Мои кальмары по корейски

Похожие рецепты есть... но мой немного изменен под мой вкус. Если кто то кинет тапок - я сразу же его удалю.
Итак. В нашей семье очень любят таких кальмаров но покупать их дорого ...и страшный зверь Жааааба Заставил меня научится их делать самой.
Берем киллограм кальмаров. Я беру нечищенные и чищу их сама. Можно обдать кипятком и потом холодной водой, а можно сразу чистить в ледяной. Тоже получается очень быстро. Пока закипает вода трем морковь. На 1 кг головоногих одна крупная сочная морковка. Тру ее на терке для корейской моркови + 1 ч.ложка соли и 1 ст. ложка сахара.Перемешиваю но не сильно жмякаю. Отставляю в сторону. В кипящую воду роняю всех кальмаров и тут же выключаю плиту. Кальмары в кипятке у меня плавают ровно 1,5 минуты. И поверьте этого вполне достаточно ( если вы конечно не мечтаете о новых подошвах на любимые сапоги)
Достаем шумовкой осторожно в тубах много кипятка можно обварится. Обдаем холодной водой и нарезаем по желанию кольцами или полосочками.. Выкладываем слоем на морковь. Посыпаем 1ч.л. паприки 1ч.л. чили. черный перец, кориандр по вкусу.Солим еще немного. Нагреваем на сковороде масло подсолнечное 6-7 ст.ложек. Горячим маслом поливаем кальмаров. -2 ст. ложки уксуса вливаем сверху и перемешиваем. На самый верх выдавливаем 2-3 зубка чеснока. и в холодильник. Мой совет. Потерпите ночь, не торопитесь все снямкать. Достаньте кальмаров попробуйте и уже сейчас добавьте соль и пряности которых вам не хватает. На второй день вкус более насыщенный! Приятного всем поедания!

Рыська Яна писал(а):

Если кто то кинет тапок - я сразу же его удалю.

Тапок?
Моя ж ты хорошая, спасибо, что побаловала нас рецептиком Затарюсь кальмарчиком и приготовлю сие чудо Кальмары моя страсть!

ЭЭЭЭ!!!
Я в закладки! Срочно!

Рыська Яна писал(а):

.и страшный зверь Жааааба Заставил меня научится их делать самой.

У меня тоже такой живет

Очень любим такие кальмары, но тоже дорогие, гады!

Рыська Яна писал(а):

страшный зверь Жааааба

вот и ко мне в гости заходит

Вопросик, а если кальмары отварить и добавить к уже приготовленной морковке по-корейски и дать настояться, не то будет?

Большое спасибо за рецепт!!!

О Мадонна! Мало того, что фотки аппетитные, так вы д посмотрие, какой стиль и слог!!!
Забираю в закладки!

Рецептик супер!!! Как раз для меня-любимые кальмарчики Спасибо

MN2012 я уже думала об этом но ведь весь цинус в горячем масле.

Рыська Яна Танюша, какая прЭлесть В закладки однозначно. Спасибо, дорогая

Рыська Яна писал(а):

но ведь весь цинус в горячем масле.

я так морковку как раз делаю - масло раскаляю и на нем прогреваю чили

MN2012
Тогда может получится.

Вереск
Я благодарна вам за вашу подпись....- А мне костер не страшен, пускай со мной умрет - Моя святая тайна. Мой вересковый мед!

Рыська Яна писал(а):

А мне костер не страшен, пускай со мной умрет - Моя святая тайна. Мой вересковый мед!

Танечка,

Рыська Яна Танюша, делала еще на дочкин ДР, до отчета только добралась Очень-очень вкусно Понравился всем гостям, на следующий день звонили рецепт просили Спасибо огромное

О-ЛенчикОй я так рада, так рада!!! Надеюсь они станут такими же частыми гостями на столе как и у меня.........

Рыська Яна спасибо за интересный рецепт

Подскажите какой уксус?

yulisicyna3007
5-процентный

Удивительно просто, и наверное очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Делали вчера на даче.

Амритана