Запеканка из цуккини со сладким перцем и сыром

Фаршированные цуккини с ароматной зеленью - очень вкусное, сочное, пряное блюдо, прощальный аккорд уходящему лету, свежим сочным овощам и зелени.











Ингредиенты:
300г цуккини
20г сушеных белых грибов
150г свежезамороженного шпината
100г вяленых помидоров в масле
2 зубчика чеснока
500г стручкового красного сладкого перца (у меня был желтый, оранжевый и фиолетовый)
5 яиц
1/2 пучка базилика
200г сливочного сыра
200мл сливок
125г плавленного сыра
кайенский перец
черный молотый перец
соль

Замочить грибы на 30 мин. Разморозить шпинат, отжать и порубить. Цуккини нарезать тонкими продольными ломтиками.


Бланшировать в подсоленной воде 2 мин, обдать холодной водой и обсушить.

Помидоры и сладкий перец нарезать кубиками.

Очистить чеснок. Базилик порубить.
Смешать 1 яйцо, сливочный сыр,

шпинат, помидоры, черный молотый перец.

Посолить по вкусу. Пропустить через чесночницу к массе 1 зубчик чеснока.

На каждую полоску цуккини положить по 1 стол. ложке начинки и скатать рулетиками.

Смазать жиром форму для запекания. Выложить в форму рулетики.

Смешать 4 яйца и сливки. Хорошо взбить их.

Отжать замоченные грибы и порезать. Грибы, сладкий перец и базилик добавить к сливочно-яичной массе.



Пропустить через пресс к смеси 1 зубчик чеснока. Приправить кайенским перцем, солью и выложить на рулетики.


Запекать 50 мин в заранее разогретой духовке при температуре 200град.

Нарезать кубиками плавленный сыр, посыпать рулетики и запекать еще 5 мин.



Приятного аппетита.

Лариса,очень интересное оформление! С удовольствием беру на заметку. Нужно только продукты все собрать-все по-отдельности есть дома всегда,но вот собрать все вместе,чтобы одно не съелось раньше другого это уже проблема))) У нас на каждый продукт в твоей запеканке свой едок)

Запеченные овощи, да под такой заливкой...
На днях запекала цветную капусту и брокколи с овощами
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Julliet писал(а):

Лариса,очень интересное оформление! С удовольствием беру на заметку.

Юленька, я рада, что тебе понравился этот рецепт!

Julliet писал(а):

Нужно только продукты все собрать

Собирай, готовь и приходи делиться впечатлением от запеканки!
Очень надеюсь, что она вам понравится!

marta18 писал(а):

Запеченные овощи, да под такой заливкой.

Валюша, спасибо за интерес к рецепту!!!! Буду рада, если пригодится!

Ларисонька,блюдо вышка.
Очень люблю запеченные цуккини и перцы,да с сыром-сказка!
Спасибо за очередную вкуснятину.

nata69 писал(а):

Ларисонька,блюдо вышка. Очень люблю запеченные цуккини и перцы,да с сыром-сказка!

Тогда точно нужно готовить! Я еще и грибы очень люблю!, поэтому наслаждаюсь блюдом второй день!

nata69 писал(а):

Спасибо за очередную вкуснятину.

Спасибо тебе, что не прошла мимо, заглянула и оставила свой комментарий!

Лариса, очень хороший рецепт , вот куда ты последний цуккини пристроила, здоровская пристройка Если в выходные прикуплю цуккини, обязательно попробую

Багира-Манго
Ларисочка, сколько труда! Как необычно и красиво получилось!
Спасибо за рецепт!

yfnfif77 писал(а):

Лариса, очень хороший рецепт

Наташа, спасибо за внимание к рецепту!

yfnfif77 писал(а):

вот куда ты последний цуккини пристроила, здоровская пристройка

Ну да! Валялся сиротливо на лоджии!

yfnfif77 писал(а):

Если в выходные прикуплю цуккини, обязательно попробую

Буду очень рада!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, сколько труда! Как необычно и красиво получилось!

Леночка, спасибо за высокую оценку!
Боже, какая ава у тебя новая!!!!!!!!! Портрет дамы из позапрошлого века. Я не разглядела, это аватар или твое фото?

Багира-Манго писал(а):

Я не разглядела, это аватар или твое фото?

Это мое старое фото

ТЕН писал(а):

Это мое старое фото

Обалденно красивое! Это просто портрет кисти великого художника!

Лариса,вкусняшка необыкновенная и полезная.
Спасибо тебе большое,рецептик забираю.

Багира-Манго
Ларисочка, спасибо за комплимент, моя дорогая!

aleksandra67 писал(а):

Лариса,вкусняшка необыкновенная и полезная.

Саша, приятно, что блюдо понравилось!
С радостью отдаю рецепт!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, спасибо за комплимент, моя дорогая!

Это не комплимент, говорю, как вижу!

