Теcто на желтках для лапши (пасты)

После безе у меня осталось 6 желтков, выкинуть жалко, поискала куда бы их пристpоить - везде выпечка, а сладкого и не хотелось. В интернете нашла рецепт теста для пасты, адаптировала его для себя. Результат получился очень хорош, поэтому решила поделиться с вами.
На 6 желтков 260 гр.муки (+/-), 25 мл. растительного масла (у меня оливковое), пол-чайной ложки соли и 50 мл. горячей воды.
Муку смешиваем с солью, насыпаем горкой, делаем углубление, вливаем желтки и масло, смешиваем, вливаем горячую воду и замешиваем тесто.



Заворачиваем в пленку и даем с часик отдохнуть ( у меня сутки пролежало в холодильнике). Доску припудриваем мукой, если нужно, тесто можно немного подмешать), раскатываем сочни, подсушиваем их (зима, батарей нет, подсушивала на разогретой сковороде)



и нарезаем лапшичку припудривая мукой слои. Теcто прекрасно и тонко раскатывается, не слипается и не разваривается.



А это супчик

о как здорово тоже постоянно желтки остаются, а сладкого и так хватает. обязательно буду делать.
забрала в закладки

Alena
Лена, а красивая какая лапшичка. И вкуснятина необыкновенная.

Amber of butterfly писал(а):

обязательно буду делать.

Keily писал(а):

красивая какая лапшичка. И вкуснятина необыкновенная

Девочки, спасибо за внимание к рецепту, она и правдa, и вкусная, и красивая.
Надеюсь рецептик пригодится.

а я всегда для бульона делаю такую лапшу! Спасибо за напоминание)

irkaK писал(а):

Спасибо за напоминание

Ирочка, на здоровье!