Чахохбили

Чахохбили - известнейшее национальное грузинское блюдо. Я его первый раз попробовала еще когда училась в университете на 1 курсе, делали у нас такое в соседнем кафе. С тех пор - одно из любимейших блюд в нашей семье.



Состав:
курица - 1 шт
помидоры - 2 шт
сок 1/2 лимона
томатная паста - 2 ст. л
лук - 2 шт
чеснок - 2 дольки
зелень ( укроп, петрушка)
соль, перец
мука - 1. ст л

Приготовление:
Курицу разрезать на кусочки, обжарить на растительном масле почти до готовности. Добавить нашинкованный репчатый лук. Все посолить, поперчить. Тушить минут 10, затем добавить томатную пасту, мелко порезанные помидоры, чеснок ( продавленный через пресс) , сок лимона, муку. Добавить немного воды и тушить еще минут 5. Добавить зелень.



Приятного аппетита!

Юль
Я кушала как-то чахохбили у своих друзей, но сама ни разу не делала
Спасибо, что напомнила......это правда очень вкусно. Теперь, после того, как Ты написала, буду готовить

Ритусик, пожалуйста. У меня муж все время просит, что бы я чахохбили сделала из куринго филе, а я все же считаю, что на костях вкус совсем другой, гораздо вкуснее. А еще люблю побольше лимончика, чтоб покислее было

Юль!!! Только что из магазина пришла.....специально цеплёнка купила.....я и не собиралась из филе делать

Ну и не надо, Ритусик, цыпленок конечно здесь больше подходит, потом напиши как получится

Юлька_медик очень вкусненько
За рецептик огромное спасибо

Natalie79, пожалуйста

Получилось очень вкусно! МЫ в восторге с мужем. Спасибо за прекрасный рецепт!
Я еще добавила сушенных помидор. Получилось отлично

Пожалуйста, Ameri. Мне тоже очень нравится чахохбили. Надо будет завтра приготовить опять

А я оказывается такое делала даже не зная название!!! Ну прямо все так-же! Подтверждаю что очень вкусно.

Даже приспособилась это блюдо готовить в Slow Cooker. Это упрощает работу - курочку поджарила до полуготовности, ее вместе с остальными ингредиентами в Slow Cooker... и через 8 часов на медленном огне... Пришла домой с работы, а дома такой запах!!! Ну вы можете себе представить какая она сочная и как прямо тает во рту.

Alina, а что такое Slow Cooker ?

Юлька, Slow Cooker это такая кастрюлька которая подключается к електричеству и готовит на ооооочень малом огне, так что можно туда поставить что надо, уйти на работу, прийти, и все готово!

http://forum.say7.info/topic1245.html

спасибо, Alina, теперь буду знать

а я где-то читала, что особенность чахохбили, это готовить все без масла
Надо дома попробовать, спасибо за рецепт

Сделала с филе куринного - нам с мужем понравилось - спасибо, Юлечка!

Алиночка, выглядит гораздо аппетитнее, чем на моих фотографиях, молодец

Привет всем! Юлька_медик я приготовила по твоему рецепту чахохбили и просто в восторге. Я просто читала, что настоящий чахохбили готовится с вином, орегано и другими травками. Сделала всё как у тебя написано, но добавила травки. Просто вкуснатища!!!

Ксения, я очень рада, что тебе понравилсь Я не знаю как точно готовится настоящий рецепт, но в таком варианте мне нравится очень

Юльчик, мне самой стало интересно как готовится это блюдо по "точному" рецепту. Вот нашла у одних мастеров:
Чахохбили Курица или цыпленок 1,2 кг, масло сливочное 80 г, лук репчатый 480г, томат-пюре 80 г. или, томат-паста 40 г, помидоры 200 г, зелень разная 40 г, уксус винный 40 г, лимон 1 шт., 1 чайн. ложка муки, чеснок, специи, соль. Курицу или цыпленка разрубить на порционные куски по 4-6 на порцию, посолить и обжарить в сотейнике с разогретым жиром, добавить нашинкованный репчатый лук и тушить при закрытой крышке до готовности лука. После этого положить томат-пюре, муку, через 10 минут добавить очищенные от кожицы свежие помидоры, нарезанные дольками, толченый чеснок, винный уксус или лимонный сок, рубленую зелень кинзы, мяты, укропа, петрушки, чебера, черный перец, небольшое количество воды или бульона и тушить еще 4-5 минут. При подаче чахохбили посыпать зеленью.

Как-то все закручено очень.
Я твой рецептик больше люблю
Это тебе

Ameri писал(а):

Юльчик, мне самой стало интересно как готовится это блюдо по "точному" рецепту. Вот нашла у одних мастеров:

Я помню училась еще в университете, и вот в соседнем кафе первый раз попробовала чахохбили, я тогда тоже перерыли весь интернет, и из многих рецептов по кусочкам собрала свой Катюша! Я очень рада, что тебе понравилось

Юля, уже второй раз готовлю - очень вкусно получается! В этот раз правда добавила орегано - сразу такой аромат особый, прям чувствуется "настоящий грузинский кухня"

Sanchita писал(а):

В этот раз правда добавила орегано

надо тоже будет попробовать

Юлечка, чахохбили готовлю только по твоему рецепту,так как для меня он самый оптимальный. Нам очень нравиться

lana 36 писал(а):

Юлечка, чахохбили готовлю только по твоему рецепту

мне очень-очень приятно

Юлечка,рецепт просто класс! Всей семье очень понравилось !!!