Тайские блинчики - Роти

Всем привет! girl_bye

Предлагаю вашему вниманию рецепт тайских блинчиков Роти nyam2

На форуме есть отличный рецепт этих блинчиков из лаваша от замечтальной Жанночки http://forum.say7.info/topic71045.html good2

Я впечатлилась этой вкуснятиной и решила подробнее разузнать о ней.

В Тайланде я, к сожалению, пока не была, но, по слухам, это блюдо там чрезвычайно популярно! Прямо на улице располагается огромное количество палаток, где готовят Роти Smile

Итак, рецепт!
Тесто:
2 стакана муки
1/2 стакана воды
1 яйцо
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. растопленного сливочного масла
1 ст.л. сгущенки (не обязательно Wink

)

Для начинки:
Бананы (на это количество теста в среднем штуки три хватит, я думаю), 2 взбитых яйца, маргарин или сливочное масло

Для заливки:
Все, что ваша душа пожелает!))) я рекомендую сгущеное молоко, шоколад растопленный или стружка, нутеллу...

Из указанных ингредиентов замешиваем тесто.
Для этого яйцо взбиваем вручную с солью, сахаром, добавляем воду, сгущенку, масло, все тщательно перемешиваем и засыпаем муку. В конце замеса тесто не должно липнуть к рукам. Накрываем чашу с тестом крышкой или полотенцем и даем ему отдохнуть 30 минут. Отдохнувшее тесто будет очень эластичным.

На ютюбе собрано огромное количество видео о том, как тайские мастера-виртуозы при помощи практически циркового мастерства превращают кусок теста в прозрачную лепешку без скалки! Вот пример:
http://m.youtube.com/watch?v=-pizW67j4QA

Вижу, что вы стоите, обнявшись с любимой скалочкой))))И это вполне резонно, учитывая, что мы собираемся жарить наш Роти на сковородке, где крайне мало места для больших лепешек. Поэтому тесто повертим как-нить на досуге))

Моя сковородка для блинчиков довольно маленькая - диаметр всего 18 см. Для нее я беру шарик теста величиной с мячик для пинг-понга, может, чууууууть больше.

Немного припудрите мукой стол, скалку и сам кусочек теста. Разомните его в круглую лепешку и начинайте ракатыыать до полупрозрачного состояния. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем нежнее будут ваши блинчики Smile

Раскатанную лепешку кладем на разогретую сковороду с кусочком маргарина или сливочного масла. Далее действуем быстро!)) расправляем края, если где-то обозначились складки, затем смазываем лепешку взбитым яйцом, выкладываем на нее порезанный кружочками банан.

После того, как вы выложили начинку, заворачивайте края лепешки в конверт.

Придавите лопаткой полученный конвертик и жарьте его до образования пятнышек, затем переворачиваете его с помощью той же лопатки и так же обжариваете другую сторону.

Ну вот, в принципе, и всё волшебство))перекладываем наш ароматный роти на тарелку и режем его на квадратики.

Далее по вкусу поливаете его, например, сгущеным молоком, шоколадом.. Нутеллой Smile

в моем варианте сгущенка + шоколадная стружка Smile

Я постаралась максимально описать весь процесс, надеюсь, что у вас не возникнет трудностей и вам очень понравятся тайские блинчики!

Приятного аппетита!!! sharik

Дополнение: можно заметно упростить себе приготовление блинчиков, смазывая яйцом, выкладывая банан и заворачивая их до отправки в сковороду Smile

Юлек, мерси! friends

интересный рецепт good2

как-то в ютубе видела как их жарят

Пока писала,меня опередили...хотелось первой попробовать такую вкуснятину и побольше... girl_haha

Спасибо за рецепт,Леночка! good2

(((Elena)))Ленок, какая ты молодец good2

Ням-ням!!! Красотища и вкуснотища!!!!! girl_in_love

Да и просто совсем good

Во всяком случае так кажется girl_haha

В закладки!!! Yahoo!

Тоже в закладках))) Пребольшое спасибо за рецепт! Rose

nata69,
Караул,
arivik,
fee4ka_89,
спасибо за внимание к рецепту!!! Romashki

Действительно, затрат минимум, а вкус отличный! Очень надеюсь, что в закладках он не запылится и Вы получите от этого блюда массу удовольствия!!
girl_in_love

arivik
Юлик, тебе, как любительнице всего Тайского, отдельное спасибо за вдохновение)) friends

Какое же это объедение! girl_in_love

Елена, рецепт очень заинтересовал. Видео посмотрела и прямо заностальгировала... Так хочу снова в Тай...
Хочу спросить, как эти блинчики на следующий день, если разогреть? Хочу для коллег испечь.

