Венгерский суп с копченостями Боб левеш

Венгерский суп с копченостями Боб левеш.









увидела как-то в интернете безумно аппетитную фотографию этого супа и поняла-моё!
изучив несколько рецептов,решила приготовить
суп ну очень вкусный,ароматный,наваристый и густой

кастрюля в 6 л
количество ингрeдиентов смело уменьшаем на свое усмотрение


копченые ребра-1 кг(у меня было больше)
охотничьи колбаски-4-5 штук
фасоль-400 гр сухой(сварить зараннее)или можно использовать консервированную
сладкий,красный перец-1 шт
помидоры-4 шт
томатная паста-2 ст.л
морковь-2 шт
лук-1 шт
чеснок-3-4 зубка
лавровый лист,черный перец горошком,молотый черный перец,паприка
острый перец или чили
петрушка









для галушек(чипеток)
1 яицо
мука
соль
я делала больше,поэтому размешала яйцо с водой

фасоль сварить,предварительно замочив ее на ночь
ребра тоже сварить и отделить от костей(по желанию)и отложить
можно варить фасоль вместе с ребрами



замесить крутое тесто для галушек и оставить минут на 20- 30



пока тесто отдыхает,сделать зажарку
в нее можно добавить чуточку муки для густоты супа
я не люблю мулу в супах,не положила
сначала поджарить лук



затем к нему добавить колбаски,слегка поджарить



после этого положить морковь,затем перец и помидоры
протушить минуты 3







всыпать сухие приправы и положить томатную пасту
размешать и после закипания,отставить





зажарку выложить в бульон,где варились ребра,положить лавровый лист,выдавить чеснок
вернуть мясо в суп
из теста раскатать тоненькие колбаски и разрезать на кусочки размером с фасолину,а то и меньше






бросить в кипящий суп
минуть через 10 положить готовую фасоль и кинуть острый перец
если необходимо,досолить



когда галушки будут готовы,бросить зелень петрушки и после закипания отставить



подавать в глиняных горшочках или глубоких тарелках

Ой,какой аппетитный суп-это точно мой.Наташенька в ближайшее время обязательно приготовлю

Матяна писал(а):

Ой,какой аппетитный суп-это точно мой.Наташенька в ближайшее время обязательно приготовлю

спасибо,Танюш,удачи и вкусного супа!

Этот супчик, как раз для моего мужа! Спасибо Нат, за рецептик!
ВСЁ, у меня больше нет слов - одни...

Клариса
Ларисонька,вари на здоровье!
спасибо,что заглянула и удачи!

nata69
Наташенька,суп просто сумасшедший Очень хочу!Обязательно приготовлю! Спасибо огромное

cuisinier-ljubitelj
Катюша,готовь на здоровье!
спасибо,что заглянула

Наташа, моя мама варит Боб левиш уже много лет, очень его люблю!

Ольга0908 писал(а):

моя мама варит Боб левиш уже много лет, очень его люблю!

класс!
Оль,так же варит,или свои нюансы имеются?
я много рецептов перелопатила,похожи очень,лишь с незначительными изменениями

Наташа, варит именно так, только чилли каждый по желанию себе в тарелку кладет. Повторюсь, это очень вкусный суп, у нас сейчас метель и -6, в такую погоду самое то, а не то что я, салат из рукколы сижу хомячу.

Ольга0908 писал(а):

варит именно так, только чилли каждый по желанию себе в тарелку кладет.

Ольга0908 писал(а):

Повторюсь, это очень вкусный суп, у нас сейчас метель и -6, в такую погоду самое то,

да,зимний супчик,как не крути

Ольга0908 писал(а):

а не то что я, салат из рукколы сижу хомячу.

худеешь,бедняжка?
меня надолго не хватает,срываюсь

Копченых ребер увы нет,попробую с копченой индейкой,понимаю вкус будет не тот ,но обожаю остренькие согревающие супчики
Наташа,спасибо за вкусный рецепт

Ольга0908 писал(а):

у нас сейчас метель и -6,

а у нас - 30 и снега насыпало.... самое время для такого наваристого супчика

Вероника,по любому будет вкусно,особенно в вашу погодку пойдет на ура.
-30??!!!!
вот это да!!!!!и снег!!!супер погодка
удачи и вкусного супа для сугрева

Вереск писал(а):

а у нас - 30 и снега насыпало.

Так у Вас же Канада, а тут вроде как Крым

nata69 писал(а):

худеешь,бедняжка? меня надолго не хватает,срываюсь

Нет, Наташенька, не худею, просто муж в командировке, а мне ради себя сильно заморачиваться неохота

nata69 писал(а):

вот это да!!!!!и снег!!!супер погодка

Мы привычные к такой зиме все работает и школы и магазины,а сейчас перед Кристмасом везде толпы народа

nata69 писал(а):

удачи и вкусного супа для сугрева

Спасибо

Ольга0908 писал(а):

Нет, Наташенька, не худею, просто муж в командировке, а мне ради себя сильно заморачиваться неохота

о,вдвойне завидую-счастливая
я бы тоже салатиками перебивалась...сегодня рульку приготовила мужикам,с картошкой,а себе салатик...ну поела салат...а потом и рульки захотелось и картошки
ну как сдержаться?

Ольга0908 писал(а):

Так у Вас же Канада, а тут вроде как Крым

а еще говорят о глобальном потеплении

nata69 писал(а):

о,вдвойне завидую-счастливая

если честно, сама себе завидую

nata69 писал(а):

ну как сдержаться?

это да, когда такие вкуснятины глаза мозолят, сдержаться ну ни как

Вереск писал(а):

а еще говорят о глобальном потеплении

врут заразы!

Ольга0908 писал(а):

это да, когда такие вкуснятины глаза мозолят, сдержаться ну ни как

отож

Наташа!!!Какой аппетитный суп,впрочем,как и все твои супы!!!!

Санни Кеш писал(а):

Наташа!!!Какой аппетитный суп,впрочем,как и все твои супы!!!!

спасибо,Киронька

nata69 писал(а):

суп ну очень вкусный,ароматный,наваристый и густой

Кто бы сомневался, особенно после того, как прочитал состав супа! А фотки какие! Я уже чувствую и вкус и аромат его!!! Рецепт забираю! Наташенька, спасибо за вкусняшку!

Багира-Манго писал(а):

Кто бы сомневался, особенно после того, как прочитал состав супа!

Багира-Манго писал(а):

А фотки какие! Я уже чувствую и вкус и аромат его!!! Рецепт забираю! Наташенька, спасибо за вкусняшку!

Ларисонька,забирай на здоровье!
супец как раз для холодной зимушки,для сугрева
спасибо,что заглянула