Карри из цветной капусты с нутом

источник "Вкусно &Полезно"
Ингредиенты на 4 порции
1 стакан риса басмати (у меня не шлифованный )
2 лайма (использовала обычный лимон)
400 мл кокосового молока
1 средняя луковица , нашинковать
1 ч.л. порошка карри
соль, перец
60 гр арахисового масла (использовала кунжутное)
1 кочан цветной капусты , разобрать на соцветия
400 гр консервированного нута (использовала отварной)
из «отсебятины» - ½ ч.л. куркумы , для цвета


1. Приготовить рис по инструкции на упаковке (я готовила на пару) . Лаймы вымыть , обсушить, натереть цедру и выжать 2 ст.л. сока
2. В большом сотейнике довести до кипения полстакана кокосового молока и сразу добавить лук , карри , щепотку соли и готовить 5 минут.
3. Влить арахисовое масло , четверть стакана воды и оставшееся кокосовое молоко. Довести до кипения , убавить огонь ,выложить цветную капусту , нут , накрыть крышкой и готовить 10 минут.
4. Снять с огня , добавить сок лайма , приправить солью.
5. Когда рис сварится , разрыхлить его вилкой , посыпать цедрой и снова разрыхлить.
6. Подавать карри с рисом .

Приятного аппетита!

Ирочка, замечательное блюдо! Спасибо, что поделилась с нами! Буду готовить обязательно!

Ирочка,это очень вкусно))
Часто делаю кари из цветной капусты с нутом,намного больше нравится,чем мясное

Iren73
Ириш,красота какая.
Все что я люблю.
Интересно попробовать цветную капусту в сочетании с нутом.
Спасибо.

Крепкий орешек писал(а):

Ирочка, замечательное блюдо! Спасибо, что поделилась с нами! Буду готовить обязательно!

Эсмирочка, на доброе здоровье! Буду рада , если рецепт пригодится!

Julliet писал(а):

Ирочка,это очень вкусно)) Часто делаю кари из цветной капусты с нутом,намного больше нравится,чем мясное

Юляш, спасибо , что заглянула. Мне тоже очень понравилось.
Я в последнее время мясо вообще очень редко ем , мне вполне хватает молочки и рыбы.

nata69 писал(а):

Интересно попробовать цветную капусту в сочетании с нутом. Спасибо.

Натульчик , на здоровье!
Капуста с нутом прекрасно сочетается
Получилось легкое , но сытное и полезное блюдо. Если решишься приготовить, то думаю не разочаруешься.
На здоровье!

Iren73
Ирочка, очень интересное блюдо!

Леночка , спасибо большое за оценку!
Рада , что заглянула!

Ира,вопрос для тех,кто почти из деревни......чем заменить кокосовое молоко.? Вближайших магазах его нет и не будет, далеко мне не уехать,а попробовать хочется......

Елен, я где-то видела/читала , что можно заменить кокосовое молоко сливками и кокосовой стружкой , предварительно в них проваренной. За результат не уверена , просто читала о такой вариации.
Если уж и стружки нет , то попробуй просто сливки и сдобри все индийскими специями , карри. Конечно , у кокосового молога свой , специфический привкус, который сливками не заменишь.

Ира, спасибо!!! Попробую замутить завтра на сливках, конечно, вкус проиграет, но в принципе сочетание классное у овощей...

Елен, буду ждать впечатлений.

Ирочка, а вот и я с обещанной вкуснятиной! Ещё раз спасибо тебе за это чудное блюдо! От себя лишь добавила остренький перчик.

За праздники я устала от мяса и, с удовольствием, перешла на свои бобовые.

Эсмирочка , приветствую!
Какая у тебя задорная авочка - смотрю и улыбаюсь.
Перчик- отличная идея ! Правильно сделала , что добавила.
Я мясо вообще почти не ем в последнее время , больше по рыбке и морепродуктам специализируюсь . А вот бобовые , овощи и крупы -наше все!
Очень аппетитная тарелочка на фото…. Желтое карри с зелеными крапинками укропа - красота.
Спасибо тебе за отчет.

Ирочка, спасибо за добрые слова! Это я в Индийском ресторане отмечала Новый год.

Всегда пожалуйста, милая!

Я твоё замечательное блюдо ела с хлебушком в первый день, а сегодня планирую приготовить кинвочку к нему - от риса тоже немного устала за это время. К тому же, кинвочка полезнее будет, но и с рисом буду также пробовать обязательно.

Я тоже куркуму добавила, как и ты. Она оказывается ещё и полезна очень. Раньше я думала, что её добавляют исключительно для цвета. Теперь использую её чаще.

Крепкий орешек писал(а):

а сегодня планирую приготовить кинвочку к нему

Эсмирочка, классная идея.

Крепкий орешек писал(а):

Она оказывается ещё и полезна очень.

Очень полезна. Я тоже ее уважаю.

Эсмирочка , буду рада , если будешь еще готовить это блюдо и радовать себя и своих близких.

Ирочка, я даже умудрилась сварить супчик из этой прелести, надеюсь, ты меня простишь. Я часто так делаю, раньше и в голову не пришло бы, но со временем больно грамотная стала. Для такого супчика обычно лишь отвариваю картошечку, а под конец заправляю разными специями и уже готовыми овощами - это так здорово! Раз, два и супчик готов! Сюда же у меня пошёл и бульончик из под нутика, короче нутик и водичка, в которой он варился для основного блюда, опять встретились.

У меня кочанчик капусточки был довольно соблазнительных форм!

Крепкий орешек писал(а):

У меня кочанчик капусточки был довольно соблазнительных форм!

Эсмирочка, ты что? Какие обиды. Это аде здорово, когда одно блюдо может стать основой другим.
Т.е ты в бульон добавила карри и получился суп?

Ирочка, я сначала отварила картошечку в водичке и, когда она сварилась, то добавила карри. Супчик прелесть вышел! Хотела ещё и томатный соус добавить, но решила оставить как есть, т. к. вкус был замечательный. Я ещё добавила специи разные - я всегда играюсь с ними по желанию.

Iren73

Ирочка, как же это оказывается вкусно!
Я даже и подумать не могла, что это блюдо пойдет "на ура"!

Спасибо тебе большое, что поделилась рецептом!

Леночка, очень рада тебя видеть!

ТЕН писал(а):

как же это оказывается вкусно!

Очень приятно такое читать.
Но ведь это самая настоящая правда. Реально вкусно.
Спасибо , что оценила рецепт.

ТЕН писал(а):

Я даже и подумать не могла, что это блюдо пойдет "на ура"!

Вдвойне приятно это слышать.

ТЕН писал(а):

Спасибо тебе большое, что поделилась рецептом!

Леночка, и тебе спасибо за теплые слова и аппетитные фотографии.

Ирин, спсибо, вкусно было. Я, правда, еще немного от себя "отcебятины" добавила, но основа - твоя

Оля , какая красота
"Отсебятина" всегда приветствуется, сама этим грешу.
Очень красиво и аппетитно ! Спасибо, за отчет!

Большое спасибо за рецепт. Очень вкусное карри.

Lily25
благодарю за отзыв! Рада, что блюдо понравилось.