Кролик в вине

Рецепт из книги Ю. Высоцкой "Едим дома"
1 кролик
3 средних помидора
5 зубчиков чеснока
жменя маслин без косточки
2 веточки розмарина
1 стакан белого сухого вина
мука
соль
черн. перец

Кролика разделать на порционные куски, промыть и просушить полотенцем. Муку смешать с сольюи молотым перцем, обвалять в ней кусочки кролика и обжарить на олив. масле до золотистого цвета, у меня в кролике еще были почки и печень, сложить в казанок, добавить крупно порезанные помидоры, маслины и раздавленные в шелухе зубки чеснока, положить разамарин и влить вино. Накрыть казан крышкой или фальгой и поставить в духовку на 1 час при 190 гр., затем снять крышку и подержать еще 25 мин. Кролик получается очень сочный, а подлива это что-то! Вкусно подавать с спагетти.
Приятного аппетита!

вкусно!!!

Оль,классный рецепт
готовлю и в красном вине и белом,но тушу на плите
в духовке не пробовала,но знаю это очень вкусно

Ляночка08 писал(а):

вкусно!!!

мдаааа!

nata69 писал(а):

Оль,классный рецепт готовлю и в красном вине и белом,но тушу на плите в духовке не пробовала,но знаю это очень вкусно

Наташенька, очень вкусно!