Творожные бездрожжевые косички

Сообщение Автор
Творожные бездрожжевые косички
06 Апр 2009 3:01

Распечатать сообщение
ТВОРОЖНЫЕ КОСИЧКИ

Фото


Рецепт от Gatta с моими изменениями
Рецепт понравится тем, кто не любит возиться с дрожжевым тестом, ну и конечно тем, у кого просто дефицит времени
Рогалики получаются такие воздушные и мягкие, что даже не верится, что они не на дрожжах.

Ингредиенты:

300 г муки (я чуть меньше)
3 ч.л. разрыхлителя
100 г сахара
1 пакетик ванилина (по желанию)
125 г творога
1 яйцо
80 мл молока
80 мл растопленного сливочного масла (можно 80 мл растительного без запаха, но на мой вкус, необходимо готовить именно на сливочном)

Рецепт приготовления:

Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить ванилин.
Белок растереть с сахаром.
Добавить творог, молоко, масло, перемешать.
Всыпать муку, замесить тесто.
Разделить тесто на 6 одинаковых кусочков.
Каждый разделить на 3 части.
На присыпанном мукой столе сформировать 3 полоски длиной около 20 - 30 см каждая и сплести их в косичку.
Фото

Фото

Выложить на покрытый бумагой (я на силиконовый коврик) для выпечки противень.
Желток смешать с 1 ст.л. молока и смазать рогалики кистью.
Можно посыпать сахаром, орехами, кунжутом …
Если рогалики оставить на 15-20-30 мин на противне, они увеличатся в размере и будут ещё пышнее.
Выпекать при t 180-200C ~ 20 мин.
Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
06 Апр 2009 5:38

Распечатать сообщение
Элиночка ! good2 good2 good2
Пора открывать уже свою пекарню ! Wink
Каких только изделий ты не выпекаешь ! nyam2 nyam2 nyam2
Ивановна

Татьяна

62 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
06 Апр 2009 12:05

Распечатать сообщение
Monica Элиночка!!! Ты прелесть, сколько вкусностей осваиваешь и с нами делишься!!! nyam2 Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Людо4ка

Людмила

44 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
06 Апр 2009 13:18

Распечатать сообщение
Monica give_heart give_heart
Элиночка,я тоже очень люблю это тесто,так похожее на дрожжевое,часто пеку из него всякую всячину,вкусно! friends
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
06 Апр 2009 13:21

Распечатать сообщение
Monica, люблю творожное тесто! nyam2 Твои косички такие аппетитные - загляденье! good2 good2
Лиза


63 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
06 Апр 2009 13:52

Распечатать сообщение
Элиночка, до чего ж аппетитные "косички"!!! Объедение!!! nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо тебе большое!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Мульяна

Наташка

42 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
06 Апр 2009 14:07

Распечатать сообщение
класс good косички просто загляденье, Элина открой секрет
Ивановна писал(а):
Пора открывать уже свою пекарню !

ты уже имеешь в своем веданьи пекаренку?! Wink
Alissa

Инна

36 лет
Черкассы, Украина

AlissaМои рецепты
 
06 Апр 2009 23:44

Распечатать сообщение
Элиночка, косички загляденье просто! girl_in_love girl_in_love girl_in_love А самое главное что быстро и просто! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибки за рецептик, забираю, будем делать. Rose Rose Rose
Lesik

Елена

45 лет
USA

LesikМои рецепты
 
06 Апр 2009 23:47

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
Рогалики получаются такие воздушные и мягкие, что даже не верится, что они не на дрожжах.

Эля, замечательный рецепт good2 ! Уже - в закладках!
Спасибо большое Romashki !
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
06 Апр 2009 23:52

Распечатать сообщение
Девочки, милые, буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится dance2

adelja писал(а):
я тоже очень люблю это тесто

Аделечка, я то, честно говоря, только дрожжевое и слоёное тесто люблю (да и то только домашнего приготовления, и исключительно на сливочном масле, т.к. магазинное слоёное тесто готовится из маргарина, а я модифицированные жиры не употребляю в пищу), но часто нет времени, а домашние хотят выпечку к чаю - для них и готовлю по этому рецепту Wink


give_heart give_heart give_heart
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
07 Апр 2009 0:05

Распечатать сообщение
Моnicа писал(а):
(да и то только домашнего приготовления, и исключительно на сливочном масле, т.к. магазинное слоёное

Вот и я тоже за домашнюю выпечку,а это тесто люблю за его легкость и такую похожесть на дрожжевое.
girl_in_love Посмотри вот здесь http://forum.say7.info/post455531.html#455531
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
07 Апр 2009 0:20

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
Посмотри вот здесь http://forum.say7.info/post455531.html#455531

Ага, посмотрела. Думаю, без молока тесто получается как бы плотнее, ну и желток конечно свою роль сыграет.
Из этого теста (с белком, молоком и сливочным маслом в основе) сильно вертуны не раскатаешь, оно совершенно форму не держит, как бы "пушится"
Если готовить с начинкой, однозначно лучше твой рецепт использовать
Мне кажется, твоё тесто на вкус и структуру похоже на Ольгины К "Булочки из творога с изюмом" . Я их пекла - совершенно другое тесто получается на вкус.
friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
07 Апр 2009 1:41

