Печенье «Рождественские сердечки»
| Сообщение | Автор | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
20 Янв 2014 14:49
 |
ТЕН
 Елена   |
|||||||||
 Ингридиенты: 125 гр сливочного масла 70 гр сахарной пудры 1 яйцо 140 гр патоки (темного меда) 1,5 ч.л. уксуса 360 гр белой пшеничной муки 2 ч.л. соды 1,5 ч.л. порошка имбиря 0,5 ч.л. порошка корицы 0,5 ч.л. порошка гвоздики Для лимонной глазури: 1 белок 0,5 ч.л. лимонного сока 175 гр сахарной пудры желтый пищевой краситель  Положить в миску сливочное масло, сахар и яйцо.  Взбить до светлой воздушной массы.  Добавить патоку (или темный мед) и уксус,  перемешать  Просеяную муку и все остальные ингридиенты добавить к яичной смеси.  Вымешать тесто и сформировать шар.  Тесто на ощупь будет очень липким - это нормально. Разделите тесто на 2 равные часть, сформируйте шары, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 3 часа.  Через 3 часа достаньте тесто из холодильника. Немного помните его, согрейте - оно станет очень эластичным, будет прекрасно раскатываться. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто толщиной 3-5мм и вырежьте фигурки сердца.  Перенесите их на противень с бумагой для выпечки.  Оставьте расстояние между печеньем, оно немного увеличится. Выпекайте 5-7 минут при температуре 190 градусов. Остудите на противне, затем перенесите на решетку для полного остывания. Выпекать печенье можно зараннее, а на следующий день покрыть его глазурью. Для глазури взбейте белок до устойчивых пиков,  добавьте лимонный сок и сахарную пудру. Взбивайте пока все не превратиться в гладкую, плотную, блестящую массу.  Затем, если хотите, добавьте несколько капель желтого пищевого красителя. Переложите глазурь в кулек с насадкой с маленькой дырочкой (у меня был №2) и нанесите на печенье. Оставьте до полного застывания. Храните в воздухонепроницаемом контейнере. У меня получилось 115 шт.  Приятного аппетита! Рецепт взят из книги "Biscuits, cookies & shortbread" |
||||||||||
|
20 Янв 2014 16:09
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|||||||||
|
Леночка, я первая на твои восхитительные печеньки!
 Они, наверно, больше на пряники похожи? 
Очень красивые!  Спасибо!  |
||||||||||
|
20 Янв 2014 16:27
|
Ляночка08
 Светлана |
|||||||||
 готовимся ко дню св.Валентина красиво!!! |
||||||||||
|
20 Янв 2014 16:36
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Ларисочка, спасибо за комплимент!   
Ой, даже не знаю! Не совсем что бы прям как пряники... 
Они очень мягкие с ароматом специй. 
Ларисочка, спасибо за интерес и поддержку! 
Ну, конечно, он же не за горами!  
Спасибо, Светуль!
 |
||||||||||
|
21 Янв 2014 2:34
|
Annetta_1734
 Анна 36 лет Украина, Николаев |
|||||||||
|
Леночка!!! Какие милые сердечки!!!!
И состав шикарный!!!   А обычный светлый мед подойдет вместо патоки???  |
||||||||||
|
21 Янв 2014 11:35
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Анечка, спасибо!
Думаю, что да! 
 |
||||||||||
|
24 Янв 2014 12:49
|
Акилежна
 ЛИКА Торжевская 54 года Украина ,г.Мукачево -Барселона |
|||||||||
|
Леночка,Восхитительное и очень красивое печенье!
Как-нибудь непременно приготовлю! 
Спасибо большое!!! |
||||||||||
|
24 Янв 2014 21:45
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Ликочка, мне очень приятна твоя оценка! 
Готовь на здоровье!  
Спасибо Ликочка за интерес!
 |
||||||||||
|
12 Фев 2017 17:50
|
yfnfif77
 Наталья Курск |
|||||||||
|
Лен, вот наши "сердечки"
Мне очень понравились, такие пряничные печенья получились! |
||||||||||
|
13 Фев 2017 13:23
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Ой, какие красивые! Аккуратненькие! 
Такие фигурки очень интересно глазурью украшать 
Да, там такое тесто. Поэтому это печенье очень хорошо делать на Рождество или Пасху, а для любителей, само собой, в любое время года.
Наташенька, спасибо большое за доверие рецепту и за чудесные фото!  Доченька молодец! 
 |
||||||||||
|
07 Окт 2018 17:26
|
lana 36
 Света 51 год Брянск |
|||||||||
|
Вкусное печенье и получается много
. Спасибо!
 |
||||||||||
|
08 Окт 2018 11:46
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
А Вы попробуйте с глазурью - еще вкуснее получается!
Спасибо за аппетитную фотку!
 |
||||||||||
|
26 Ноя 2021 21:41
|
yfnfif77
Наталья Курск |
|||||||||
|
Ленусик, привет! Принимай Верочкино творение:
сейчас сидит глазурью покрывает:  |
||||||||||
|
29 Ноя 2021 1:15
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
Привет Наташенька!
Ах какая Верочка молодец!
Получилось просто изумительно красиво!
Зная, какой аромат от этой выпечки - уже завидую вам
Я еще далека от новогодней выпечки,  но... пора настраиваться
Спасибо большое за фотки и отзыв! 
 |
||||||||||
|
29 Ноя 2021 19:49
|
yfnfif77
Наталья Курск |
|||||||||
Да, спасибо. И в этом году еще и сама ест их  Еще поробуй съесть какую-нибудь зверушку, надо разрешения спросить  У нас покупная глазурь в этот раз, не стала айсинг сама делать, не думала, что будет так хорошо их есть. В след.раз сделаю свою глазурь. Спасибо, Ленусик, отличный рецепт. |
||||||||||
|
02 Дек 2021 12:37
|
ТЕН
Елена |
|||||||||
А то! Наверное уже слышала про Авторское право
Глазурь очень красиво легла!
И украсили печенье классно!
Наташенька, и тебе спасибо, что порадовала меня своими фотками и рассказом про интересные моменты!
 |