«Заячий» супчик
Сообщение | Автор | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
04 Май 2017 23:37
"Заячий" супчик
Когда-то, уже в далёкие перестроечные времена, у нас, в Беларуси, выпускалась такая газетёнка "Однако". Может она и сейчас издаётся - не знаю. Газета относилась к тем дорожным изданиям, которые читаются в пути - там было всего понемногу: о саде-огороде, советы, юмористические байки, какие-то кулинарные конкурсы среди читателей и много чего другого. И вот запомнилось из той газетки фото одного молодого человека, который единственный из мужчин прислал на конкурс много кулинарных рецептов, по которым жена его баловала. Как он хорошо писал о своей жене, как восхищался её кулинарными способностями, что я до сих пор думаю, как приятно готовить таким членам семьи, какое воодушевление посещает ещё больше удивлять таких едоков, как тот парень, а не то, что не знаешь как и чем накормить своих приверед. Пару рецептов и я позаимствовала у этого молодого человека, одним из которых является этот супчик. В нашей семье он прижился под названием "Заячий" супчик.В разряде дежурных первых блюд он занимает одно из первых мест по вкусу и незатейливости. Состоит он из очень доступных продуктов, но очень вкусный. Мой сын в детстве не признавал первых блюд, а этот ел с удовольствием. Предлагаю и вам продегустировать "Заячий" супчик. Сырных супчиков на сайте много, но такого незатейливого по простоте, но в тоже время вкусного, я не нашла, может быть плохо искала. Итак, я пишу состав продуктов и приблизительное количество их, т.к. количество зависит от ваших пристрастий - кто любит погуще, кто пореже: На 2 литра воды: Плавленный сырок - 2 брикетика по 100 г. Капуста белокачанная -- 700 г. Картофель - 3-4 шт. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. (обязательно) Раст. масло - для пассерования Соль - по вкусу Зелень Приготовление: В кипящую воду заложить рубленную капусту и резанный кубиками картофель (я закладываю одновременно), дать закипеть и убавить огонь до минимума. Пока овощи варятся спассеровать нарезанный лук до вашего любимого состояния, добавить тёртую на крупной тёрке морковь и пассеровать ещё пару минут. Натереть на крупной тёрке сырки. Чтобы сырки удобнее натирались на тёрке, предварительно поместите их в морозильник. Когда картофель готов, заложить в бульон с овощами пассерованные лук и морковь и натёртые сырки (я закладываю это всё сразу). Дать возможность расплавиться сыру, посолить по вкусу, учитывая, что в сыре уже имеется соль. Отключить огонь. Незатейливый и очень вкусный "Заячий" супчик готов. При подаче посыпать его рубленной зеленью. Он любитель грызть морковку, Ест капусту очень ловко, Скачет он то тут, то там, По полям и по лесам Серый, белый и косой, Кто, скажите, он такой? (Заяц) Для рьяных мясоедов, которые не могут и дня прожить без мяса, положите уж им в порционные тарелки кусочки или кусок отварного мяса (можно и сварить суп на мясном бульоне и тоже будет вкусно) или ложку-две мясной тушёнки. Если вы хотите использовать свои излюбленные травки-приправки, прошу вас в первый раз, сделайте без них для того , чтобы вы почувствовали неповторимый вкус этого супца и уже потом определились какие специи добавлять. Ни в коем случае не добавляйте куркуму или приправы, в состав которых входит куркума, например, карри. Куркума убивает в этом супчике сливочный вкус. Да, ещё - не готовьте "Заячий" супчик в мультиварке - почему-то тоже исчезает сливочный вкус. Расскажу вам, как я выбираю плавленные сырки при покупке. В те же перестроечные времена, когда начали мудрить с продуктами (согласитесь, что в советские времена мы в некоторой степени были защищены от химозных продуктов. Обвешивать обвешивали, колбасу с туалетной бумагой продавали, но то была натуральная бумага ![]() Приятного вам аппетита. |
Радуж
Беларусь |
||||||
05 Май 2017 8:29
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1215241959.html]
![]() Надо обязательно попробовать.А если сыр плавленный баночный добавить ? |
Invincible
45 лет This is Omsk |
||||||
05 Май 2017 10:57
Радуж
спасибо Наталья ! ![]() |
elenusca
56 лет молдова |
||||||
05 Май 2017 13:57
Хороший какой супчик
![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||
05 Май 2017 14:05
Да..... сырный с капустой я ещё не варила и не ела никогда
![]() ![]() |
Kepa
г. Запорожье, Украина |
||||||
06 Май 2017 2:29
![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
06 Май 2017 2:37
Елена, то что надо. Будет интересно узнать ваше мнение после дегустации.
![]()
Карина, любая. Только молодая быстрее варится, поэтому закладывать её нужно будет через некоторое время после картофеля. |
Радуж
Беларусь |
||||||
12 Май 2017 10:24
Супчик приготовила сегодня ,очень нежный по вкусу
![]() ![]() ![]() |
Invincible
45 лет This is Omsk |
||||||
12 Май 2017 14:41
Алла/Виталина
![]() ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
12 Май 2017 19:38
Наташа, твой суп взяла в закладки. Обязательно сделаю. Насчет сырочков для супа. Да, есть такие. Брали и варили сырный суп, пока один раз суп не оказался со вкусом молочного супа (прошу прощения за повтор). Для твоего супчика посмотрю сыр поострее. Сделаю завтра-послезавтра - отчитаюсь здесь сразу же. |
Свена
Омск |
||||||
12 Май 2017 19:50
Свена
![]() ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
13 Май 2017 20:24
|
Свена
Омск |
||||||
15 Май 2017 16:31
Свена
![]() ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
15 Июн 2017 19:10
Наталья, большое спасибо за супчик
![]() сегодня почитала про сушку зеленого лука и по ссылке пришла в этот рецепт. На обед уже ели с огромным удовольствием ![]() ![]() ![]() добавила еще немного замороженного печеного болгарского перца ![]() |
Лидия-57
Москва,Мещера |
||||||
16 Июн 2017 14:26
Лидия-57
Спасибо, Лида, за отзыв. Рада, что "Заячий " супчик меня не подвёл. ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
01 Сен 2017 23:16
|
Малгося
Украина |
||||||
01 Сен 2017 23:59
Малгося
![]() ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
03 Сен 2017 17:48
|
MN2012
Minsk |
||||||
03 Сен 2017 19:03
MN2012
Спасибо, Натали, за симпатичный фотоотчёт ![]() ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
10 Ноя 2017 15:07
|
Радуж
Беларусь |
||||||
26 Май 2018 16:27
|
MN2012
Minsk |
||||||
26 Май 2018 21:42
MN2012
Не забыла значит, Натали, про супчик. Спасибо ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
25 Янв 2019 1:13
|
MN2012
Minsk |
||||||
26 Янв 2019 18:17
MN2012
Натали, хочется вручить тебе кулинарный орден за преданность кулинарному рецепту "Заячего " супчика. И спасибо за солнечные фотоотчёты ![]() |
Радуж
Беларусь |
||||||
01 Июн 2020 21:56
|
Viverra
39 лет Санкт-Петербург |