Оригинальный пирог с маком

Маргарита, давай лучше на ты, так проще
Духовка у меня фирмы Neff из серии "Mega" + Nummer. Так-как ей уже лет 6, то номера сейчас другие, но функция эта есть во всех духовках этой серии. Я ею очень довольна . Она у меня встроена в шкаф на уровне глаз, чтобы не нужно было "кланяться" и видно хорошо, что там происходит. Функция для брожения теста называется "Gärstufe", она сейчас есть в очень многих духовках. С нею очень удобно, тесто подходит очень быстро и хорошо. Если много печешь, из дрожжевого теста, то советую взять духовку с этой функцией. Я и тесто для оладушек дрожжевых в ней делаю

Здравствуй Анна! Наконец пеку пирог, я решила купить в лидле мак и его использовать. Все как по рецепту. Правда пришлость купить две упаковки мака в Лидле, так как в рецепте, у тебя 300гр. Каждая упаковка по 200гр., я высыпала полторы упаковки, и мне показалось, что много мака и мало молока, что бы сварить. Добавляла немного больше, что у тебя написано. Может, я чего то не так поняла и сделала но кашица была ооочень сухо-густая. Ладно щас спеку, как будет все готово, отпешусь.

Да, еще вопрос, ты печешь в обычном режиме при этой температуре, или с обдувом?

MargaritaB писал(а):

ты печешь в обычном режиме при этой температуре, или с обдувом

Маргарита, наверное уже поздно отвечать, но на всякий случай - я пеку с обдувом, но думаю, что это не принципиально.
А мака я тоже использую 1,5 упаковки, но так как я с маком часто пеку, у меня 3 упаковки на 2 раза получаются.
Да, а кашица мокрой быть не должна, а то будет вытекать из разрезов при выпечке - срезы то все открытые, так-что я думаю все нормально будет. ду с нетерпением отзывы

Спасибо ооочень вкусный пирог, муж в восторге, единственное, я добавила еще изюма, но не было рома и вымачивала просто в воде, вот если бы в роме...., муж сказал, что ради такого надо запастись ромом. Сегодня ходила по магазинам присматривалась к рому, дорогой он, хочется купить, я в нем не разбираюсь, чтобы не ошибиться, у тебя в этом опыт побольше, какой купить? Посоветуй, пожалуйста.

MargaritaB писал(а):

Сегодня ходила по магазинам присматривалась к рому, дорогой он, хочется купить, я в нем не разбираюсь, чтобы не ошибиться, у тебя в этом опыт побольше, какой купить?

Рита, ну во-первых я очень рада, что пирог понравился!
А ром я беру в Lidl или в Aldi "White Rum Old Hopking", стоит ок. 5,00 € 0,7 л. Этой бутылки на долго хватает, т.к. на один раз только 2-3 ложки уходит. Или можно еше в маленьких бутылочках брать (в Rewe возле Кассы стоят), вот такие

Одной бутылочки на 2 раза хватает.
С ароматом рома действительно очень изысканно получается!
Так-что попробуй, не пожалеешь

Анна, спасибо большое за способ украшения пирога. Действительно, очень просто.

Левитан писал(а):

Анна, спасибо большое за способ украшения пирога. Действительно, очень просто.

Ирочка, рада, что тебе понравилось! И чудесно получилось!
У меня так дома теперь пирог с маком только такой формы хотят видеть - и смотрится хорошо и резать удобно!

Огромное спасибо за такой замечательный пирог,обязательно сделаю

wenera писал(а):

обязательно сделаю

Верочка, рада, чтот пирог тебе приглянулся, он действительно очень вкусный! Буду рада, если поделишься впечатлением, когда спечешь

Анна,спасибо Вам большое за рецепт и способ украшения!
Пирог поразил всех!

Grimmy писал(а):

Пирог поразил всех!

Анечка, ооооочень рада, что и рецепт и пирог понравились! Угощайся на здоровье!
И спасибо большое за отзыв! Это ведь так приятно услышать, что все получилось и понравилось!

Здравствуйте Анна,а вот и мой пирог,он,конечно не такой красивый как у вас,но будем совершенствоваться.Я,видимо,не так поняла как это:

Antje писал(а):

Берем в руки 2 части и закручиваем их 2 раза в противоположные стороны, вот так:

Я перекручивала между собой две соседние части.Нужно было,наверное,не между собой их перекручивать,а вокруг своей оси каждую частичку,да?В общем вот что у меня вышло:

Пирог вышел очень вкусный,мне и моей семье очень понравился.Начинка у меня ореховая.Тесто по вашему рецепту,только вместо молока кефир,вместо масла маргарин.Спасибо за рецепт.

fagotistka писал(а):

Пирог вышел очень вкусный,мне и моей семье очень понравился

Танечка, очень рада, что понравился пирог. И давай лучше на ты, так веь проще!

fagotistka писал(а):

Я перекручивала между собой две соседние части.