Распечатать сообщение
Monica Ну что хозяюшка, принимай отчет girl_haha girl_haha
Только сильно не ругай, привыкла я к тому, что у тебя все с дрожжами и в этот рецепт автоматом вместо разрызлителя всыпала дрожжи, правда 3 грамма, думала, что 3 ложки ошибка girl_haha
Как на вкус напишу завтра, а пахнет обалденно nyam2 nyam2 и по структуре пушистые косички. А масло делала пополам: сливочное и из виноградных косточек good2
Фото

Фото

В разрезе завтра Romashki Romashki Romashki
Людо4ка

Людмила

44 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
07 Апр 2009 2:13

Распечатать сообщение
Люда, ну это же красотище, а не косички! good2
Посмотри, как форму сохранили girl_claping
Людо4ка писал(а):
вместо разрызлителя всыпала дрожжи,

Насмешила ты меня, я тут распинаюсь, рецепт мол теста без дрожжей, время сэкономите и т.д. и т.п.... girl_haha girl_haha girl_haha
Интересно, что в результате получилось? Ты просто в молоке растворила дрожжи? Тесто без подъёма и без расстойки, сразу в духовку?
friends friends friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
07 Апр 2009 2:21

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
ну это же красотище, а не косички!
Спасибо!!! Это тебе Romashki Romashki Romashki
Monica писал(а):
Насмешила ты меня, я тут распинаюсь, рецепт мол теста без дрожжей
Embarassed girl_haha girl_haha girl_haha
Monica писал(а):
Ты просто в молоке растворила дрожжи?
Нет, я просеяла тесто и сразу же в него дрожжи
Monica писал(а):
Тесто без подъёма и без расстойки, сразу в духовку?
точно, не оставляла подниматься, а продолжала по рецепту, а в духовке все поднялось good2
переложила на решетку, тесто мягусенькое, прелесть girl_in_love
Людо4ка

Людмила

44 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
07 Апр 2009 3:22

Распечатать сообщение
Людо4ка писал(а):
не оставляла подниматься, а продолжала по рецепту, а в духовке все поднялось

Супер! Yahoo!
Если на вкус неплохо получится, это ж отличный рецепт родится, вернее уже родился dance2 Я, дело в том, что не очень разрыхлитель уважаю - химия сплошная sad
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
07 Апр 2009 12:33

Распечатать сообщение
Ну вот в разломе girl_haha
Фото

Очень вкусные good2
Спасибо!!! give_heart give_heart give_heart
Людо4ка

Людмила

44 года
Киев

Людо4каМои рецепты
 
07 Апр 2009 13:11

Распечатать сообщение
Люда, спасибо тебе за новую идею!
С Благовещением тебя! air_kiss
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
08 Апр 2009 16:24

Распечатать сообщение
здорово! good сегодня попробую. Yahoo! Девочки вы умнички!!
Romashki
Вот только 80мл масла-это как? или маслом тесто не испортишь?
как это можно перевести в гр. или ложки.? unknown
Сонявка

Настя

47 лет
С-Петербург

СонявкаМои рецепты
 
08 Апр 2009 20:51

Распечатать сообщение
Сонявка писал(а):
Вот только 80мл масла-это как?

Настя, у тебя же есть какой-нибудь мерный стакан?
Вот и растопи немного масла и перелей в этот стакан, посмотри, если мало, ещё немного дотопи
Я не взвешивала, делала так, как тебе описала (по-моему, это пол пачки масла, а может, чуть меньше. В следующий раз надо будет взвесить и написать в граммах)

Сонявка писал(а):
сегодня попробую.

Настюша, надеюсь, что тебе понравятся
Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
09 Апр 2009 1:10

Распечатать сообщение
вот мой отчет!
Фото

Вот только духовка меня подводит
Сонявка

Настя

47 лет
С-Петербург

СонявкаМои рецепты
 
09 Апр 2009 1:12

Распечатать сообщение
фотки маленькие,а как увеличить я пока не разобралась
Сонявка

Настя

47 лет
С-Петербург

СонявкаМои рецепты
 
09 Апр 2009 2:06

Распечатать сообщение
Сонявка писал(а):
вот мой отчет!

Как быстро! girl_claping

"вот только духовка меня подводит"
Настя, а что тебе не понравилось, что они подрумяненные? Так я, например, специально довожу выпечку до такой кондиции, для меня нет ничего хуже недопечённого теста, по мне, так румяная выпечка всегда вкуснее и ароматнее girl_in_love
А на вкус тебе как?
Настюша, спасибо, за аппетитное фото! thank_you
friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
09 Апр 2009 20:57

Распечатать сообщение
Monica
Элиночка! Вот мой фотоотчет. Сделала очень быстро, сейчас остывают.....
Вкус опишу позднее nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

мармеладка

Людмила

56 лет
москва

мармеладкаМои рецепты
 
09 Апр 2009 22:17

Распечатать сообщение
мармеладка писал(а):
Вот мой фотоотчет

Пухлые, румяные - очень соблазнительные! girl_in_love
Людмилочка, чувствую, что вкусные dance2
Спасибо, за доверие, за фото! friends Romashki
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |