сторон в муке и быстро обжарить на сковороде,около минуты с каждой стороны(если чеснок начнет гореть,убрать)
складывать куски в сковороду с луком или сначала на тарелку,слегка солить верхную сторону(или посолить при тушении)







кусочки класть один на другой
до тех пор,пока вся печенка не поджарится



затем поставить сковороду на средний огонь,и под крышкой протушить буквально несколько минут-довести до готовности,аккуратно перемешивая печенку с луком
если недостаточно соленая,можно слегка посолить за минуту до готовности

ммм, вкуснятина!!!!

спасибо,Светик

Думаю оооочень вкусно, да еще и под гречечку, а еще и с соленым огурчиком!!!! мммммммммммммммммм, вкусняшка!!!!!

Вкусное домашнее блюдо! Наташа,у тебя,как всегда

Печень- любимая еда младшего сына. Обязательно сделаю по твоему рецепту Везет тебе, что печень продается порезанная на отбивные. У нас куском. И не всегда соглашаются отрезать кусочек от большого.

Я Елена писал(а):

У нас куском. И не всегда соглашаются отрезать кусочек от большого.

и у нас
интересно а как можно самой нарезать на тонюсенькие кусочки?
Натуся,вкуснота,красота как всегда!
Если получится с печенкой провести эту процедуру,обязательно приготовлю.Люблю печень,но готовлю редко.
Спасибо тебе.

Ольга0908 писал(а):

Думаю оооочень вкусно, да еще и под гречечку, а еще и с соленым огурчиком!!!! мммммммммммммммммм, вкусняшка!!!!!

ага,очень вкусно
не дудумалась с соленым огурчиком
спасибо,Оленька

Санни Кеш писал(а):

Вкусное домашнее блюдо! Наташа,у тебя,как всегда

спасибо,Киронька

Я Елена писал(а):

Печень- любимая еда младшего сына. Обязательно сделаю по твоему рецепту

Я Елена писал(а):

Везет тебе, что печень продается порезанная на отбивные. У нас куском. И не всегда соглашаются отрезать кусочек от большого.

да уж...жаль
я даже не представляю можно ли самой так порезать?
Леночка,спасибо!

aleksandra67 писал(а):

и у нас

aleksandra67 писал(а):

Натуся,вкуснота,красота как всегда! Если получится с печенкой провести эту процедуру,обязательно приготовлю.Люблю печень,но готовлю редко. Спасибо тебе.

Сашунь,спасибо тебе!
пробуй,может получится

мы такое тоже лю фоточка правда старая, зимняя, но все же вместо томат-пасты использую замороженные с лета помидорки

Наташа, отличные отбивные!!!!

aleksandra67 писал(а):

интересно а как можно самой нарезать на тонюсенькие кусочки?

очень легко - если печень замороженная, то дать ей полежать на кухне минут 10-15 и можно резать, а если свежая, то соответственно подморозить

Julia & Ko
Юль,

с помидорами

Ирочка
Ирочка,спасибо за идею.
Мясо несколько раз так нарезала и забыла.
И спасибо,что заглянула.

nata69 писал(а):

И спасибо,что заглянула.

я твои рецепты не пропускаю

Я печенку с луком ела и любила с детства, а вот томат мы не добавляли.
Наточка, теперь непременно приготовлю с томатом!
Спасибо за аппетитный рецепт!!!

Багира-Манго писал(а):

Я печенку с луком ела и любила с детства,

а я печенку в детстве не любила,впрочем как и многие другие блюда,ела безобразно даже в школьные годы
ничего не любила,кроме жареной картошки
родители со много намучились
зато сейчас

Багира-Манго писал(а):

Наточка, теперь непременно приготовлю с томатом! Спасибо за аппетитный рецепт!!!

Ларисонька,спасибо что заглянула
Ирочка

Наташенька, огромное тебе спасибо за этот рецепт!

У меня была куриная печёночка и я смело решила её использовать здесь. Решила также не обжаривать её, а добавить прямо в сыром виде в зажарочку и потушить всё вместе. Результат отличный, ела с пюрешкой с удовольствием!

Крепкий орешек писал(а):

огромное тебе спасибо за этот рецепт!