*Elisha*
не могу не согласиться, Эль! Smile

Nati34
Наташ, у меня эти блинчики даже на час не задерживались, поэтому достоверно не могу сказать, насколько они вкусны на следующий день. Мне кажется, что это блюдо для употребления в свежем, так сказать, виде.

А если, например, с вечера раскатать лепешки и слегка подсушить их на сковороде, а утром уже доделать все до конца? Ведь основное время занимает именно раскатка теста. И то только поначалу. Мне кажется, что так будет лучше Smile

. В любом случае желаю вкусных блинчиков!!! Smile

(((Elena))) Леночка, вот и я с отчетиком пришла dance2

и со спасибой Rose

Сегодня угощались твоими вкусными банановыми роти nyam2

Очень нам понравились!! good

Такими красивыми и аккуратными, как у тебя они не вышли, но я все равно покажу один Embarassed

Что могу сказать по приготовлению: на моей небольшой сковородке с высокими бортами мне было неудобно заворачивать блинчики, поэтому я упростила себе жизнь и делала это в тарелке, а потом сразу отправляла на обжарку готовые конвертики. На мой взгляд на вкусе это не отразилось good2

Мне понравилось есть со сметаной, а внутрь я добавляла немного жидкого меда. nyam2

Спасибо за рецептик и с масленницей!!! Romashki

arivik
Юлек, спасибо за отличный отчет!!!
friends

А идею заворачивать блинчики до сковородки вообще оцениваю на вес золота!)) добавлю ее в рецепт!!

Очень рада, что понравились ротьки))) sharik

с Масленицей!!!!! girl_in_love

(((Elena))) Лена, это опять я girl_bye

На этот раз роти делала на блиннице! Очень удобно заворачивать, не подгорает ничего, красота!!! good

arivik
Юлек, молодец ващеееееееее good2

отличные ротьки!)))
Буду завидовать теперь тебе)) блинница- моя мечта уже месяца три и никак не закажу)))