Багира-Манго
да,Ларисонька,грибы-моя слабость,но белых у нас в помине нет и вообще с грибами не очень
шампиньонами приходится довольствоваться

nata69 писал(а):

да,Ларисонька,грибы-моя слабость,но белых у нас в помине нет и вообще с грибами не очень шампиньонами приходится довольствоваться

Знаешь, у меня теперь почти такая же картина. Мой папа был заядлый грибник, и у меня всегда были и сушеные, и маринованные грибы, а в сезон осенних грибов - и соленые грибы. Уже много лет его нет с нами, и мне приходится довольствоваться шампиньонами. Раньше я их за грибы не считала, но уже привыкла к их вкусу. В моей семье нет грибников. Ни грибов не знаем, ни мест грибных. Можно на рынке покупать, но это очень дорого, а главное, заплатишь и можно, перебирая, отправить всю покупку в мусорное ведро. Бывает так, что ножка вроде чистая, а гриб червивеет через шляпку. Поэтому жалко рисковать и выбрасывать немалые деньги на ветер. Летом покупаю только лисички свежие, они не червивые. В магазине покупаю маринованные грибы, и лишь иногда сухие или мороженные в вакууме боровички, лисички. Они тоже очень дорогие. Вот недавно принесла еще одну упаковку, отжалела денежки..... Для какого-нибудь праздничного блюда пригодятся!

Багира-Манго писал(а):

Знаешь, у меня теперь почти такая же картина.

ну надо же,не подумала бы
казалось,что грибы если не насоборать,то купить у вас,как и в России не проблема

Багира-Манго писал(а):

Мой папа был заядлый грибник, и у меня всегда были и сушеные, и маринованные грибы, а в сезон осенних грибов - и соленые грибы. Уже много лет его нет с нами, и мне приходится довольствоваться шампиньонами.

аналогично,Лорик,мой папа тоже был заядлым грибником
они с мамой постоянно ездили в лес за грибами,привозили по несколько ведер,а потом сушили,варили,мариновали и жарили
я с детства их обожала
сейчас мама одна не ездит,хотя ее знакомые иногда зовут,она отказывается
поэтому мне здесь не хватает настоящих,вкусных грибов

Багира-Манго писал(а):

Раньше я их за грибы не считала, но уже привыкла к их вкус

Багира-Манго писал(а):

Можно на рынке покупать, но это очень дорого, а главное, заплатишь и можно, перебирая, отправить всю покупку в мусорное ведро. Бывает так, что ножка вроде чистая, а гриб червивеет через шляпку. Поэтому жалко рисковать и выбрасывать немалые деньги на ветер. Л

да,конечно

Багира-Манго писал(а):

. В магазине покупаю маринованные гриб

вот и я,люблю их и так покушать с лучком и в салаты пустить
только в русском имеются
тем летом привезла банок 10 маринованных грубочков

Ларочка,как красиво и вкусно! Очень понравилось оформление! А цвета какие ммм...все краски осени!

nata69 писал(а):

казалось,что грибы если не насоборать,то купить у вас,как и в России не проблема

Купить то их не проблема, вот только не знаешь, съешь или выбросишь в мусор червивые. Ну, а мороженные бывают, но цены кусаются. Недавно купила такую упаковку.

Там смесь: боровики, лисички и опята. Были упаковки и отдельно каждый вид гриба, но боровики отдельно в два раза дороже чем мiх.

nata69 писал(а):

мой папа тоже был заядлым грибником они с мамой постоянно ездили в лес за грибами,привозили по несколько ведер,а потом сушили,варили,мариновали и жарили я с детства их обожала

Ты все написала, словно о моей семье и обо мне.

nata69 писал(а):

только в русском имеются

А у нас китайского производства полно! Есть и маслята, и опята, и смесь. Бывают и российского и белорусского производства. Можно и боровики маринованные купить. А на рынке полно сухих боровиков на нитку нанизанных.

античная роза писал(а):

Ларочка,как красиво и вкусно! Очень понравилось оформление! А цвета какие ммм...все краски осени!

Ирочка, как приятно тебя видеть в моей теме. Давно ты не появлялась!
Большое спасибо за внимание и высокую оценку рецепта!
Не пропадай надолго!

Багира-Манго писал(а):

Недавно купила такую упаковку.

Багира-Манго писал(а):

ам смесь: боровики, лисички и опята. Были упаковки и отдельно каждый вид гриба, но

класс,я из этих только опята маринованные покупаю
об остальных забыла напрочь

Багира-Манго писал(а):

А у нас китайского производства полно!

я пробовала тем летом китайского производства,ничего так,понравились,несколько баночек взяла опят и груздей
остальные купила кубанского производства

Багира-Манго писал(а):

Ты все написала, словно о моей семье и обо мне.

nata69 писал(а):

я пробовала тем летом китайского производства,ничего так,понравились,несколько баночек взяла опят и груздей остальные купила кубанского производства

Мне тоже они нравятся, именно не консервированные, а маринованные. Ты же еще и ниточку сухих грибочков можешь увезти с собой из России.

Багира-Манго писал(а):

Ты же еще и ниточку сухих грибочков можешь увезти с собой из России.

следующий раз обязательно
что-то не додумалась,так много всего везла,даже список составляла,а сухие не внесла

nata69 писал(а):

что-то не додумалась,так много всего везла,даже список составляла,а сухие не внесла

В следующий раз обращайся за консультацией!

Багира-Манго писал(а):

В следующий раз обращайся за консультацией!

ok

Девочки, можно я вам грибочков принесу, сегодня фотала:






Я сама давно за грибами не ходила, а тут вот собралась , погода была шикарная, я довольнааааааааааааа, как слон!