Чечевичная похлебка

С недавнего времени подсела я на чечевицу, дома у меня её 3 вида, красная, зелёная и белая, иногдa беру готовую, в банках, нравится и как гарнир, и в супе.
Чечевица является очень хорошим источником триптофана – аминокислоты, которая в человеческом организме превращается в серотонин. Как всем известно, недостаток серотонина приводит к депрессиям, тревожности и просто к скверному настроению, особенно в темное время года. Между тем, уровень серотонина можно повысить как за счет цельнозернового риса, самого доступного источника триптофана, так и за счет зеленой чечевицы, а еще лучше постоянно готовить маджадару – смесь риса и чечевицы, которую арабская поговорка называет мясом для бедных, намекая на цельный белок, содержащийся в этом блюде. (из интернета, подробнее http://edaplus.info/produce/lentil.html).
Вчера варила густую похлёбку и хочу поделиться с вами.
1 стакан зелёной чечевицы замочила на ночь, но можно и не замачивать.
2 куриные грудки порезала кусочками 2 x 2 см. (можно вместо грудки взять бекон), в мультяшке (или в кастрюле) растопить 25 гр. сливочного масла и быстро обжарить филе, посыпать 1 ч. ложкой кукурмы для придания красивого цвета, можно обавить немного кумина (зиры) и 1 ч. ложкой красной, сладкой паприки, ещё немного обжарить, 1 среднюю морковь потереть на крупной тёрке, добавить к грудке и пожарить до мягкости, влить 1 ст.ложку оливкового масла и добавить 2 крупные луковицы, порезанные мелкими кубиками, обжарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить 1 ч.ложку соды (чтобы потом не было вздутия живота), выложить чечевицу, залить горячей водой, чтобы вода покрывала чечевицу на 2-3 см., добавить 3-4 лавровыx листика, любимые приправы и варить до готовности. Минут за 10 до окончания варки отложить 1 поварёжку чечевицы и размять в пюре, у меня был печёный чеснок, я размяла 4 зубчика вместе с чечевицей, выложить обратно в суп, выключить мультиварку и дать супу настoяться.
Кушать с гренками, похлёбка должна быть достаточно густой.
Приятного аппетита.

Очень прикольный супец, надо будет приготовить, только если без мясного(не ем мяса)

Оленька, он очень подходит для вегетарианцев, т.к. чечевица заменяет мясо, посмотри ссьлку - это вегетарианский сайт, надеюсь на отзыв.

А я уже и приготовила вегетарианский вариант. Очень понравилось в мульте!!!
Я ещё корнеплоды добавила- петрушку, сельдерй и пастернак, ну и специи и картошечку.
Однажды я уже пробовала варить чечевичный суп, НО он что-то не произвёл должного впечатления. А сегодня получилось классно.
СПАСИБО!!!

makar60 писал(а):

А сегодня получилось классно.

Танюш, рада что рецепт понравился.

Alena
Елена! вот совсем недавно смотрела передачу на РЕН ТВ "Пища Богов" так вот сказали такую новость :что бобовые все ( горошек зеленый, фасоль, чечевица) самые таинственные растения на Земле..и неизвестно откуда они были принесены ....
Я очень люблю чечевичный суп ,впервые попробовала его в турецком кафе.Такой питательный , вкусный....
Спасибо тебе за рецептик похлебки !!так что будем готовить и стройнеть !!

Розалия, после праздников ох как нао будет !

Alena

Розалия!

спасибо за рецепт, я тоже присела на чечевицу и нут - особенно сейчас во время рамадана все время ищешь новые и сытные блюда )

Sana07 писал(а):

спасибо за рецепт, я тоже присела на чечевицу и нут - особенно сейчас во время рамадана все время ищешь новые и сытные блюда )

Рада что рецепт понравился, кушайте на здоровье.