Спасибо за отличный фотоотчетик! sharik

Сообщение	Автор
Тайские блинчики - Роти 02 Фев 2014 4:11	(((Elena))) 41 год UK, Birmingham - RUS, Кабардино-Балкария
Всем привет! Предлагаю вашему вниманию рецепт тайских блинчиков Роти На форуме есть отличный рецепт этих блинчиков из лаваша от замечтальной Жанночки http://forum.say7.info/topic71045.html Я впечатлилась этой вкуснятиной и решила подробнее разузнать о ней. В Тайланде я, к сожалению, пока не была, но, по слухам, это блюдо там чрезвычайно популярно! Прямо на улице располагается огромное количество палаток, где готовят Роти Итак, рецепт! Тесто: 2 стакана муки 1/2 стакана воды 1 яйцо 2 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 1 ст.л. растопленного сливочного масла 1 ст.л. сгущенки (не обязательно ) Для начинки: Бананы (на это количество теста в среднем штуки три хватит, я думаю), 2 взбитых яйца, маргарин или сливочное масло Для заливки: Все, что ваша душа пожелает!))) я рекомендую сгущеное молоко, шоколад растопленный или стружка, нутеллу... Из указанных ингредиентов замешиваем тесто. Для этого яйцо взбиваем вручную с солью, сахаром, добавляем воду, сгущенку, масло, все тщательно перемешиваем и засыпаем муку. В конце замеса тесто не должно липнуть к рукам. Накрываем чашу с тестом крышкой или полотенцем и даем ему отдохнуть 30 минут. Отдохнувшее тесто будет очень эластичным. На ютюбе собрано огромное количество видео о том, как тайские мастера-виртуозы при помощи практически циркового мастерства превращают кусок теста в прозрачную лепешку без скалки! Вот пример: http://m.youtube.com/watch?v=-pizW67j4QA Вижу, что вы стоите, обнявшись с любимой скалочкой))))И это вполне резонно, учитывая, что мы собираемся жарить наш Роти на сковородке, где крайне мало места для больших лепешек. Поэтому тесто повертим как-нить на досуге)) Моя сковородка для блинчиков довольно маленькая - диаметр всего 18 см. Для нее я беру шарик теста величиной с мячик для пинг-понга, может, чууууууть больше. Немного припудрите мукой стол, скалку и сам кусочек теста. Разомните его в круглую лепешку и начинайте ракатыыать до полупрозрачного состояния. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем нежнее будут ваши блинчики Раскатанную лепешку кладем на разогретую сковороду с кусочком маргарина или сливочного масла. Далее действуем быстро!)) расправляем края, если где-то обозначились складки, затем смазываем лепешку взбитым яйцом, выкладываем на нее порезанный кружочками банан. После того, как вы выложили начинку, заворачивайте края лепешки в конверт. Придавите лопаткой полученный конвертик и жарьте его до образования пятнышек, затем переворачиваете его с помощью той же лопатки и так же обжариваете другую сторону. Ну вот, в принципе, и всё волшебство))перекладываем наш ароматный роти на тарелку и режем его на квадратики. Далее по вкусу поливаете его, например, сгущеным молоком, шоколадом.. Нутеллой в моем варианте сгущенка + шоколадная стружка Я постаралась максимально описать весь процесс, надеюсь, что у вас не возникнет трудностей и вам очень понравятся тайские блинчики! Приятного аппетита!!! Дополнение: можно заметно упростить себе приготовление блинчиков, смазывая яйцом, выкладывая банан и заворачивая их до отправки в сковороду Юлек, мерси!
02 Фев 2014 6:39	nata69 Наташа Краснодар-Португалия-Испания
интересный рецепт как-то в ютубе видела как их жарят	nata69 Наташа Краснодар-Португалия-Испания
02 Фев 2014 15:53	Караул Таня 57 лет Бавария
Пока писала,меня опередили...хотелось первой попробовать такую вкуснятину и побольше... Спасибо за рецепт,Леночка!	Караул Таня 57 лет Бавария
02 Фев 2014 16:14	arivik Юлия Россия
(((Elena)))Ленок, какая ты молодец Ням-ням!!! Красотища и вкуснотища!!!!! Да и просто совсем Во всяком случае так кажется В закладки!!!	arivik Юлия Россия
02 Фев 2014 20:17	fee4ka_89 Катерина 34 года Челябинск
Тоже в закладках))) Пребольшое спасибо за рецепт!	fee4ka_89 Катерина 34 года Челябинск
03 Фев 2014 3:41	(((Elena))) 41 год UK, Birmingham - RUS, Кабардино-Балкария
nata69, Караул, arivik, fee4ka_89, спасибо за внимание к рецепту!!! Действительно, затрат минимум, а вкус отличный! Очень надеюсь, что в закладках он не запылится и Вы получите от этого блюда массу удовольствия!! arivik Юлик, тебе, как любительнице всего Тайского, отдельное спасибо за вдохновение))
03 Фев 2014 20:30	Elisha Элина
Какое же это объедение!	Elisha Элина
03 Фев 2014 21:01	Nati34 Наталья Екатеринбург
Елена, рецепт очень заинтересовал. Видео посмотрела и прямо заностальгировала... Так хочу снова в Тай... Хочу спросить, как эти блинчики на следующий день, если разогреть? Хочу для коллег испечь.	Nati34 Наталья Екатеринбург
05 Фев 2014 1:10	(((Elena))) 41 год UK, Birmingham - RUS, Кабардино-Балкария
Elisha не могу не согласиться, Эль! Nati34 Наташ, у меня эти блинчики даже на час не задерживались, поэтому достоверно не могу сказать, насколько они вкусны на следующий день. Мне кажется, что это блюдо для употребления в свежем, так сказать, виде. А если, например, с вечера раскатать лепешки и слегка подсушить их на сковороде, а утром уже доделать все до конца? Ведь основное время занимает именно раскатка теста. И то только поначалу. Мне кажется, что так будет лучше. В любом случае желаю вкусных блинчиков!!!
26 Фев 2014 2:22	arivik Юлия Россия
(((Elena))) Леночка, вот и я с отчетиком пришла и со спасибой Сегодня угощались твоими вкусными банановыми роти Очень нам понравились!! Такими красивыми и аккуратными, как у тебя они не вышли, но я все равно покажу один Что могу сказать по приготовлению: на моей небольшой сковородке с высокими бортами мне было неудобно заворачивать блинчики, поэтому я упростила себе жизнь и делала это в тарелке, а потом сразу отправляла на обжарку готовые конвертики. На мой взгляд на вкусе это не отразилось Мне понравилось есть со сметаной, а внутрь я добавляла немного жидкого меда. Спасибо за рецептик и с масленницей!!!	arivik Юлия Россия
26 Фев 2014 2:45	(((Elena))) 41 год UK, Birmingham - RUS, Кабардино-Балкария
arivik Юлек, спасибо за отличный отчет!!! А идею заворачивать блинчики до сковородки вообще оцениваю на вес золота!)) добавлю ее в рецепт!! Очень рада, что понравились ротьки))) с Масленицей!!!!!
24 Мар 2014 2:44	arivik Юлия Россия
(((Elena))) Лена, это опять я На этот раз роти делала на блиннице! Очень удобно заворачивать, не подгорает ничего, красота!!!	arivik Юлия Россия
25 Мар 2014 4:35	(((Elena))) 41 год UK, Birmingham - RUS, Кабардино-Балкария
arivik Юлек, молодец ващеееееееее отличные ротьки!))) Буду завидовать теперь тебе)) блинница- моя мечта уже месяца три и никак не закажу))) Спасибо за отличный фотоотчетик!