на здоровье,дорогая!

Крепкий орешек писал(а):

меня была куриная печёночка и я смело решила её использовать здесь. Решила также не обжаривать её, а добавить прямо в сыром виде в зажарочку и потушить всё вместе. Результат отличный, ела с пюрешкой с удовольствием!

здорово!
куриная печенка нежнее,поэтому можно было не обжаривать ее
надо будет с куриной тоже попробовать,я ее чаще тушу со сметаной и грибами
на здоровье!
и спасибо за доверие и отзыв
к сожалению до сих пор не знаю твоего имени,милая

Наташенька, меня зовут Эсмира!

Ты, скорее всего, знакома с именем Эсмеральда. Моя мама, начитавшись романов в молодости, влюбилась в это имя. Когда же узнала, что имя Эсмира довольно популярно в Азербайджане, то её радости не было предела. Вот и вышла я такая Эсмира! Всем Эсмирам Эсмира!

Я не особо люблю светиться в сети - время такое.

Крепкий орешек писал(а):

меня зовут Эсмира!

какое красивое имя!
я не решалась тебя спросить,если не написано в профиле,значит человек не хочет
а обращаться не по имени тоже как-то неудобно

Крепкий орешек писал(а):

Ты, скорее всего, знакома с именем Эсмеральда.

конечно знакома и в книгах встречала и в зарубежных новелах
всегда нравилось это имя как и твоей маме

Крепкий орешек писал(а):

Когда же узнала, что имя Эсмира довольно популярно в Азербайджане, то её радости не было предела. Вот и вышла я такая Эсмира! Всем Эсмирам Эсмира!

красивое и редкое имя ,если не брать Азербайджан

Крепкий орешек писал(а):

Я не особо люблю светиться в сети - время такое

понимаю тебя прекрасно
я хоть и "свечусь",но последние годы тоже это не люблю

Спасибо, милая Наташенька, за добрые слова!

Я очень спокойно отношусь к тому, что меня называют мною же придуманными "никами" - они в основном точно меня характеризуют. Но девочки тут меня повычисляли, да и в своей темке про "свободу, вместо диет", я себя размаскировала.

Крепкий орешек писал(а):

Я очень спокойно отношусь к тому, что меня называют мною же придуманными "никами" - они в основном точно меня характеризуют.

крепкий орешек и малинка?

Крепкий орешек писал(а):

Но девочки тут меня повычисляли, да и в своей темке про "свободу, вместо диет", я себя размаскировала.

теперь и я знаю твое имя,чему очень рада
так общаться намного комфортнее и приятнее
а тему надо будет почитать,все времени нет по другим темам прибежаться
если она не о диетах-мое,я их не признаю

Да, вроде крепкий орешек и малинка не так уж и сочетаются сами по себе, но со мной очень даже хорошо сочетаются. Я-то знаю себя, как никто другой.

Наташенька, да моя темка ни о диетах, а как раз наоборот. Я за свободу!

Заходи в гости ко мне при желании. Там не так весело, как в темках о диетах, но это и понятно. К сожалению, не все женщины понимают вред диет.

Крепкий орешек писал(а):

Да, вроде крепкий орешек и малинка не так уж и сочетаются сами по себе, но со мной очень даже хорошо сочетаются. Я-то знаю себя, как никто другой.

ну да,тебе конечно виднее
мне нравится- малинка

Крепкий орешек писал(а):

а моя темка ни о диетах, а как раз наоборот. Я за свободу!

о,это то что надо

Крепкий орешек писал(а):

Заходи в гости ко мне при желании. Там не так весело, как в темках о диетах, но это и понятно. К сожалению, не все женщины понимают вред дие

спасибо Эсмирочка,загляну обязательно!

Всегда, пожалуйста, милая Наташенька!

Крепкий орешек писал(а):

Всегда, пожалуйста, милая Наташенька!

Ирочка писал(а):

очень легко - если печень замороженная, то дать ей полежать на кухне минут 10-15 и можно резать, а если свежая, то соответственно подморозить

Ирочка,спасибо большое,ура,я приготовлю эту печенку,а то растроилась