Очень вкусный ткемали и сацибели без хлопот!

Сацибели

1 кг свежих помидор перекрутить на мясорубке, поставить увариваться на маленький огонек
Зелень по 100г: Кинза, сельдерей, базилик, укроп, петрушка, 4-5 болгарских перчика, 1 шт горького перчика, 1-2 головки чеснока – перекрутить все на мясорубке



В уваренный томат добавить перемолотую зелень с чесночком, 3 ст. л. сахара
1 ст. л. Соли, прокипятить 5 минут и разложить все по стерильным банкам



На вид не очень, зато на вкус

Ткемали

1 кг свежих слив очистить от косточек, залить 0,5ст. воды и поставить увариваться на 1,5 - 2 часа (в зависимости от сочности сливы) на маленький огонек, потом перекрутить на мясорубке
Зелень по 100г: Кинза, сельдерей, базилик, укроп, петрушка, 4-5 болгарских перчика, 1 шт горького перчика, 1-2 головки чеснока – перекрутить все на мясорубке
В сливу добавить перемолотую зелень с чесночком, 3 ст. л. Сахара, 1 ст. л. Соли, прокипятить 5 минут и разложить все по стерильным банкам



На соль соус пробовать только холодным! Из этого количества выходит 1 л соуса
Зелени можно и больше, главные – кинза и сельдерей

Фото выставлю позже

Приятного аппетита!

Kuleshka
а сколько приблизительно уваривается томат на сацибели?

А хранить в холодильнике? [/list]

На Тка писал(а):

Kuleshka а сколько приблизительно уваривается томат на сацибели?

У меня помидорки очень сочные были, и из-за этого я уваривала с открытой крышкой больше часа

Gojiberry писал(а):

А хранить в холодильнике? [/list]

Спасибо за интерес к рецептику!
Я закатываю в баночки и ставлю в кладовочку, там у меня вся консервация стоит
Если будете капроновой крышкой накрывать, то лучше в холодильник

А перчик болгарский не надо варить с томатом?

хурма75 писал(а):

А перчик болгарский не надо варить с томатом?

Перчик вместе с зеленью, чесночком перекручивается на мясорубке, а потом это все смешать с уваренным томатиком, добавить соль, сахар и прокипятить 5 минут

Очень понравились рецепты. Быстро и не хлопотно А самое главное объём не большой и хранить не в холодильнике Приготовлю обязательно

*ия*

Спасибо за отзыв!! Этот рецепт без хлопот, и очень полезен, ведь нет в нем консервантов и красителей!

Не нашла сельдерей, у нас война. Но получилось очень вкусно. Большое спасибо.

Я алычу на ткемале перетераю через сито. А в Вашем ткемале шкурочки не мешают?

LKORN

Я варю около 2-х часов сливу, потом на мясорубку с мелким ситом, шкурок практически не слышно, но можно и на блендере перекрутить для большей однородности
Мне нравится больше на мясорубке

хурма75

Спасибо Вам за отзыв!!!

Спасибо еще раз Вам.

хурма75


Ооо!!! Как замечательно у Вас получилось!!!

Спасибо за фото-отчетик!!

Приготовила сегодня на пробу порцию сецебели,ароматный и в меру остренький. Спасибо за несложный и очень своевременный рецепт,если семья одобрит - можно успеть сделать еще раз, травы на рынке очень душистые и помидоры зрелые,то,что надо. Спасибо

Приготовила сегодня на пробу порцию сацебели,ароматный и в меру остренький. Спасибо за несложный и очень своевременный рецепт,если семья одобрит - можно успеть сделать еще раз, травы на рынке очень душистые и помидоры зрелые,то,что надо. Спасибо

Павлючка

Рада что Вам понравилось
Спасибо за отзыв!!!

Отличный рецепт соуса - и аромат и вкус, все на высоте.

Гвенни писал(а):

Отличный рецепт соуса - и аромат и вкус, все на высоте.

Спасибо! Готовьте с удовольствием!

Приготовила сегодня двойную порцию сацебели по вашему рецепту.В прошлом сезоне на праздники он подавался к столу как деликатесный продукт (немного сварила),по вкусу пришелся всем.Спасибо большое за вкусный рецепт

Ооо, я очень рада что вам пришел по вкусу мой сацибели

Спасибо за отзыв!!

Сделпла сацибели. Трудности возникли, когда начала измельчить зелень на мясорубке но оно того стоило! Очень вкусный соус!

Мари я писал(а):

Сделпла сацибели. Трудности возникли, когда начала измельчить зелень на мясорубке но оно того стоило! Очень вкусный соус!

Спасибо за отзыв

Попробуйте, на основе этого соуса, сделать суп-харчо, рекомендуется, это нечто