Теcто на желтках для лапши (пасты)

Сообщение Автор
Теcто на желтках для лапши (пасты)
17 Янв 2014 14:59

Распечатать сообщение
Alena

Елена

58 лет
Франция

AlenaМои рецепты
После безе у меня осталось 6 желтков, выкинуть жалко, поискала куда бы их пристpоить - везде выпечка, а сладкого и не хотелось. В интернете нашла рецепт теста для пасты, адаптировала его для себя. Результат получился очень хорош, поэтому решила поделиться с вами.
На 6 желтков 260 гр.муки (+/-), 25 мл. растительного масла (у меня оливковое), пол-чайной ложки соли и 50 мл. горячей воды.
Муку смешиваем с солью, насыпаем горкой, делаем углубление, вливаем желтки и масло, смешиваем, вливаем горячую воду и замешиваем тесто.



Заворачиваем в пленку и даем с часик отдохнуть ( у меня сутки пролежало в холодильнике). Доску припудриваем мукой, если нужно, тесто можно немного подмешать), раскатываем сочни, подсушиваем их (зима, батарей нет, подсушивала на разогретой сковороде)



и нарезаем лапшичку припудривая мукой слои. Теcто прекрасно и тонко раскатывается, не слипается и не разваривается.



А это супчик

 
17 Янв 2014 21:27

Распечатать сообщение
Amber of butterfly

Ирина

40 лет
Тюмень

Amber of butterflyМои рецепты
о как здорово тоже постоянно желтки остаются, а сладкого и так хватает. обязательно буду делать.
забрала в закладки
 
17 Янв 2014 22:09

Распечатать сообщение
Keily

Ольга

64 года
Пенза

KeilyМои рецепты
Alena
Лена, а красивая какая лапшичка. good И вкуснятина необыкновенная. nyam2
 
17 Янв 2014 22:44

Распечатать сообщение
Alena

Елена

58 лет
Франция

AlenaМои рецепты
Amber of butterfly писал(а):
обязательно буду делать.

Keily писал(а):
красивая какая лапшичка. И вкуснятина необыкновенная
Девочки, спасибо за внимание к рецепту, она и правдa, и вкусная, и красивая.
Надеюсь рецептик пригодится.
 
17 Янв 2014 23:14

Распечатать сообщение
irkaK

Ирина




irkaKМои рецепты
а я всегда для бульона делаю такую лапшу! Спасибо за напоминание)
 
17 Янв 2014 23:20

Распечатать сообщение
Alena

Елена

58 лет
Франция

AlenaМои рецепты
irkaK писал(а):
Спасибо за напоминание

Ирочка, на здоровье!
Страница 1 из 1

Наверх