Чебуречики «Сочные»

Чебуречики "Сочные. Пальчики оближешь"







Ингредиенты:

Для фарша:
*мясо (у нас говядина+баранина)
*молоко или вода
*лук
*зелень
*соль, перец

Для теста:
*Масло (100 гр сливочное)
*Молоко или вода (1 стакан)
*Мука (+/- 500 гр)
*Соль (щепотка)

Способ приготовления:

Растворить в кипятке (или горячем молоке) масло, соль. Мы делаем с маслом, для того, чтобы наши чебуреки получились хрустящими и с характерными пузыриками). Постепенно помешивая, добавляем муку (чтобы не сварилась в кипятке, иначе будет клейстер). Замесить тесто, должно получиться мягкое, теплое, не тугое. Оставляем на 15-20 минут отлежаться.
В это время готовим нашу начинку: фарш солим, перчим, добавляем немного молока или воды, зелень, лук (можно предварительно обжарить).
Из теста катаем небольшие шарики, а из них небольшие блинчики. Можно раскатать все тесто сразу и при помощи тарелки вырезать круги, получится ровно. Главное раскатать его потоньше.
Выложить на половину нашего блинчика фарш и "зашипать" по краям. Если фарш не жирный, то мы добавляем к начинке в каждый чебурек маленький кусочек сливочного масла, получится сочнее.
Обжарить на масле (масло не жалеем) с двух сторон примерно по 3-4 минуты.
Кушаем и наслаждаемся, но помним, что во всем нужна мера.

Приятного аппетита!

Очень аппетитные чебуреки!
Спасибо!

Добавила себе в закладки Ваш рецептик, попробую на досуге, спасибо.

Караул писал(а):

Очень аппетитные чебуреки! Спасибо!

Я,ИРИНА писал(а):

Добавила себе в закладки Ваш рецептик, попробую на досуге, спасибо.

Таня, Ирина, очень рада, что вам они понравились!

Toffeee
я думаю очень вкусно и просто попробуем обязательно спасибочки я тоже забрала в закладки

валери
Лена, спасибо за оценку! Попробуйте обязательно и вкусных вам чебуречиков. У меня почему-то вкусно и просто чебуреки только по этому рецепту получаются.

Toffeee
Гузелечка, хозяюшка

Toffeee
Я уже зажарила несколько штучек!

Гузель, спасибо за твой рецепт!!!!
Я совсем про них забыла!!!
А ты напомнила
Мы даже с мужем студенчество вспомнили

photo2011 писал(а):

Гузелечка, хозяюшка

Наташенька, спасибо!

photo2011 писал(а):

Я уже зажарила несколько штучек!

мммммм.. какие они аппетитные у тебя! я бы тоже один стащила

photo2011 писал(а):

Гузель, спасибо за твой рецепт!!!!

на здоровье, Наташечка! Правда какое от них здоровье - одно удовольствие! Вот почему то, что полезно не всегда так вкусно?!

Гузеличка а на твою норму теста,фарша сколько примерно пойдёт? Пол кило или больше? Прямо увидела Наташины фотки у нас в теме и загорелась пожарить.

Kassandra77 писал(а):

Гузеличка а на твою норму теста,фарша сколько примерно пойдёт?

из этого количества теста получается примерно 12-14 чебуреков. А количество фарша в них зависит от того, сколько его внутрь класть, у меня получилась в каждой чебуречине средняя такая котлетка. А так я не взвешивала

Скажи пожалуйста как они себя ведут на второй деннь. Мне бы хотелось для гостей. Но не будешь их при гостях жарить. Реально их разогреть или вкусовые качество свежих и горячих чебуреков пропадут.

Toffeee писал(а):

А количество фарша в них зависит от того, сколько его внутрь класть, у меня получилась в каждой чебуречине средняя такая котлетка. А так я не взвешивала

Ок я поняла примерно грамм 600 надо брать наверное.Спасибо.

Гулечка, спасибо, солнышко! Нажарила...наелись...вкусные, хрустящие, сочные...получили массу удовольствия Вот , что значит реклама....спасибо Наташеньке и Яночке за продвижение рецепта а тебе за рецептик и твои золотые ручки на выходных хочу сделать твой глинтвейн

Гуличка и мы сегодня с мужем по утру нажарили твои хрустящие и сочные чеберечки.Получили массу удовольствия.Спасибо дорогая.

lena30
Елена, лично мне на второй день уже не нравятся. Разогретые в микроволновке уже не те. Лучше всего свежими, конечно. Если для гостей, то лучше что-нибудь печеное, мне кажется.

olga77pet писал(а):

Гулечка, спасибо, солнышко!

ух ты какое тесто у вас получилось! обожаю такое - пузыристое, оно очень хрустящее! А внутри какое сочное, видно прямо!

olga77pet писал(а):

на выходных хочу сделать твой глинтвейн

отзовитесь потом, как вам, ладно?
Kassandra77
Яночка, очень рада, что вы полакомились! Какие они у вас румяные, аппетитные! Классные! Нинай еще раз сделать?)) или хватит пока.
Обычно такие рецепты всегда забываются, а оказываются очень простыми)))

сейчас сделала-вкусно.только соли в тесто можно и побольше

УльяХА
Ульяна, рада, что вам понравилось!

Toffeee
чебуречки действительно очень вкусные, спасибо за рецепт

Гузель! Спасибо большое за рецепт! Очень понравились нам Ваши чебуречки, даже сфотографировать не успела, все смели!
В следующий раз, фото за мной!