Селедочка с льняным маслом! (Диета Дюкан)

Любителям селедочки посвящается !
Очень много лет тому назад читая книгу случайно наткнулась на то, как в старину ели селедку и поливали льняным маслом ! Не удержалась попробовала и вот на свет родился такой рецепт ,который стал визитной карточкой моего стола !
Начну с того ,что одна моя знакомая стала работать на рыбном производстве, где различные блюда делают, в том числе селедочку , многим любимую в баночках под различными соусами или просто филейки . Вот она и рассказала , что бы косточки мелкие не вынимать ее замачивают в пищевой селитре ,а моя поджелудочная к тому времени уже была больна , поэтому я больше селедочку в готовом виде не покупаю, а беру только малосольную и полностью не разделанную и сама ее потрошу .


Тут конечно многим дело знакомое голову отрезаем , внутренности удаляем разрезав брюшко , теперь постараемся аккуратно снять шкурку и вдоль по спинке делаем глубокий надрез до самого хребта .Теперь хребет удаляем с ним и косточки крупные вынимаются получается 2 симпатичные филеечки косточки оставшиеся убираем они уже хорошо удаляются !


Ну , а теперь самое главное режем филе под углом 45 градусов на тоненькие пластинки вот так примерно и тут уже мелкие косточки легко удаляются !


Ткани при таком разрезании смешиваются таким образом и вкус рыбки (и не только селедочки) очень даже меняется ,доказано , опробовано и не только мной!
Нужны нам еще 2 луковички мы их режем тоненько полукольцами,перемешаем плотно укладываем в баночку и заливаем парой столовых ложек масла (можно и больше) ЛЬНЯНОГО МАСЛА !

Селедочке нужно настояться не менее суток,лук при этом будет прозрачным.

И вот мой утренний кофеек с парой бутиков из кекса без Допов Светочки и парой кусочков рыбки .

Масло льняное очень полезное не мне вам рассказывать

Настоящее масло должно горчить и продаваться в темной бутылочке, вот его слегка горьковатый вкус ПРИНИМАЕТСЯ ЗА СОУС необычный и блюдо это давно уже стало моим фирменным рецептом и пользуется заслуженной славой! Надеюсь и вы удивите своих гостей таким блюдом !ну а сами конечно не увлекаемся по понятным причинам чуть чуть куснули и хватит

Какой интересный рецепт,всеми любимой селедочки Но льняного масла я как-то в продаже не видела,но если попадется,то обязательно опробую этот рецепт

ЛюдМила@ писал(а):

Ну , а теперь самое главное режем филе под углом 45 градусов на тоненькие пластинки вот так примерно и тут уже мелкие косточки легко удаляются !

Век живи, век учись! До чего- ж я люблю наш форум - столько секретиков открывается!!!!!!!!! Спасибо!!!!!!!!!!!!
Слюньки потекли! Селедку я под любым углом люблю!!!!!!!!!!!!!!!!

интересно и полезно

Девочки,спасибо, что заглянули ,жду с отчетиками !!!!!!!

Людмила, спасибо за рецепт, утащила на будущее в закладки
А соли совсем не надо?

Magic-2_Lantern писал(а):

А соли совсем не надо

Конечно же нет ведь селедочка соленая!

ЛюдМила@ писал(а):

Конечно же нет ведь селедочка соленая!

Спасибо, это я темнота, ни разу не делала селедочку

И как же это я сама не догадалась сдобрить селедку льняным маслом И селедку каждую неделю покупаю и масло льняное дома не переводится, а свести их вместе в одной тарелке не додумалась Но теперь благодаря вам они подружатся и на моей кухне

В душе весна писал(а):

Но теперь благодаря вам они подружатся и на моей кухне

На атаці можна їсти

Код:

джулія29 писал(а):

На атаці можна їсти

Юля, спасибо что заглянула ко мне. На атаке масло 1 чайная ложка в день, а селедочка будет задерживать воду ,поэтому осторожней с порцией.