Да, здесь я имела в виду, что каждую часть вокруг своей оси 2 раза закрутить, но в раздые стороны - одну направо, а вторую налево. Но это ведь совсем не обязательно именно так крутить. Закрутил по-другому - вот и новый вариант получился. А смотриться ведь тоже хорошо! Очень даже симпатично и оригинально! Мне нравиться
Ну а будет желание, попробуешь и другой вариант закрутки. Я так очень часто этот пирог пеку, все не надоедает моим - заказывают каждый раз " Маковый цветочек" , так его у меня прозвали

Ок,в следующий раз попробую как положено.

Antje писал(а):

И давай лучше на ты, так веь проще!

Анечка, я к тебе опять с отчетом... какой вкусный, действительно оригинальный, и в тоже время простой в исполнении пирог...
все в восторге...







Но тесто от "Милаши", взяла отсюда - http://forum.say7.info/post4239723.html#4239723 ,
так как свежих дрожжей не оказалось в нужный момент...пришлось искать вариант на сухих ... только я разрезала по ошибке на 12 полосочек, а потом, когда поняла, не хотела переделывать и портить... никто и не заметил...

Ещё раз благодарю

Сделала пирог во второй раз,на угощение для семьи подруги,все в восторге!Спасибо Вам еще раз!

Antje писал(а):

Для начинки - 300 г молотого мака, 100 г сахара, 2-3 ст.л. манки, 1,5 стакана молока. Все в кастрюлю, довести до кипения и варить минут 5 непрерывно помешивая на маленьком огне. Остудить. По желанию добавить 100 г замоченного в роме изюма - очень вкусно получается! Тесто разделить на 3 части и раскатать 3 круга диаметром примерно 28-30 см.

Анна, это в маковую начинку можно еще изюм добавить?

t a s m i писал(а):

какой вкусный, действительно оригинальный, и в тоже время простой в исполнении пирог..

Танечка, спасибо тебе за отзыв, я рада, что пирог по душе пришелся.
И у нас это очень любимый пирог. Муж, который вообще готовить не умеет, научился тесто дрожжевое делать, чтобы я пирог ему почаще пекла. Я в пятницу до обеда работаю, так он мне тесто готовит, чтобы я по приходу домой пирог быстренько закрутила.

Grimmy писал(а):

Сделала пирог во второй раз,на угощение для семьи подруги,все в восторге!

Анечка, и тебе спасибо за отзыв, какой он у тебя красивый получился Я очень рада, что и тебе и гостям понравился пирог! Пеки на здоровье!

Queen MArgo писал(а):

Анна, это в маковую начинку можно еще изюм добавить?

Да, Мариночка, прямо в мак изюм добавить! У нас тут очень часто в мак изюм добавляют. Я сначала тоже удиилась, а как попробовала . вкусно!!!! Теперь всегда добавляю. И аромат рома такой приятный, очень хорошо все сочетается!
Если изюм любишь - попробуй обязательно!

Вот посмотри, на этой фотографии в разрезе изюм видно:

Antje писал(а):

прямо в мак изюм добавить!

Спасибо,Аннушка, за быстрый ответ. Я завтра твой пирог печь собираюсь. Сегодня вечером тогда изюм в роме замочу.

Аннушка, спасибо большое за рецепт. Очень вкусный пирог.

Queen MArgo писал(а):

Аннушка, спасибо большое за рецепт. Очень вкусный пирог.

Мариночка, очень рада , что пирог понравился
А ты его с изюмом делала или без? Мне вот интересно, понравилось ли сочетание мака с изюмом и ромом?

Antje писал(а):

А ты его с изюмом делала или без? Мне вот интересно, понравилось ли сочетание мака с изюмом и ромом?

Делала с маком и изюмом - понравилось, но рома не почувствовала. Муж вчера возил свекрови. Ей тоже очень понравилось. Главное, что пирог не сладкий. Немцы же сладкое не очень охотно едят. Я сначала подумала, что начинки очень много, но оказалось все просто замечательно.

Queen MArgo писал(а):

Делала с маком и изюмом - понравилось, но рома не почувствовала.

Мариночка, ты знаешь, ром чувствуется только если очень качественный ром использовать - Pott или Havana club с 50-70% алкоголя и темный. Я тоже заметила, что если белый ром взять с 37%, то он практически не чувствуется. Я еще все содержимое миски - изюм и оставшийся ром в мак выливаю. И еще если изюм не очень сухой, он мало рома впитывает.

Queen MArgo писал(а):

Главное, что пирог не сладкий. Немцы же сладкое не очень охотно едят.

Да , ты права, мы не любим слишком сладкое, нам столько сахара хватает, а кому мало - может количество сахара всегда увеличить, с этим нет проблем. Но нас же всех учат - сахар вредно...

вкусно и красиво спасибо вам за это